สูตร 6 อันดับแรกสำหรับแยมมะยมกับผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มะเฟืองมีวิตามินหลายชนิดกรดอินทรีย์ไมโครและมาโครองค์ประกอบซึ่งขาดไม่ได้ในร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว ดังนั้นคุณแม่บ้านทุกคนควรมีเคล็ดลับในการทำแยมมะยมให้อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมด้วยเบอร์รี่ทั้งลูกที่ยังไม่สุก อาหารอันโอชะดังกล่าวมีความเป็นสากลในการใช้งานและเหมาะสำหรับใช้ในบ้านง่ายๆและเป็นขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับวันหยุด

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก

Gooseberries ถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเน่าเสียหรือสีเขียวอย่างสมบูรณ์ทันทีรวมทั้งเศษพืช (ใบไม้กิ่งไม้ผลไม้แห้ง) สำหรับสูตรอาหารที่รักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงและไม่สุกเล็กน้อย หลังจากนั้นก้านจะถูกตัดออกและล้างให้สะอาดและธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า.

สูตรแยมมะยม

แยมมะยมหอมอร่อยและหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากผลเบอร์รี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงอยู่ครบถ้วน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรการเตรียมอย่างเคร่งครัดใช้ผลไม้ที่หนาแน่นยืดหยุ่นไม่สุกเกินไปและให้แน่ใจว่าได้แทงผลเบอร์รี่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน

รุ่นคลาสสิก

หากพนักงานต้อนรับต้องการทำแยมมะยมที่สวยงามและอร่อยอย่างง่ายดายก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับสูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ผลมะเฟือง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

เตรียม:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง
2. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่พวกเขาจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ (ถึงตรงกลาง) ด้วยเข็มหนาหรือไม้จิ้มฟันธรรมดา
3. ผลมะเฟืองเทลงในกระทะเติมน้ำและตั้งไฟแรง
4. หลังจากเทน้ำตาลเดือดแล้วผสมความร้อนจะลดลงและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
5. จากนั้นนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้ายแยมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตอนนี้แยมที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝา

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ด้วยกานพลู

เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของแยมเพิ่มความหอมและทำให้มันเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตอย่างแท้จริง เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับแยมเช่นนี้ในตอนเย็นของฤดูหนาวล้างออกด้วยชาร้อน สิ่งนี้ต้องการ:

• มะยม - 1.5 กิโลกรัม
• กานพลู - 2-3 ตา
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
• วานิลลา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร

สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงด้วยส้ม

แยมนี้ยังคงคุณค่าสารอาหารและวิตามินไว้ครบถ้วนทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เข้มข้นและน่าจดจำ มันถูกบริโภคสดสำหรับชาหรือใช้เป็นของหวานที่น่าตื่นตาบนโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับไส้สำหรับแพนเค้กเค้กชีสและขนมอบอื่น ๆ

ผลเบอร์รี่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อปกคลุมด้วยทรายและอนุญาตให้ยืนได้ จากนั้นนำไปตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย แต่อย่านำไปต้ม พวกเขาใช้ส่วนผสมง่ายๆเช่น:

• มะยม (ม่วงหรือเขียว) - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม

มะเฟืองกับซอสแอปเปิ้ล

แยมแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกับอาหารทารกที่เราคุ้นเคย เพื่อเตรียมความพร้อมผลเบอร์รี่จะถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ในขวดจนกว่าจะแคบ (ถึงไหล่) แอปเปิ้ลถูกตัดต้มและบดผ่านตะแกรง น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นนำไปตั้งไฟและอุ่นให้เดือด หลังจากกระป๋องที่มีผลเบอร์รี่เทด้วยมันฝรั่งบดร้อนและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ) ที่อุณหภูมิ +90 C องศา

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

"ห้านาที"

สำหรับตัวเลือกที่รวดเร็ว แต่อร่อยสำหรับการทำแยมพวกเขาใช้มะเฟืองที่ไม่สุกและน้ำผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ชิ้นงานบวมระหว่างการเก็บรักษา

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติมมะยมลงไปต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเทแยมร้อนลงในขวด ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นแม่บ้านบางคนก็แช่แข็งไว้ในกระทะ ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลมะเฟือง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้เล็ก ๆ - 200 มิลลิลิตร

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับทำแยมเชอร์รี่หนากับกระดูกห้านาที

แยมมรกตกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ในกรณีนี้แยมจะได้รับสีเขียวมรกตที่อุดมสมบูรณ์และผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม เนื่องจากมีรสชาติที่สวยงามกลิ่นหอมพิเศษและรูปลักษณ์ที่งดงามจึงเรียกอีกอย่างว่า "รอยัล"

หางของผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกตัดออกและเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและผลไม้สุกแล้วในสามรอบ สำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลมะเฟือง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร

วิธีจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

แยมมะเฟืองที่ผ่านกระบวนการความร้อนน้อยที่สุดจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น ตู้เย็นในครัวเรือนห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาวนั้นเหมาะสม อุณหภูมิในการจัดเก็บของช่องว่างดังกล่าวไม่ควรเกิน + 10 ... + 12 องศาเซลเซียสอายุการเก็บรักษาในกรณีนี้คือ 6 ถึง 12 เดือน

แยมที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานและม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านได้ จากนั้นช่องว่างจะไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 1-2 ปี.