22 สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Strawberry Sweet Jam เป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ นอกจากนี้ยังไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและสีที่สวยงามที่ไม่อาจพรรณนาได้ แต่ยังมีวิตามินอีกมากมายซึ่งจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในสภาพอากาศหนาวเย็น และด้วยการทำแยมด้วยช็อคโกแลตวานิลลาเชอร์รี่ส้มมะนาวหรือผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ พนักงานต้อนรับจะสามารถเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษอยู่แล้ว

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมจำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ

อย่าใส่ผลเบอร์รี่บูดลงไปในแยมแม้ว่าจะบดในเครื่องปั่นก็ตาม พวกเขาเก็บผลเบอร์รี่สดทั้งหมดไม่สุกเกินไปไม่บดเบอร์รี่ ไม่ควรล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดเพราะโครงสร้างอาจเสียหายได้ มันจำเป็น:

• พับผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
• เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย
• รอ 20 นาที
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ไหลบนตะแกรง
• ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้งเอง

ไม่จำเป็นต้องเอาลำต้นออกเลย หากผลเบอร์รี่สุกและสดคุณสามารถทิ้งไว้ได้ - รสชาติจะสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

หากมีการเพิ่มผลไม้เครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารรสชาติจะไม่เด่นชัดเหมือนกับที่คุณทำในภายหลัง

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะที่ทำจากทองแดงหรือสแตนเลส

คุณยังสามารถเคลือบฟันได้ แต่หากไม่มีเศษมัน - เมื่อทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบที่เป็นพิษแล้วน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่เป็นที่พอใจและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ถูกเลือกสดจะดีกว่าถ้าเก็บเกี่ยวในสวนของตัวเอง สะอาดที่สุด - ถ้าคุณล้างสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานานโครงสร้างจะเสียหายและแยมจะเสี่ยงต่อการกลายเป็นโจ๊ก ความหลากหลายสามารถเป็นได้สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ฉ่ำไม่ใหญ่เกินไปโดยไม่ทำให้มืดลง

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

หลังจากเลือกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดภาชนะบรรจุแยมแล้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากขวดโหลมีขนาดเล็กคุณสามารถทำในจานได้ หากคุณวางแผนที่จะปิดแยมในภาชนะที่มีขนาดตั้งแต่ลิตรก็สามารถใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้วางคอลงบนกระดาษเช็ดมือ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

จากช่วงเวลาของการเดือดแยมคลาสสิกจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม แต่เวลาสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับลักษณะของผลเบอร์รี่ ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวเองจะดีกว่า

หลังจากการทดสอบแต่ละครั้งต้องล้างช้อนให้สะอาด - ถ้าอย่างน้อยหยดจุลินทรีย์จากน้ำลายได้รับจากช่องปากขวดแยมจะบวม

จำเป็นต้องเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้ทำเพื่อให้อาหารอันโอชะโปร่งใสและเก็บไว้ได้นานขึ้น

ลองดูสิ ด้วย

3 สูตรแยมแอปริคอทที่ดีที่สุดพร้อมฟรุกโตสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในช่วงฤดูหนาว

แยมทำจากสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเท่าไหร่?

องค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะออกมามากเพียงใดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก สำหรับรุ่นคลาสสิก - ตั้งแต่ 250-300 กรัม หากแยมอุดมไปด้วยผลไม้เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและปริมาตรน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน?

ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการทำแยมแบบคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมบางอย่าง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะที่แห้งและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมเทลงในขวดทันทีและรีดขึ้น

หนาด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถทำการรักษาได้จาก:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลวางอยู่ในภาชนะที่มีก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นคุณต้องผสมองค์ประกอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะข้นขึ้นและคล้ายกับวุ้นเหลว

ในกระทะ

ได้รับแยมแสนอร่อยในกระทะที่มีก้นหนา ผลเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องการ:

• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
• เปิดไฟแรง
• ต้ม 3 นาที
• เพิ่มน้ำตาล
• เย็น.

ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งจากนั้นรีดร้อนในขวดโหล

โดยไม่ต้องปรุง

ทำได้ง่าย แต่อายุการเก็บรักษาไม่เกินหกเดือน จำเป็นต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม

บดผลเบอร์รี่ด้วยปิ๊กหรือใช้เครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงไปผัด เป็นไปได้ที่จะเทลงในกระป๋องหลังจากที่ทรายละลายหมดแล้วเท่านั้น

"ห้านาที"

คุณสามารถปรุงแยมได้อย่างรวดเร็วตามสูตรต่างๆ แต่สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.

ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาลที่สองขึ้นไป ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนน้ำผลไม้ปรากฏ นำไปต้มบนกองไฟและต้มประมาณห้านาที (อย่าลืมเอาโฟมออก) ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง

ด้วยเจลาติน

สามารถปรุงด้วยเจลาตินสำหรับแยมข้น ใช้เบอร์รี่และน้ำตาลตามจำนวนมาตรฐานปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยลอกโฟมออก เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำเติมก่อนต้ม ไม่ควรนำส่วนผสมกับเจลาตินไปต้ม - สูงสุด 90 องศา

ในผู้เล่นหลายคน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาตรฐาน (สำหรับสูตรคลาสสิก) ทำทีละขั้นตอนดังนี้:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของผู้เล่นหลายคน
• คลุมด้วยน้ำตาล
• ตั้งค่าโหมด "การดับไฟ"
• ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง

ม้วนให้ร้อน

กับช็อคโกแลต

คุณสามารถทำแยมได้หลายสูตร แต่สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ช็อคโกแลต - 200 กรัมสีดำ

ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาลที่สองขึ้นไป ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนน้ำผลไม้ปรากฏ นำไปต้มบนกองไฟและต้มประมาณห้านาที (อย่าลืมเอาโฟมออก) ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ใส่ช็อคโกแลตตอนท้าย

ด้วยวานิลลา

วานิลลาที่โยนเข้าไปในตอนท้ายจะทำให้ได้รสชาติใหม่ ๆ สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกโดยใช้แท่งวานิลลาไม่ใช่เครื่องปรุงรส

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรเป็นมาตรฐาน แต่เวลาในการปรุงเพิ่มขึ้น 10 นาที

กับส้มเขียวหวาน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• 3 ส้ม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม

ผลเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและส้มจะถูกแยกออก ใส่น้ำให้เดือดเตรียมน้ำเชื่อม เทอาหารลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นทำซ้ำอีกสามครั้ง

กับกีวี

มันจำเป็น:

• กีวี 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 450 กรัม

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนำออกและทำให้เย็นหลังจากผ่านไปห้านาที เติมน้ำตาลระหว่างการปรุงครั้งที่สอง

ด้วยคอนญัก

จำเป็นต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• บรั่นดี 300 มล.
• น้ำ 200 มล.

อาหารถูกโยนลงในน้ำเดือดต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มคอนญักต้มประมาณ 5 นาที

กับเชอร์รี่

จำเป็นต้อง:

• ส่วนผสมหลักหนึ่งปอนด์
• เชอร์รี่หนึ่งปอนด์
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 900 กรัม

แยกเชอร์รี่นำไปตั้งไฟพร้อมกับน้ำตาล ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายใส่สตรอเบอร์รี่และนำขึ้นจากเตา หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่อีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

กับรูบาร์บ

จำเป็นต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• รูบาร์บ 400 กรัม

ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาก็ทำเป็นมาตรฐานในสามแนวทาง

พร้อมอัลมอนด์และเหล้า

มันจำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• สุรา 200 กรัม

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ต้มกับรูบาร์บเป็นเวลา 15 นาที (สามวิธี) ในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายเหล้าจะถูกเพิ่ม

ด้วยส้ม

มันจำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ส้ม

ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ส้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก - อาหารอันโอชะจะมีรสขมจากมัน) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยสะระแหน่และใบโหระพา

ทำตามสูตรมาตรฐาน เติมสะระแหน่และใบโหระพาในตอนท้าย (คุณไม่สามารถปิดได้)

ด้วยมะนาวและสะระแหน่

ผลเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและมะนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำให้เดือดเตรียมน้ำเชื่อม เทอาหารลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นทำซ้ำอีกสามครั้ง เติมสะระแหน่ในตอนท้าย

ด้วยกล้วย

แยมกล้วยค่อนข้างหวานปริมาณน้ำตาลจึงลดลง คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• 3 กล้วย
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม

ผลเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและกล้วยจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำให้เดือดเตรียมน้ำเชื่อม เทอาหารลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นทำซ้ำอีกสามครั้ง

ด้วยเชอร์รี่

มันจำเป็น:

• เชอร์รี่ 800 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 450 กรัม

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนำออกและทำให้เย็นหลังจากผ่านไปห้านาที เติมน้ำตาลระหว่างการปรุงครั้งที่สอง

ด้วยแอปริคอต

จำเป็นต้อง:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งปอนด์
• แอปริคอตหนึ่งปอนด์
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 900 กรัม

หั่นแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลลงในกองไฟ ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายใส่สตรอเบอร์รี่และนำขึ้นจากเตา หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ใส่กลับเข้าไปเป็นเวลา 15 นาที

จัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม

หลักการจัดเก็บขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก หากมีการฆ่าเชื้อและเติมน้ำตาลเพียงพอชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีถึงสองปี แต่จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปวิตามินยังคงอยู่น้อยลง เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น