9 สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำให้แยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ประโยชน์สูงสุดอีกด้วย เนื่องจากการทำลายวิตามินบางชนิดเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องลดเวลาในการปรุงอาหารของราสเบอร์รี่ วิธีที่ดีที่สุดในการออกจากสถานการณ์คือทำแยมราสเบอร์รี่สักห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ภายใต้ชื่อนี้เราได้รวมสูตรอาหารหลายอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้สามารถทำขนมได้โดยไม่ต้องต้มนาน
คุณสมบัติของการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่ "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว
หากคุณรู้จักคุณสมบัติเหล่านี้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่กำลังจะทำอาหารเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคืออย่าวางผลเบอร์รี่ไว้ในกองไฟมากเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะแห้ง
การเลือกส่วนผสมหลัก
เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้เน่าเสียเร็วมากจึงควรเตรียมอาหารอันโอชะจากมันในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยว
ในการล้างผลเบอร์รี่คุณต้องใส่น้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และล้างออกเบา ๆ แต่พวกเขาไม่ได้ทำเช่นนี้เสมอไปเพราะราสเบอร์รี่อ่อนโยนมากและอาจเสียหายได้
ก้านสามารถถอดออกได้หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วและแห้งโดยโรยบนผ้าเท่านั้น
ในวันที่ฝนตกคุณไม่ควรเลือกราสเบอร์รี่เพราะจะมีน้ำและไม่หวานมาก
กฎการเตรียมเครื่องครัว
เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้
เพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุดคุณต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะต้ม โพลีเอทิลีนเหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็นเท่านั้น
วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka?
แยม 5 นาทีทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่มีรูปร่าง
มันได้ชื่อเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่กำลังเตรียม: ควรต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนสองหรือสามครั้งเป็นเวลาห้านาที
หากมีแมลงในราสเบอร์รี่คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำที่คุณเติมเกลือลงไปสักครู่ แมลงจะลอยตัวจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องล้างออกด้วยน้ำเปล่าอย่างระมัดระวัง
ไม่แนะนำให้กวนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
สูตรคลาสสิก
แยม 1.75 ลิตรจะต้องใช้เบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- เทน้ำตาล 0.5 กก. ลงในชามเคลือบราสเบอร์รี่ด้านบนและน้ำตาลอีกครั้ง ใส่ในความเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
- ใส่ชามเบอร์รี่ลงบนกองไฟขนาดเล็กรอจนเดือดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออก
- รอจนแยมเย็นนำไปต้มอีกครั้งแล้วรอ 5 นาที
- เตรียมภาชนะและฝา. เทแยมลงในภาชนะและไม้ก๊อก วางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น แยมจะหนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
จากราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล
สำหรับ 1.75 ลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
เตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้แห้ง
- เทผลเบอร์รี่ลงในชามเป็นชั้น ๆ ปิดด้วยน้ำตาล
- บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งเพื่อบดให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งใส่ชามลงบนเตาต้มจากนี้ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- บรรจุในธนาคารม้วน
จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ จำเป็นต้องปรุงในน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำเล็กน้อย
จำเป็นต้องใช้:
- ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
- แก้วน้ำ.
