สูตร 20 อันดับแรกสำหรับการเตรียมช่องว่าง chokeberry สำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารต่างๆร่วมกับ chokeberry การเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการปรุงทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ ช่องว่างของ chokeberry สีดำมีประโยชน์และสามารถเก็บไว้ได้นาน

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยว chokeberry สีดำสำหรับฤดูหนาว

ความแตกต่างหลักของช่องว่าง chokeberry คือการแปรรูปผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกต้องมีการเตรียมโรวันที่เหมาะสม สูตรสำหรับช่องว่างถูกเลือกโดยคำนึงถึงส่วนผสมที่มีอยู่และความชอบของคุณเอง

การเลือกและเตรียม chokeberry

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเบอร์รี่คือการทำให้แห้งหรือแช่แข็งเนื่องจากความร้อนจะทำลายวิตามิน แต่ chokeberry แห้งนั้นยากเกินไปดังนั้นการเตรียมแบบดั้งเดิมจึงเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเช่นแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้

ผลไม้จากพืชหลายชนิดรวมถึง chokeberry Pomegranate และ Nevezhinskaya มีความโดดเด่นด้วยผิวที่หนาแน่นซึ่งควรทำให้นิ่มก่อนการอนุรักษ์

เพื่อจุดประสงค์นี้การลวกจะดำเนินการโดยวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ด้วยกระบวนการแปรรูปเปลือกจึงช่วยให้น้ำเชื่อมผ่านได้ดีขึ้น

หากคุณไม่ชอบความฝาดของผลไม้คุณสามารถลดความฝาดลงได้ ความฝาดถูกสร้างขึ้นโดยแทนนินซึ่งสามารถทำให้อ่อนลงได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในสูตรอาหาร

การเตรียมภาชนะ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาวสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมภาชนะให้เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้ขวดจะผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนหรือไอน้ำ วิธีที่ง่ายที่สุดคือล้างภาชนะให้สะอาดนำเข้าเตาอบและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 140-150 องศาจนน้ำหยดหายไป นอกจากนี้คุณยังสามารถนึ่งฆ่าเชื้อในภาชนะได้โดยวางบนตะแกรงโลหะที่ยึดกับหม้อต้มน้ำ

วิธีการเตรียมเถ้าภูเขาสีดำสำหรับฤดูหนาว?

Chokeberry สามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรอาหารเปล่าแตกต่างกันไปในส่วนผสมที่ใช้และความซับซ้อนของการเตรียม

Aronia กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและปล่อยให้แห้งบนผ้าวาฟเฟิล ผลไม้แห้งผสมกับน้ำตาลและบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากันรอให้ผลึกละลายจากนั้นตั้งกระทะปิดฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงเทชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยม

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมมีขั้นตอนง่ายๆหลายขั้นตอน ตามสูตรคุณต้อง:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีข้อบกพร่องและสัญญาณของการเน่าเอากิ่งไม้และใบออก
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะนำไปต้มและนำออกจากเตา
3. เทผลไม้ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและคนเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในน้ำและนุ่มขึ้น
4. กลับหม้อไปที่เตาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย
5. หลังจากเริ่มเดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที
6. นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 16 นาทีเติมวานิลลินหยดลงในตอนท้าย

ลองดูสิ ด้วย

6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม

วิธีง่ายๆในการถนอมอาหารคือนำส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลไปต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที ผลเบอร์รี่กับมะนาวฝานราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

น้ำผลไม้โรวัน

คุณสามารถทำน้ำ chokeberry สีดำโดยใช้เครื่องมือต่างๆ วิธีการปรุงไม่มีผลต่อรสชาติ

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผลเบอร์รี่วางอยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และบีบออก คุณสามารถเติมน้ำเพื่อให้เข้มข้นน้อยลง

ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด Rowan ถูกเทลงในช่องของอุปกรณ์และโหมดการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น

ผ่านตะแกรงหรือผ้า

คุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ด้วยมือ สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกพับลงในผ้าหรือตะแกรงและบีบ

ไวน์โรวัน

ในการเตรียมไวน์ผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้หมัก หนึ่งสัปดาห์ต่อมาน้ำจะถูกบีบและกรองหลังจากนั้นก็ทิ้งไว้ในภาชนะหมักปิดด้วยซีลน้ำ

วิธีการอบแห้ง

มีหลายทางเลือกในการอบผลเบอร์รี่ให้แห้ง คุณสามารถทำตามขั้นตอนอย่างเป็นธรรมชาติหรือใช้เทคนิค

ในเตาอบ

การอบแห้งในเตาอบทำได้ง่าย ก็เพียงพอที่จะล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและวางบนแผ่นอบ

ในดวงอาทิตย์

โรวันสามารถกางออกให้แห้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ผลไม้จะถูกล้างและวางบนผ้าขนหนู

