สูตรง่ายๆในการทำแยมพลัมและแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับควรมีสูตรสำหรับแยมพลัมและแอปริคอทในคลังแสงของปฏิคมเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้ทุกคนที่ลองอาหารอันโอชะแปลกใจ การรักษาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย: การระเบิดของวิตามินที่แท้จริงในฤดูหนาว แยมดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหรือเพียงแค่งานเลี้ยงน้ำชามันจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับพาย การปรุงขนมแอปริคอทและบ๊วยเป็นเรื่องง่าย

ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมสูตรอาหาร

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับแยมหรือแยมแอปริคอท ขนมบ๊วยยังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับนักชิม อย่างไรก็ตามในการได้รับการรักษาแบบใหม่ที่ไม่ธรรมดาคุณต้องผสมผลไม้ทั้งสองนี้ แยมที่เตรียมอย่างถูกต้องจะมีสีสวยกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย เพื่อให้บรรลุผลนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำแยมพลัมแอปริคอท

ส่วนผสมสำหรับแยมพลัมและแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• แอปริคอท 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกผลไม้สำหรับสูตรนี้คุณต้องใส่ใจว่าพวกเขาไม่สุกเกินไปไม่แตก ผลไม้ที่นิ่มเกินไปก็ไม่ได้ผลเช่นกัน.

ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แห้งสนิท

กฎการเตรียมภาชนะ

แยมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว ปฏิคมเลือกระดับเสียงทีละเสียง บรรจุภัณฑ์ได้รับการประมวลผลดังนี้:

1. ธนาคารจะถูกล้างให้สะอาดขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เกาะติดออกจากพื้นผิวกระจก
2. การประมวลผลทุติยภูมิเกิดขึ้นด้วยโซดา
3. ถัดไปภาชนะต้ม
4. หลังจากเย็นลงคุณต้องตรวจสอบภาชนะสำหรับชิปอย่างระมัดระวัง
5. ก่อนเทแยมลงในขวดต้องทำให้แห้งสนิท
6. หากใช้ฝาเหล็กก็ต้องต้มประมาณ 2-3 นาที

การแปรรูปภาชนะบรรจุเป็นขั้นตอนบังคับในกระบวนการทำแยมเนื่องจากการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมมีส่วนช่วยในการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาว

ขั้นตอนการปรุง

ลำดับของการกระทำเมื่อทำแยม:

1. ผลไม้แต่ละชิ้นถูกผ่าครึ่งและนำกระดูกออก
2. เทน้ำลงในกระทะน้ำตาลเทน้ำเชื่อมต้ม
3. ผลไม้สับใส่กระทะเทน้ำเชื่อมน้ำตาลต้ม ทิ้งไว้ 7-10 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้ใส่
4. น้ำเชื่อมผลไม้ที่ได้จะถูกระบายออกต้มอีกครั้ง จากนั้นควรทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
5. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องต้มผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเป็นเวลา 40 นาที
6. ส่วนผสมร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาว

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารแยมจะถูกนำออกไปยังที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บต่อไป

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมให้นานที่สุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. สำหรับการเก็บแยมอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ + 10-15 ºС
2. ในอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
3. อย่านำขวดแยมจากห้องเย็นไปไว้ในห้องอุ่นและในทางกลับกันเพราะจะทำให้เกิดเชื้อรา

หากเตรียมภาชนะอย่างถูกต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารและกฎการเก็บรักษาแยมจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลา 2-3 ปี