8 สูตรแยมพีชและวอลนัทที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
ท่ามกลางการเตรียมหวานมากมายสำหรับฤดูหนาวควรเน้นที่แยมพีชปรุงด้วยวอลนัท การเตรียมที่อร่อยไม่แพ้กันคืออัลมอนด์ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมื่อปรุงแยมโดยยึดตามสูตรและปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาอาหารอันโอชะที่ผิดปกติสามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือการใส่ใจกับลักษณะเฉพาะของการเลือกและการเตรียมผลไม้เพื่อการเก็บรักษา
เคล็ดลับในการทำแยมพีชและถั่วสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเตรียมลูกพีชเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกปลดปล่อยออกจากผิวหนังเพื่อให้พวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่มีวิลลีนุ่ม ๆ
เพื่อให้ง่ายต่อกระบวนการปอกเปลือกผลไม้จะจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณสองสามนาทีจากนั้นจึงราดด้วยน้ำเย็นและผิวจะแยกออกจากเนื้อได้ดี ด้วยถั่วที่ปลดปล่อยจากเปลือกก็ทำเช่นเดียวกัน
คุณสมบัติของการเลือกส่วนผสม
เมื่อเลือกลูกพีชสำหรับปรุงอาหารแยมควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนาแน่น คุณสามารถรับประทานผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหรือเลือกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่เหมาะสม ถั่วมีคุณภาพดีโดยไม่มีส่วนผสมของเมล็ดที่แห้งเน่าหรือเน่าเสีย
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
สำหรับการจัดเก็บอาหารอันโอชะลูกพีชควรเลือกภาชนะขนาดเล็ก โดยปกติแล้วจะเป็นขวดขนาดครึ่งลิตรที่ต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภาชนะแก้วต้องแห้ง
วิธีทำแยมพีช
ขนมนี้มีส่วนผสมของถั่วต่างจากเบอร์รี่หรือผลไม้แบบดั้งเดิม มักใช้วอลนัทมากกว่าเนื่องจากมีราคาไม่แพง แต่ก็ใช้ถั่วลิสงอัลมอนด์เฮเซลนัทซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
เมล็ดที่ปอกเปลือกส่วนใหญ่มักจะเติมสิบหรือสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
สูตรวอลนัท
แยมกับถั่วอร่อยผิดปกติ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ลูกพีช 1.2 กิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- วอลนัท 200 กรัม
ลูกพีชปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงผลไม้จะถูกคั้นน้ำต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเพิ่มวอลนัทสับ ปรุงอาหารอีกสามสิบนาทีนำออกจากความร้อนยืนยันเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากต้มเป็นเวลาสามสิบห้านาทีจะถูกปิดผนึก
ด้วยอัลมอนด์
สูตรง่ายๆสำหรับขนมแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำไปจัดหา:
- 8 ลูกพีชขนาดกลาง
- อัลมอนด์ 60 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
เทน้ำครึ่งแก้วลงในน้ำตาลต้มสามนาทีใส่พีชสับอัลมอนด์ล้าง แยมปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นจะกระจายไปตามธนาคาร
พร้อมเมล็ดพันธุ์
ขนมจะมีรสชาติที่ผิดปกติเมื่อใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้ว
ส่วนประกอบ:
- ลูกพีช 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ด หลับไปพร้อมกับน้ำตาลยืนยันเป็นเวลาห้าชั่วโมง น้ำผลไม้ที่ปรากฏในผลไม้เทลงในชามที่แยกจากกันเมล็ดจากเมล็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำเชื่อมเดือดลงในผลไม้ ยืนยันเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงหลังจากปล่อยให้ขนมเดือด แจกจ่ายให้กับธนาคารปิดผนึก
กับเฮเซลนัท
ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับโถขนาดครึ่งลิตร
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกพีช 400 กรัม
- เฮเซลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
เทน้ำตาลและมะนาวลงในน้ำร้อนหลังจากเดือดแล้ววางชิ้นพีชปอกเปลือก ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เฮเซลนัทสับที่ทอดแล้ว แยมต้มสองสามนาที วางไว้บนขวดที่แห้งและปราศจากเชื้อไม้ก๊อก
กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์
แยมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สำหรับการจัดซื้อให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกพีชขนาดเล็ก 600 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม
- น้ำตาลทรายหยาบ 170 กรัม
ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลหลังจากนั้นวางผลไม้และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขนมปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยต้มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในกระป๋องและปิดผนึก
กับถั่วลิสง
ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ลูกพีช 500 กรัม
- ถั่วลิสง 50 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- 0.5 ถ้วยน้ำ
ถั่วลิสงแห้งเป็นเวลาห้านาทีในกระทะปอกเปลือกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง พีชลวกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้น ๆ
ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่ผลไม้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทถั่วห้านาทีก่อนพร้อม แยมกระจายในภาชนะที่ปราศจากเชื้อขันให้แน่น
อบเชย
อาหารอันโอชะพร้อมกลิ่นหอมของอบเชย
ส่วนประกอบ:
- ลูกพีช 0.5 กิโลกรัม
- อบเชยหนึ่งช้อนชา
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
ลูกพีชลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นลอกผลไม้ออกหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงพวกเขาก็เทน้ำใส่ไฟขนาดเล็ก มวลต้มเป็นเวลาสิบนาที ชิ้นงานถูกปิดด้วยฝาทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ 10 นาทีปอกเปลือกแบ่งเมล็ดออกเป็นครึ่ง ๆ ใส่ถั่วกับซินนามอนลงในแยมต้มประมาณ 10 นาที จัดเรียงในภาชนะแก้วปิดผนึก
ด้วยน้ำผึ้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพผสมน้ำผึ้งสำหรับชา
สำหรับของหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- 3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
ถั่วปอกเปลือกเทด้วยน้ำเดือดหลังจากเจ็ดนาทีน้ำจะถูกระบายออก ลูกพีชปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำต้มสักครู่ ลูกพีชจะถูกส่งไปยังน้ำหวานต้มเป็นเวลายี่สิบนาที ด้วยความช่วยเหลือของกระชอนผลไม้จะถูกทำให้เครียดและน้ำเชื่อมจะถูกต้มเป็นเวลาสามสิบนาที ผลไม้ที่มีถั่วจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่ข้นต้มเป็นเวลาสามนาที
แยมกระจายไปตามธนาคารปิดผนึก
กฎการจัดเก็บ
แยมพีชเก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้เมล็ดดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้อย่างแน่นหนาได้ประมาณสองปี
หลังจากทำความเย็นชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าวหรือลดระดับลงในห้องใต้ดิน การรักษาแบบเปิดปิดด้วยฝาไนลอนและส่งไปยังตู้เย็น
