6 สูตรแยมใสกับแอปเปิ้ลฝานไส้ขาวสำหรับฤดูหนาว
แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ผลไม้เหล่านี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ที่นิยมที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลใสไส้ขาวปรุงเป็นชิ้น ๆ มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ควรค่าแก่การทำงานอย่างหนักเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะและสวยงาม นี่คือตัวเลือกวิธีง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ล
เนื้อหา
คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลไส้ขาวสำหรับฤดูหนาว
ในการทำแยมใสคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการและไม่ทำให้อาหารเสีย
ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
แอปเปิ้ลที่เลือกอย่างถูกต้องประสบความสำเร็จไปกว่าครึ่ง
ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเนื้อแน่นเสมอ หยดไม่เหมาะสำหรับทำแยมใสในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารมันจะกลายเป็นโจ๊ก
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดพวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีในจานสำเร็จรูป ผลไม้ที่ซื้อมาไม่เหมาะสำหรับทำแยมแสนอร่อย น้ำตาลควรบริสุทธิ์ไม่มีสิ่งเจือปนต่างๆ
เครื่องครัว
ควรปรุงแยมในภาชนะสแตนเลสขนาดใหญ่ อนุญาตให้นำหม้อที่ทำจากทองแดงหรืออลูมิเนียม แต่จานเคลือบไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ แต่ก็สามารถเผาในนั้นได้ เป็นไปได้ที่จะใช้ multicooker นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในกระทะที่สูงและแคบอาหารอันโอชะจะกลายเป็นของเหลวและในวงกว้างจะหนาขึ้นคล้ายกับคาราเมลที่เหนียว
เครื่องใช้ในครัวทุกชิ้นต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
แยมที่เสร็จแล้ววางในขวด ล้างภาชนะและฝาให้สะอาดโดยใช้สารทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งภาชนะและฝาที่เตรียมไว้
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลไส้ขาวที่บ้าน?
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยม เมนูหลักเป็นแบบคลาสสิก แต่อนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจานได้
สูตรคลาสสิก
ไม่ยากที่จะเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ตามสูตรคลาสสิก แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
สูตรอาหาร:
- ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำแกนออก
- แอปเปิ้ลวางในชั้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำตาล ขั้นตอนที่คล้ายกันจะดำเนินการหลายครั้งจนกว่าส่วนประกอบจะหมด
- ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงไม่ต้องผสมอะไร
- หลังจากเวลานี้กระทะจะถูกวางลงบนกองไฟขนาดเล็กและนำไปต้ม แยมไม่รบกวนเพียงชิ้นลอยจุ่มลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
- ระยะเวลาต้ม - ไม่เกิน 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้นกระบวนการจะทำซ้ำ
- ในขั้นตอนที่สามแยมต้มเป็นเวลา 15 นาที คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: ทันทีที่กระดาษติดถึงระดับที่ต้องการเครื่องจะปิด
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด
แยมใสกับมะนาวฝานเป็นแว่น
แยมมะนาวจะได้สีอำพันที่สวยงามและรสชาติแปลก ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 15 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - หยิก;
- กานพลู - 2 ชิ้น
เตรียม:
- เตรียมแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ด
- มะนาวถูกล้างอย่างดีความเอร็ดอร่อยถูกขูดและเนื้อจะถูกสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- แอปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำตาลผงในภาชนะต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่มะนาวและปรุงต่อไปอีก 5 นาที
- ใส่น้ำตาลเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดกวนเป็นครั้งคราว
- แยมวางไว้ในขวดที่วางไว้ในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศาปรุงจนมีเปลือกหนาขึ้นบนผลิตภัณฑ์
- หลังจากนั้นปิดภาชนะด้วยฝาปิด
ตัวแปรราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ที่เพิ่มลงในแยมจะทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
เตรียม:
- แอปเปิ้ลที่เตรียมตามปกติจะปิดด้วยน้ำตาลในภาชนะและทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ราสเบอร์รี่ยังปกคลุมด้วยน้ำตาลในภาชนะอื่นและอย่าสัมผัสในเวลาเดียวกัน
- วันรุ่งขึ้นภาชนะที่มีแอปเปิ้ลวางอยู่บนเตาพวกเขาไม่เดือด ทำซ้ำสามครั้ง ขั้นตอนเดียวกันนี้ใช้กับราสเบอร์รี่
- หลังจากนั้นทุกอย่างจะรวมกันเป็นส่วนผสมเดียวและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและทำซ้ำอีกครั้ง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก
ด้วยลูกเกดดำโกโก้และอบเชย
แยมแอปเปิ้ลสามารถทำได้โดยใส่ส่วนผสมดั้งเดิมลงไปเช่นโกโก้อบเชยและลูกเกดดำ อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสชาติแปลก ๆ และมีสีสันที่น่าสนใจ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ลูกเกดดำ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 0.6 กก.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 0.2 ลิตร
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกเมล็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ภาชนะเติมน้ำมะนาวทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- เติมน้ำและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มอบเชยและลูกเกดผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
- เทโกโก้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- แยมที่เสร็จแล้วใส่ในขวดและม้วนฝา
ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู
นี่เป็นสูตรสำหรับแยมใสที่แปลกมาก ต้องทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 5 ลิตร (วัดเป็นลิตรคุณสามารถใช้ขวดลิตรเพื่อจุดประสงค์นี้)
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสม
- วางจานด้านบนวางโหลดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ภาชนะจะถูกวางลงบนกองไฟและจานจะถูกต้มในน้ำผลไม้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- แยมร้อนวางในภาชนะที่เตรียมไว้
สูตร "ห้านาที"
นี่เป็นการติดขัดอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการเตรียมการที่ยาวนาน
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
- กรดซิตริก - 1 หยิก
ทำอาหารอย่างไร:
- เตรียมแอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและเมล็ดออก
- เทน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารคนตลอดเวลา
- ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีเติมกรดซิตริก
- จานสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังภาชนะ
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
ขอแนะนำให้เก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้น้ำตาลนานขึ้น อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวสามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง