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าช่วยเร่งกระบวนการ ผลเบอร์รี่วางอยู่ในอุปกรณ์และโหมดการอบแห้งจะเริ่มขึ้น

แช่แข็ง

Aronia สามารถแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในกระดาษแก้วแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง

แยมแบลคเบอรี่

ผลเบอร์รี่ถูกสับในเครื่องปั่น แต่ไม่สม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำลงไปและปรุงให้สุกทั่ว หลังจากใส่น้ำตาลแล้วให้ปรุงต่อไปอีก 7 นาทีโดยใช้ไฟแรงและ 5 นาที แยมใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา

น้ำเชื่อมใบเชอร์รี่

ในการทำน้ำเชื่อมคุณต้องใส่ใบโรวันและเชอร์รี่เป็นเวลา 48 ชั่วโมง เติมน้ำตาล 1 กก. ลงในแช่และของเหลวจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

แยมกับแอปเปิ้ล

แยมเบอร์รี่จัดทำโดยการเปรียบเทียบกับแยม แอปเปิ้ลบดในเครื่องปั่นและเพิ่มในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร

แยมผิวส้ม

นำผลเบอร์รี่ขูดและน้ำตาล 0.5 กก. วางบนไฟอ่อนผสมและนำไปข้น มวลจะถูกกระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและทำให้แห้งจนเปลือกโลกก่อตัวที่อุณหภูมิ 160 องศา

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำมะเขือยาวกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วุ้น

โรวันถูกบดด้วยมือในกระทะแยกน้ำผลไม้และเทน้ำต้ม ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง จากนั้นใส่น้ำตาลปรุงอาหารต่อแล้วเทเจลาตินและน้ำผลไม้ 5-7 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นอีก 5 นาทีวุ้นก็พร้อม

ลูกเกด

ลูกเกดสามารถทำได้โดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วทำให้แห้ง คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งตามธรรมชาติหรือในเตาอบ

โรวันแช่

Rowan แช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเติมน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 10 นาทีเมื่อส่วนผสมเย็นลงเทลงในขวดทิ้งไว้หนึ่งเดือน

Rowan kvass

chokeberry ที่ล้างแล้วเทด้วยน้ำเดือดเพิ่มยีสต์เจือจางภาชนะปิดสนิทและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 5-6 วัน น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงใน kvass ปัจจุบัน

ผงโรวัน

การทำผงเถ้าภูเขาต้องใช้สองขั้นตอนง่ายๆ โรวันถูกทำให้แห้งและขูดหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

โรวันไส้

Aronia กับน้ำตาลเทด้วยวอดก้าและผสมเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ในขณะที่วอดก้าถูกดูดซึมคุณต้องเติมมัน

เหล้า

น้ำและน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้โรวันหลังจากนั้นก็จะหมักทิ้งไว้ โดยการผสมน้ำหมักกับทิงเจอร์เหล้าจะได้รับจากผลเบอร์รี่

Chokeberry ผลไม้หวาน

การปรุงผลไม้หวานต้องมีหลายขั้นตอน สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. chokeberry บริสุทธิ์เทด้วยน้ำและยืนยันเป็นเวลา 1-2 วันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
2. ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำเชื่อมต้องกวนตลอดเวลา
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกหลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะหมด
4. Aronia ทิ้งไว้ในกระชอนสองสามชั่วโมงจากนั้นวางบนพื้นผิวเรียบให้แห้ง
5. ผลไม้หวานสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลและวางไว้ในขวด

คุณสามารถใช้ผลไม้หวานปรุงสุกเพื่อตกแต่งขนมและรับประทานสดได้ ผลไม้หวานมักใช้เป็นไส้ในแป้งอบ

ขนมเถ้าภูเขาแดง

ในการทำช็อคโกแลตจากเถ้าภูเขาสีแดงคุณต้องบดไข่ขาวกับน้ำตาลเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากันจนได้ความข้นเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ที่เลือกแต่ละอันซึ่งล้างและปลดปล่อยออกจากก้านก่อนหน้านี้จะถูกรีดเป็นมวล จากนั้นเถ้าภูเขาโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและทิ้งไว้ให้แห้ง

เท่าไหร่ที่จะเก็บเถ้าภูเขาสด?

ผลไม้ Chokeberry ทนความเย็นได้ดีและสามารถรักษาคุณประโยชน์และรสชาติทั้งหมดได้ภายใต้กฎการเก็บรักษา สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บ chokeberry สดคือตู้เย็น ที่แห้งและเย็นเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็ดีเช่นกัน อุณหภูมิความชื้นเพื่อความปลอดภัยของพืชไม่ควรเกิน 70%

อายุการเก็บรักษา 4-5 เดือน