สูตรแยม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีเมล็ด

หนึ่งในการเตรียมที่อร่อยที่สุดคือแยมหนามสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ซึ่งง่ายต่อการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด ความพิเศษของอาหารอันโอชะคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและความสามารถรอบด้าน (คุณสามารถใช้การถนอมอาหารสำหรับการทำขนมการอบเพียงแค่กินกับขนมปัง)

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมหนาม

เมื่อเริ่มเตรียมของว่างคุณต้องคำนึงถึงว่าแบล็ก ธ อร์นมีหลายพันธุ์แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - ระยะเวลาการปรุงรสชาติความหวาน ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ลูกผสมในแยม - มีรสหวานและนุ่มกว่า สำหรับบางพันธุ์สูตรสำหรับการถนอมพลัมมีความเหมาะสม

ผลไม้จากพืชป่าไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการอนุรักษ์ - มีเนื้อแข็งกว่าและมีรสหนืด เพื่อรับมือกับข้อบกพร่องของผลเบอร์รี่จะเกิดขึ้นโดยการเตรียมและการปฏิบัติตามคำแนะนำที่เหมาะสมเท่านั้น

วิธีการเลือกสโลว์สำหรับแยม

สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่ - สีน้ำเงิน - ดำที่มีเนื้อสีชมพู หากคุณไม่รอให้สุกแม้แต่การเตรียมเบื้องต้นก็ไม่สามารถรับมือกับความแข็งได้ - ผลเบอร์รี่จะไม่เดือดลงในแยม

ไม่ว่าจะใช้การเลี้ยวแบบใดก็ตามจำเป็นต้องลวก ขั้นตอนการแช่ในน้ำเดือดจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดผิวหนังและเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย หากเลือกพันธุ์ที่แข็งเกินไปให้แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้แหลม

สูตรง่ายๆสำหรับแยม "ห้านาที"

ความน่าสนใจของสูตรอาหารดังกล่าวคือคุณไม่ต้องเสียเวลาในการอนุรักษ์ ระยะเวลาในการปรุงไม่ส่งผลต่อรสชาติ - การเตรียมมีกลิ่นหอมและหวาน

เตรียม:

1. วัดส่วนผสมล่วงหน้า - 1.2 กก. และน้ำตาล 1.45 กก.
2. เทผลไม้ชั้นหนึ่งลงในกระทะกว้าง
3. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งชั้นบนสุดต้องเป็นน้ำตาลเทน้ำลงด้านบน (220 มล.)
5. ทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมงไม่ต้องกวน
6. ใส่ไฟหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ลองดูสิ ด้วย

5 สูตรอร่อยสำหรับทำแยมเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ส่งแยมที่ปรุงแล้วในภาชนะปิดผนึกทิ้งไว้ให้เย็นลงโดยมีฝาปิด คุณสามารถห่อมันได้

แยมลูกพลัม Blackthorn พร้อมเมล็ด

หากไม่มีเวลากำจัดเมล็ดออกจากผลคุณสามารถทำได้ง่ายๆ - เตรียมช่องว่างโดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ การถนอมอาหารใช้สำหรับขนมหวานหรือจะทานแบบม้วนก็ได้

เตรียม:

1. สับผลไม้ที่ล้างและแห้ง (1.3 กก.) ด้วยส้อม
2. เตรียมน้ำเชื่อม (ต้มน้ำ 200 มล. พร้อมน้ำตาล 1 กก.)
3. เทหนามลงในของเหลวเดือดหวาน
4. ต้มเป็นเวลา 25 นาทีแพ็คปิดผนึก

สำคัญ! มีความจำเป็นที่จะต้องนำโฟมออกจากพื้นผิวของมวลในระหว่างการปรุงอาหาร - ในภายหลังจะทำได้ค่อนข้างยาก

แยมแบล็ค ธ อร์นแบบหลุม

จะสามารถเอาเมล็ดออกจากผลได้หลังจากลวก 1-3 นาทีเท่านั้น หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการอนุรักษ์ได้:

1. หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล (1 กก. สโลว์สำเร็จรูป 1 กก. น้ำตาล 1 กก.)
2. เติมน้ำ 180 มล. - จะป้องกันไม่ให้มวลไหม้
3. ส่งไปที่เตาต้มพยายามป้องกันไม่ให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เติมภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึก

เก็บในที่เย็นการเก็บรักษาไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

แยม Blackthorn กับเชอร์รี่พลัม

การเตรียมจากการรวมกันของ blackthorn และเชอร์รี่พลัมมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ แยมดังกล่าวใช้บ่อยที่สุดสำหรับพาย - ไส้ไม่ไหลออก

เตรียม:

1. เตรียมผลไม้ (2 กก.) เอาเมล็ดออกหลังจากลวก
2. ใส่น้ำตาล (1.5 กก.) คนทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมขึ้นรูป
3. ระบายของเหลวนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ใส่กระป๋องที่ล้างแล้วปิด

สำคัญ! จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับความเปรี้ยวเล็กน้อยที่เชอร์รี่พลัมจะให้

แยมหนามในหม้อหุงช้า

การใช้มัลติคุกกี้ช่วยลดเวลาในการทำแยมให้สั้นลงและเปลี่ยนกระบวนการให้กลายเป็นงานง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความพยายาม

เตรียม:

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

1. ใช้ไม้จิ้มฟันสับหนาม (1 กก.)
2. นำผิวหนังออกจากลูกแพร์ (350 กรัม) ถอดแกนออก
3. ใส่ผลไม้และแบล็ก ธ อร์นเป็นชั้น ๆ ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล (จะต้องเตรียมประมาณ 1.4 กก.)
4. เทน้ำ (150 มล.) ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
5. ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. จัดเรียงในภาชนะแก้วปิดผนึก

นำไปจัดเก็บหลังจากที่การอนุรักษ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์

แยมจากหญ้าและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและหนามทำให้แยมข้นหอมเหมาะสำหรับทำขนมที่ชวนน้ำลายสอ

เตรียม:

1. ลวกผลไม้ที่แทง (1.4 กก.) เอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ (ผลไม้ 500 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
3. ผสมผลเบอร์รี่กับชิ้นแอปเปิ้ลปิดด้วยน้ำตาล (1.3 กก.)
4. ปรุงอาหารกวนบ่อยๆเป็นเวลา 20 นาที
5. เทลงในกระป๋องปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง

ปิดฝาให้เย็นลงควรคลุมด้วยผ้าห่ม

ที่เก็บแยม

เช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหลังจากปรุงอาหารและการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์จะเป็นการดีกว่าที่จะส่งแยมหนามไปที่ความเย็น หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถใช้ตู้เย็นสำหรับเก็บของได้

การเก็บรักษาหนามจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบสภาพของชิ้นงาน หากแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นด้านบนและมีเพียงเล็กน้อยให้แกะภาชนะออกนำแยมที่บูดออกต้มส่วนที่เหลือแล้วนำไปทำขนมทันที

หนามแยมเป็นการอนุรักษ์ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ ในสูตรอาหารและหากคุณใช้หลายคนคุณแทบจะไม่ต้องเสียเวลา - เครื่องอัจฉริยะจะเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมคุณเพียงแค่ส่งไปที่ขวดโหลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของทาร์ตในฤดูหนาว