สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการปรุงมะยมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
แยมดิบเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน มีกลิ่นหอมคงรสชาติและกลิ่นของผลไม้สดช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร การปรุงมะยมด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สามารถใช้อาหารดิบในฤดูหนาวเมื่อเตรียมอาหารโฮมเมดต่างๆเช่นเยลลี่และใส่เป็นไส้สำหรับพาย
คุณสมบัติของการปรุงมะยมบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ขนมบิดมะเฟืองดิบนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าสูตรดั้งเดิม แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวังคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกใช้วัตถุดิบ
ในการเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก มีกระดูกอ่อนมากซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของขนมเสียไป มะยมที่ยังไม่สุกจะมีเพคตินมากกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมที่ทำด้วยวิธีเย็นจะได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายแยม
เมื่อเตรียมผลไม้สำหรับขั้นตอนการทำอาหารพวกเขาจะเอาสติกมาสและหางออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กรรไกรตัดเล็บ ผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะถูกล้างใต้น้ำและทำให้แห้ง
หากมะยมเปียกชิ้นงานจะมีลักษณะเป็นน้ำมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นหากคุณเกลี่ยบนผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดี
ก่อนใส่ขนมเย็นลงในภาชนะคุณต้องรอจนน้ำตาลทรายละลายในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพื่อให้อาหารอันโอชะอยู่ได้นานขึ้นหลังจากกระจายไปตามธนาคารแล้วจะถูกปิดด้วยน้ำตาลด้านบน แยมจะแข็งตัวจุกน้ำตาลจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้เปรี้ยว
การเตรียมภาชนะ
ภาชนะบรรจุแยมล้างด้วยโซดาและต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ใช้ทั้งฝาโลหะและพลาสติกซึ่งต้มก่อนใช้
วิธีทำน้ำตาลมะยมที่บ้าน?
ในการเตรียมขนมที่บ้านมีการใช้สูตรต่างๆมากมาย
เวอร์ชันคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สำหรับแยม 2 ลิตรต้องใช้ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกหางจะถูกลบออก พวกเขาจะล้างภายใต้ก๊อกน้ำแห้งบนผ้าขนหนู
- มะยมอบแห้งรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลเบอร์รี่สุกและนุ่มสามารถสับด้วยเครื่องปั่น
- มวลผสมกับน้ำตาลทรายทิ้งไว้ 100 กรัมเพื่อโรยขนมสำเร็จรูปในตอนท้าย
- ชามมะยมปิดด้วยผ้ากอซเป็นเวลา 6 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างรวดเร็ว
- ผลิตภัณฑ์ที่ขูดเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
- ธนาคารปิดให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น
ด้วยมะนาว
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- มะยม - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 6 แก้ว
- มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
เบอร์รี่ถูกย้ายล้างออก ส้มยังต้องล้างอย่าตัดเปลือกออก มะนาวจะต้องถูกตัดและเป็นหลุม
ถัดไปควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นข้าวต้ม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่ปั้นเสร็จทุกอย่างคนให้เข้ากันโขลก ชามแยมปิดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้ฝุ่นซึมเข้าและพักไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏและน้ำตาลละลายหมด
ภาชนะสำหรับขนมเย็นใช้ฆ่าเชื้อเท่านั้นเนื่องจากผลไม้ไม่ได้เข้าร่วมการอบชุบด้วยความร้อน มะยมบิดที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลจะถูกแจกจ่ายในภาชนะบรรจุม้วนให้แน่นและส่งไปยังตู้เย็น
ด้วยสีส้ม
สำหรับการเตรียมการรักษาที่ใช้:
- มะยม 2 กก.
- 5 ชิ้น. ส้ม;
- น้ำตาล 2.5 กก.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ผลไม้ล้างได้ดีหางจะถูกลบออก
- Citruses ล้างโดยใช้แปรงและหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดี แต่ต้องเอาเมล็ดออก
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะบดโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อเครื่องเตรียมอาหาร
- มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังจาน น้ำตาลทรายเทลงไปในปริมาณเล็กน้อย ต้องผสมแยมจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผลไม้ขูดที่มีสีส้มควรอยู่ในที่เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
- จากนั้นผลิตภัณฑ์หวานจะกระจายในภาชนะปิดด้วยฝาปิด
สูตรห้านาที
ไม่เหมือนสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงซึ่งใช้มะเฟืองสดขูดแยม 5 นาทีต้องใช้การแปรรูประยะสั้น
ในการรักษาคุณต้องดำเนินการ:
- มะยม - 600 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกคัดแยกก้านจะถูกลบออกล้างด้วยน้ำไหล ผลไม้บริสุทธิ์ถูกส่งไปยังกระทะ 250 กรัมเทที่นั่น น้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นทิ้งไว้ทั้งคืนหรือในตอนเช้าเพื่อปรุงแยมในตอนเย็น
หากทำไม่ได้และคุณต้องการปรุงแยมอย่างรวดเร็วขั้นตอนนี้จะข้ามไป ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำทันทีและใส่ก๊าซ
ขอแนะนำว่าอย่าใช้ไฟขนาดใหญ่ให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
ผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นสักครู่ คุณต้องเติมน้ำ 125 มล. แล้วส่งเข้ากองไฟ ระดับความร้อนควรน้อยที่สุดดังนั้นอาหารอันโอชะจะค่อยๆร้อนขึ้นและส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่มีเวลายุบตัวเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในช่วงที่อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
หลังจากเดือดเนื้อหาในกระทะน้ำตาลที่เหลือจะถูกเทผสมด้วยไม้พาย ต้องเอาโฟมออก ใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงแยมตั้งแต่ตอนที่เดือด
นี่เป็นเวลาเพียงพอที่มะยมแช่ในน้ำเชื่อมและคงประโยชน์ไว้
หากเก็บขนมไว้ในตู้เย็นให้จัดใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาอื่น ๆ คุณต้องทำให้อาหารอันโอชะเย็นลงร้อนขึ้นอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทลงในขวด
การจัดเก็บตู้แช่แข็ง
ในการปรุงมะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 300-400 กรัม
ในการทำขนมจะเป็นการดีกว่าที่จะนำผลเบอร์รี่มาตีกับผิวบาง ๆ
ผลไม้ล้างและบด คุณสามารถรับมะเฟืองที่เลื่อนได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อบด
จากนั้นนำมันฝรั่งบดผสมกับน้ำตาลผสมและบรรจุในภาชนะแล้วเทลงไปด้านบนจากนั้นขนมจะต้องเย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็นจากนั้นจึงย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
มะยมบดกับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น อาจเป็นตู้เย็นห้องใต้ดิน
