สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมและกล้วยสำหรับฤดูหนาว

แยมมะเฟืองถือเป็นขนมที่พิเศษและแปลกใหม่ซึ่งไม่ธรรมดาในปัจจุบัน ผลไม้เป็นแหล่งสะสมของวิตามินบี 9 ซีและพีซึ่งทำให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรที่แปลกที่สุดอย่างหนึ่งคือการทำแยมมะยมกับกล้วย ผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างแท้จริงให้รสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำพร้อมกลิ่นเปรี้ยวหวานและเผ็ด

เนื้อหา

1 รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
2 วิธีเลือกมะยมและกล้วย
3 สูตรง่ายๆ
4 สูตรคลาสสิกสำหรับแยมดิบ
5 วุ้นมะยมกล้วย
6 คุณสมบัติของการจัดเก็บแยม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารมะยมจะถูกล้างและปรับเอนในกระชอน หากทำช่องว่างโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนผลไม้จะต้องแห้งดี สูตรอาหารบางอย่างต้องใช้บ่อจากผลเบอร์รี่ สามารถทำได้โดยใช้พินหรือมีดธรรมดา

ประเภทของอาหารอันโอชะที่นำเสนอมักจะปรุงด้วยน้ำตาลซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ด้วยการเตรียมวัตถุดิบน้ำตาลจะมากขึ้น สูตรอาหารมักประกอบด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ซึ่งเตรียมน้ำเชื่อมและเทผลเบอร์รี่

วิธีเลือกมะยมและกล้วย

ผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับแยมส่วนใหญ่คุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกและหนาแน่น หากผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว แต่คุณอดใจรอไม่ไหวที่จะทำแยมคุณสามารถทาสีมวลผลด้วยน้ำลูกเกด หากผลไม้สุกเกินไปจำเป็นต้องใส่เจลาตินลงในแยม

กล้วยสำหรับทาแยมควรสุก แต่ไม่นิ่มต้องแน่ใจว่ามีกลิ่นหอม

แยมที่หวานที่สุดทำจากผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดงที่อุดมไปด้วย

สูตรง่ายๆ

แยมมะเฟืองเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและการมีส่วนผสมหลักในสวนทำให้สูตรนี้ประหยัด

ในการปรุงอาหารให้อร่อยคุณต้องเตรียม:

มะยม - 0.5 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก.
กล้วย - 1 ชิ้น;
อบเชย - 1 แท่ง;
กานพลู - 2 ชิ้น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรเด็ดในการทำแยมรูบาร์บกับกล้วยสำหรับฤดูหนาว

ในขั้นตอนแรกผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างหางจะถูกลบออก หลังจากย้ายผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะขนาดใหญ่แล้วนวดให้ละเอียด ปอกเปลือกออกจากกล้วยเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นวงกลม

จากนั้นส่วนประกอบจะถูกรวมทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ควรผสมมวลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่อบเชยและกานพลู ภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกส่งไปที่เตานำไปต้มและปรุงสุกหลังจากนั้นอีก 5-7 นาที หลังจากนำอบเชยและกานพลูออกแล้ว แยมร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมดิบ

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมแยมผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินและสารอื่น ๆ มากมาย การปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดช่วยให้คุณสามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้ในปริมาณสูงสุด

ในการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะยม - 1 กก.
กล้วย - 2-3 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.6 กก.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกล้างและลอกออก ถัดไปผลเบอร์รี่จะต้องถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้แห้งเล็กน้อย กล้วยและผลเบอร์รี่วางในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและบด มวลที่ได้จะต้องผสมกันอย่างดีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ แยมพร้อมบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็น.

สามารถสับมะเฟืองได้หลายวิธี: ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด ควรเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุด

วุ้นมะยมกล้วย

ในการทำวุ้นมะยมแสนอร่อยด้วยการเติมกล้วยคุณควรเตรียม:

มะยม - 0.5 กก.
กล้วย - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.7 กก.
เจลาติน - 1/2 กอง (ยกเลิก);
กิ่งสะระแหน่ถ้าต้องการ

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาดและนวดตามปกติ เพิ่มเจลาตินและน้ำตาลลงในเนื้อหาเช่นเดียวกับสะระแหน่หากต้องการ ส่วนผสมทิ้งไว้ให้ใส่ข้ามคืน

กล้วยถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ผสมกับมะยมหลังจากนั้นมวลจะถูกผสมต่อไปอีกชั่วโมง หลังจากนั้นภาชนะที่มีส่วนผสมจะถูกส่งไปที่เตาทุกอย่างจะถูกนำไปต้มและปรุงอีก 4-5 นาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดซึ่งจะต้องพลิกกลับมาวางไว้บนฝา

ลองดูสิ ด้วย