เตรียมอาหารอันโอชะไว้ดังนี้:
- ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำและน้ำตาล จำเป็นต้องอุ่นเครื่องอย่างช้าๆกวนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าผลึกทั้งหมดจะหายไป น้ำเชื่อมจะข้นมาก
- ผลเบอร์รี่วางในน้ำเชื่อมอ่างวางบนกองไฟเนื้อหาจะถูกกวนด้วยไม้พายไม้หรือโดยการเลื่อนอ่างเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมน้ำ
- เมื่อเดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก
- เทอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในขวดปิดและเย็น
ใช้น้ำและน้ำเชื่อม
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 1 แก้ว
กระบวนการ:
- หลังจากล้างให้เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนซึ่งจะทำให้น้ำไหลออก
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว
- เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากันอย่างช้าๆด้วยช้อนที่เจาะรู
- ต้ม. เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้นำออก
- แยมเตรียมไว้เพียง 5 นาที แต่เพื่อให้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มเวลานี้เป็น 10
- เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
โดยไม่ต้องปรุง
คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแยมนี้ อนุญาตให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:
- กำลังเตรียมเบอร์รี่ เทน้ำตาล 1: 1 ลงในกระทะ ผสมโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย
- บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง
- พักไว้สองชั่วโมง
- ฆ่าเชื้อธนาคาร เทแยมที่นั่น ปิดด้วยฝา capron เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
ด้วยเจลาติน
แม้จะมีเพคตินธรรมชาติอยู่ในผลเบอร์รี่ แต่จะได้รับอาหารอันโอชะที่หนาขึ้นเนื่องจากการเติมเจลาติน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 800 กรัม
- เจลาติน 2 ช้อนใหญ่
วุ้นหนา ๆ ถูกชงแบบนี้:
- เตรียมผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยน้ำตาล เขย่าหม้อ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- ทันทีที่ราสเบอร์รี่ระบายน้ำออกให้วางหม้อบนเตา
- นำไปต้มไฟอ่อน ๆ ทันทีที่ "gurgles" แรกปรากฏขึ้นให้ปิดความร้อน
- ปรุงอาหารในสามวิธีเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะเดือดมากเกินไป ก่อนที่สามสุดท้ายปรุงอาหารแช่เจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งในสามแก้ว เมื่อแยมเดือดเทเจลาตินที่บวมแล้วผสมเบา ๆ
- เทร้อนลงในขวด หลังจากเย็นลงแล้วให้ย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ
กับใบโหระพา
อาหารอันโอชะนี้เป็นคู่ที่กลมกลืนกันของราสเบอร์รี่สดใสและใบโหระพาอัจฉริยะ สำหรับผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมคุณต้องมีสมุนไพรชนิดนี้
กระบวนการทำงาน:
- แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นจากนั้นในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่ราสเบอร์รี่ในกระทะหรือกะละมังโรยด้วยน้ำตาล เขย่าจานเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยคริสตัลหวานอย่างเท่าเทียมกัน รอสามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนเพื่อให้แยม เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่นวดจะดีกว่าที่จะไม่กวน แต่ต้องเขย่าจานเท่านั้น
- ในเวลานี้ให้ล้างใบโหระพาหลังจากโฟมหยุดก่อตัวให้โยนใบลงในแยมเดือด
- ปรุงอาหารจนราสเบอร์รี่ไม่ลอยอีกต่อไปกระจายในน้ำเชื่อม ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด: หากหยดไม่กระจายบนจานรองทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ
- แจกจ่ายให้กับธนาคารและสะสม
ด้วยน้ำส้ม
ในการรับการรักษาที่ผิดปกติคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- ส้มใหญ่สองลูก
จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ล้างราสเบอร์รี่เอาเศษส่วนเกินใส่ชาม
- ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเปลือก เพิ่มราสเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลรอให้สะเด็ดน้ำ
- ค่อยๆผสมส่วนผสมของอ่างลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- นำโฟมออกและปรุงแยมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทลงในขวดและสั่ง
ในผู้เล่นหลายคน
ด้วยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ววิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ผู้เล่นหลายคนจะลดระยะเวลาในการปรุงอาหารและลดความซับซ้อนของกระบวนการ
ส่วนผสมที่ต้องการ - ราสเบอร์รี่และน้ำตาล 0.5 กก.
แยมเตรียมไว้ดังนี้:
- ราสเบอร์รี่บริสุทธิ์โรยด้วยน้ำตาล ต้องเขย่าอ่างเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
- เทน้ำผลไม้ลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10-12 นาทีเพื่อทำให้น้ำข้นขึ้น
- เปิดฝาใส่เบอร์รี่ที่นั่น จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
- เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแยมแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
แหล่งข้อมูลต่างๆสามารถค้นหาคำตอบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับคำถามนี้ แต่โดยเฉลี่ยแล้วแยมดังกล่าวสามารถยืนอยู่ในขวดได้ 2-3 ปีในห้องใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือ + 10-15 องศาเหนือศูนย์
ถ้าคุณบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 1: 2 พวกเขาจะยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งปี
