สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนได้ลองสูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเมล็ด มันใช้ได้กับทุกคนดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้งานได้ คุณสามารถปรุงจากเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้ ในเดือนมิถุนายน Shpanka, Baby, สุก ในเดือนกรกฎาคม Turgenevka และใจกว้างในเดือนสิงหาคม Rusinka และ Zhuravka

ลักษณะเฉพาะของการทำแยมเชอร์รี่กับกระดูกสำหรับฤดูหนาว

แยมปรุงด้วยเมล็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ การเตรียมขนมมีลักษณะเฉพาะบางประการ ต้องปรุงหลายขั้นตอนโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลานาน สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมและไม่เหี่ยวย่นเพราะเป็นไปตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• นำน้ำเชื่อมไปต้ม
• นำกระทะออกจากความร้อน
• ปล่อยให้เย็นสนิท
• ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเท่าที่จำเป็น

ด้วยวิธีนี้สารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่

คุณสมบัติการเลือกผลิตภัณฑ์

ผลเบอร์รี่ในสวนจะเลือกได้ดีที่สุดกับก้านใบ นำออกก่อนปรุงอาหาร เชอร์รี่ก็บูดน้อยไม่เสียน้ำผลไม้ ขนมจะอร่อยกว่าถ้าความหลากหลายไม่เปรี้ยวสีผิวของผลเบอร์รี่สุกจะมืด

ผลไม้ที่ขึ้นราและยู่ยี่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะทำให้รสชาติของแยมเสียไปเพราะมันจะหมักระหว่างการเก็บรักษา

การเตรียมภาชนะ

อาจมีจุลินทรีย์ที่ผนังกระป๋องที่ทำให้ชิ้นงานเสีย ก่อนอื่นให้ล้างภาชนะด้วยโซดาล้างใต้ก๊อกน้ำจากนั้นฆ่าเชื้อ การอบชุบจะดำเนินการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรเทแยมลงในขวดที่ร้อนแล้วรีดทันที

วิธีทำแยมเมล็ดเชอร์รี่ที่บ้าน

ลักษณะของแยมขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ถูกต้อง เชอร์รี่ที่มีเมล็ดไม่ลวกผิวไม่ถูกทิ่มแทง... ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นในระหว่างการปรุงอาหาร แยมมีความสวยงาม

สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมเชอร์รี่หอมและปรุงอาหารและมีความสุข เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงจากใบและกิ่งก่อนจากนั้นล้าง เทน้ำทิ้งเชอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอน

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• บรรทัดฐานของผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดคือ 1 กก.

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมพีชกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

น้ำเชื่อมต้มในกระทะก้นหนา ขั้นแรกเทน้ำทั้งหมดแล้วใส่น้ำตาล 1 กก. กวนปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป เพื่อให้แยมข้นต้องแช่ในน้ำเชื่อมจึงทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

พวกเขาเริ่มทำแยม:

• ใส่น้ำตาลที่เหลือ (0.5 กก.) ลงในกระทะ
• ผสม;
• ใส่ความร้อนต่ำ
• นำไปต้ม;
• ต้ม 5 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
• กระทะถูกนำออกจากความร้อน
• ปล่อยให้แยมเชอร์รี่ยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• ใส่ความร้อนต่ำอีกครั้ง
• นำไปต้ม;
• ต้ม 10 นาที
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ธนาคารถูกรีดด้วยฝาปิดพวกเขารอจนกว่าจะเย็นลงลดลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ตัวเลือก "ห้านาที"

ทุกคนที่มีฟันหวานชื่นชอบ "ห้านาที" แบบคลาสสิก แยมหนึ่งขวดว่างเปล่าในห้านาที - มันอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมสองอย่างเท่านั้น:

• น้ำตาล - 600 กรัม
• เชอร์รี่ - 1,000 กรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อน นำกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ออกจากพวกเขา จากนั้นเติมน้ำเย็นประมาณสองสามนาทีแล้วล้างให้สะอาดจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางเชอร์รี่ลงบนตะแกรงหรือโรยบนกระดาษเช็ดมือ

