สูตรทีละขั้นตอน 9 อันดับแรกสำหรับการทำราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงตามสูตรง่ายๆจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจกับความเรียบง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและฆ่าเชื้อในภาชนะอย่างระมัดระวัง เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับแยมแสนอร่อยซึ่งขวดจะไม่บวมหลังจากผ่านไปสองสามวัน
คุณสมบัติของการปรุงราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
เพื่อให้ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลมีรสชาติอร่อยและรักษาสารอาหารไว้ให้ได้มากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ หากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยมือคุณควรเลือกช่วงเวลานี้ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดในช่วงกลางวัน เชื่อกันว่าราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้มีรสชาติหวานและดีที่สุด แต่คุณควรสังเกตด้วยว่า:
- การทำแยมโดยไม่ต้องปรุงจะคุ้มค่าทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากราสเบอร์รี่เสื่อมสภาพและเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
- ควรสังเกตสัดส่วนอย่างรอบคอบ - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับความสอดคล้องที่ดี
- เพื่อกำจัดแมลงและแมลงอื่น ๆ ที่อาจอยู่ในราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะถูกเทก่อนด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที
- ก่อนที่จะเริ่มการอนุรักษ์ราสเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท - น้ำที่เข้าจะทำให้กระป๋องบวม
องค์ประกอบสำเร็จรูปไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มันจะกลิ้งข้ามธนาคารทันที
วัตถุดิบปรุงอาหาร
ราสเบอร์รี่สำหรับสูตรควรสุกนิ่ม แต่แน่น ถ้ามันแตกนั่นคือสุกเกินไปรสชาติก็เสี่ยงที่จะรวยเกินไปและกระป๋องก็บวม การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัด
ก่อนที่จะเริ่มการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาด หากมีแมลงให้เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งลิตร) องค์ประกอบเทลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที แมลงและริ้นอื่น ๆ ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยตัวมันเองและสามารถรวบรวมได้ด้วยช้อนง่ายๆ
หลังจากล้างแล้วราสเบอร์รี่จะต้องแห้ง คุณสามารถวางไว้ในด้านที่มีแดด แต่อย่าให้ผลเบอร์รี่เริ่มมีรสเปรี้ยว
ภาชนะปรุงอาหาร
วิธีการฆ่าเชื้อใด ๆ จะได้ผล ธนาคารใช้เวลามากถึงหนึ่งลิตร - ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกเก็บไว้แย่ลง ส่วนผสมที่เสร็จแล้ววางในภาชนะที่สะอาดและฆ่าเชื้อ ยิ่งไปกว่านั้นหากฝาปิดเป็นโพลีเอทิลีนไม่ใช่โลหะต้องต้มในน้ำก่อน 5-7 นาที
วิธีทำอาหาร
ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว
สูตรคลาสสิกสำหรับราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล
เพื่อให้ราสเบอร์รี่น้ำตาลเร็วสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- ส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะเคลือบ ใส่น้ำตาลแล้วนวดด้วยไม้บด ราสเบอร์รี่สดขูดจะออกมาอร่อยเมื่อใช้เครื่องปั่นที่มีคุณภาพ
แต่ก่อนอื่นคุณต้องหาว่าอุปกรณ์สามารถทำงานกับเมล็ดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้หรือไม่
ทิ้งอาหารไว้สองสามชั่วโมง ขณะนี้ทำการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงส่วนผสมจะถูกใส่ในขวดที่สะอาด ในขณะเดียวกันก็ต้องเว้นที่ไว้สำหรับสร้างจุกน้ำตาลที่เรียกว่า แยมโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนแล้วรีด
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
หากคุณเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งจากนั้นเริ่มการเก็บรักษาแยมจะกลายเป็นเนื้อนุ่มเบาและเหลวมาก ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งเล็กน้อย แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้แข็งตัวและกลายเป็นเปลือกน้ำแข็ง คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ละลายน้ำแข็งใส่น้ำตาล หลังจากผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายหมดแล้วองค์ประกอบจะถูกแช่ในผ้าชีส ปิดน้ำผลไม้ในขวด
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
อนิจจาไม่สามารถปิดราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ภาชนะจะบวมและแยมจะบูด แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมหวานแสนอร่อยในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถทำขนมสดใหม่ได้ จำเป็นต้องใช้:
- ส่วนผสมหลัก 1 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยน้ำตาล ในขณะที่น้ำผลไม้หมดก็ถูเข้าด้วยกันด้วยความสนใจ สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติได้ คาร์เนชั่นวานิลลินเข้ากันได้ดี
ด้วยลูกเกดดำ
ลูกเกดดำสำหรับสูตรนี้สุกและฉ่ำที่สุด ขั้นแรกถูด้วยน้ำตาลแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไปจนน้ำผลไม้ปรากฏ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในขณะนี้พวกเขากำลังฆ่าเชื้อในภาชนะ
ต้องการน้ำตาลมากขึ้น (ใช้ 2.5 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม) ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะไม่ออกเปรี้ยวเลย แต่จะพอใจกับรสชาติที่หวานและความสม่ำเสมอที่ถูกต้องเท่านั้น
กับสตรอเบอรี่
การทำผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ขูดนั้นค่อนข้างง่าย คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.8 กก.
ส่วนผสมจะถูกเตรียมอย่างระมัดระวังและวางไว้ในภาชนะเคลือบหลังจากอบแห้ง หลับไปพร้อมกับน้ำตาล หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณต้องบดผ่านตะแกรง เพื่อให้ง่ายต่อการขูดคุณสามารถหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
หากต้องการปิดให้สมบูรณ์คุณต้องแสดงทักษะบางอย่าง เนื่องจากจะมีของเหลวเล็กน้อยจึงมีการเติมน้ำ จำเป็นต้อง:
- น้ำตาล 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำ 800 มล.
ผสมน้ำตาลและน้ำในภาชนะรอการละลายที่สมบูรณ์ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแล้วรีดลงในขวด
ราสเบอร์รี่ "ห้านาที"
ผลเบอร์รี่บิดในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตรนี้จะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยของพนักงานต้อนรับ ส่วนผสมในปริมาณมาตรฐานตามน้ำหนักจะถูกผสมและทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุน้ำจะถูกระบายออกและนำไปต้มเป็นเวลาห้านาที ผลเบอร์รี่ใส่ขวดแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม
ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรนี้เป็นสูตรมาตรฐาน แต่ในการบดและให้ได้สภาพที่เหมาะสมมากคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกดีแล้วเท่านั้น ปิ๊กไม้จะทำ
ในเครื่องปั่น
เบอร์รี่แสนอร่อยที่โขลกในเครื่องปั่นจะดึงดูดเด็ก ๆ เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีความหนืดเล็กน้อย สูตรนี้เป็นสูตรมาตรฐาน แต่เพื่อให้ส่วนผสมหวานเก็บไว้ได้นานขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม แต่เป็น 1.2 กิโลกรัม
คุณสมบัติของการจัดเก็บชิ้นงาน
การเก็บขวดแยมในที่มืดและเย็นจะถูกต้องเป็นเวลานานถึง 6 เดือน น้ำตาลมากขึ้นอายุการเก็บรักษานานขึ้น