ใช้กระทะขนาด 2-2.5 ลิตรก้นหนา เทผลเบอร์รี่ลงไป ตวงน้ำตาล 1 กก. เทลงบนเชอร์รี่ ปิดฝากระทะพักไว้ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเริ่มคั้นน้ำ พวกเขาจะปรุงอาหารในนั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ใส่กระทะด้วยไฟอ่อน
• กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
• ถอดโฟมออกเป็นประจำ
• ในขณะที่น้ำเดือดให้สังเกตเวลา
• ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 5 นาทีนำกระทะออกจากเตา

ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบหรือไมโครเวฟ เทแยมทันทีในขณะที่ร้อน ม้วนกระป๋องพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มสักวัน ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" การเตรียมหวานจะถึงสภาพที่ต้องการ

หนาด้วยเจลาติน

สูตรประหยัดที่มีน้ำตาลน้อย ไม่ยากที่จะปรุงคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.

น้ำเชื่อมไม่ได้ต้ม ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล ในการละลายให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เจลาตินเทด้วยน้ำ มันควรจะบวม ทันทีที่แยมเดือดให้เติมลงในน้ำเชื่อมขณะกวน ไฟลดลงเหลือน้อยที่สุด เมื่อเจลาตินละลายแยมเทลงในขวด

ด้วยสะระแหน่

แยมรสมิ้นต์เหมือนลูกอม การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าปกติคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เชอร์รี่พร้อมเมล็ด - 2 กก.
• สะระแหน่สด - 2 สาขา

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำแยมกล้วยและส้มสำหรับฤดูหนาว

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ความร้อนคนให้เดือดใส่สะระแหน่ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ยืนยัน 3 ชั่วโมง ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวด

ด้วยมะยมและใบเชอร์รี่

แม่บ้านใช้สูตรนี้เมื่อกดเวลา แยมมะยมปรุงสุก 3 รอบ สำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกแทงด้วยส้อมจุ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อม น้ำตาลรับน้ำหนัก¾ของน้ำหนัก เพิ่มผลเบอร์รี่และกรดซิตริก ต้มจนเปื่อย จำเป็นต้องใช้กรดในการรักษาสี

กับช็อคโกแลต

แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลตเป็นสิ่งทดแทนขนมได้ดี ส่วนประกอบประกอบด้วยคอนญัก แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องมันจะระเหย ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ช็อคโกแลตขูด (มืด) - 1 แท่งน้ำหนัก 80-90 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• สารให้ความข้น (เจลาตินเพคตินวุ้น) - 40 กรัม

เทเจลาตินผสมน้ำให้พองตัว ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะตั้งไฟจนน้ำผลไม้ปรากฏ กวน. เทเจลาตินนำไปต้ม ใส่น้ำตาลปรุงเป็นเวลา 4 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือตั้งไฟให้เดือดเทใส่ขวด

สูตรอาหารหลายเมนู

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน คุณต้องปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล ที่มัลติคุกกี้คุณต้องถอดวาล์วไอน้ำออกเพื่อไม่ให้มวลร้อนหลุดออกไป เทผลเบอร์รี่ลงในชาม¼ปริมาตร เลือกโหมด "ตุ๋น" ("ซุป") เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ขนมจะออกเป็นของเหลว

จากเชอร์รี่ป่า

มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้เล็ก ๆ ในป่า ทำให้แยมมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ป่า - 1 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1,500 กรัม

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 800 กรัมเทเชอร์รี่ลงไปหลังจาก 4 ชั่วโมงนำชิ้นงานไปต้ม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มทิ้งไว้ 5 นาที ใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ที่เหลือลงไปผสมต้มจนนุ่ม

อายุการเก็บรักษาและกฎการเก็บรักษาสำหรับแยม

ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปี ควรรับประทานของหวานภายใน 6 เดือน เมล็ดทำให้อายุการเก็บสั้นลง หกเดือนต่อมาการสังเคราะห์กรดไฮโดรไซยานิกจะเริ่มขึ้น ผลิตจากสารที่มีอยู่ในนิวเคลียส เมื่อเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีกรดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จะซึมผ่านเปลือกทำให้แยมเป็นพิษ