สูตร 7 อันดับแรกสำหรับทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยวิตามินกรดและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย สามารถรับประทานได้แม้รับประทานอาหารที่เข้มงวด คุณต้องทำแยมที่มีน้ำตาลน้อยลงเพื่อที่จะใช้มันโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่าง ของหวานมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ป่วยเบาหวาน แม่บ้านแต่ละคนควรตระหนักถึงความแตกต่างของการทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ในการทำอาหารอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ชิ้นผลไม้ต้องจุ่มลงในน้ำเย็นที่เค็มและเก็บไว้ 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องผลไม้จากการเกิดออกซิเดชั่นและสีน้ำตาล
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เดือดก่อนหน้านั้นควรเก็บไว้ในสารละลายเบกกิ้งโซดา (2%) ประมาณ 5 นาที
3. สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนของผลไม้และน้ำตาล แต่ถ้าต้องการอนุญาตให้เพิ่มอบเชยผลไม้เช่นมะนาวกานพลู

ในการเตรียมแยมผลไม้ต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะทำให้ได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้?

เราต้องการผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่น จากลูกแพร์ควรเลือกพันธุ์ Forest Beauty หรือ Klappa ที่ชื่นชอบ เป็นผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำมีผิวบาง แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความหลากหลายของ Zolotaya Kitayka, Antonovka มีความเหมาะสม การใช้ Pears เป็นไปได้

ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดต้องกำจัดหนอนและบริเวณที่เสียหายออก จากนั้นจึงลอกผิวหนังออก ต้องเอาหางม้าเมล็ดพืชและภาชนะออก ผลไม้ต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน

กฎการเตรียมภาชนะ

ขวดโหลขนาดเล็ก (0.5 และ 1 หรือ 0.7 ลิตร) เหมาะสำหรับแยมมากกว่า ภาชนะบรรจุต้องได้รับการตรวจสอบคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปราศจากข้อบกพร่อง

กระป๋องที่เลือกควรล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา น้ำยาล้างจานก็เหมาะ จากนั้นล้างภาชนะบรรจุภายใต้น้ำไหล ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที

ล้างฝาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา จากนั้นควรฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้ตะแกรงโลหะถูกติดตั้งไว้ในกระทะกว้าง ควรอยู่ใน 1 ชั้นของฝาครอบ จากนั้นเทน้ำและทุกอย่างต้มเป็นเวลาหลายนาที

ก่อนหน้านั้นคุณต้องเอาหมากฝรั่งออกเนื่องจากมันเสียรูปจากน้ำเดือด

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บ้าน?

มีหลายสูตรสำหรับการแบ่งประเภทนี้ นอกจากส่วนประกอบหลักแล้วอาจต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป

สูตรดั้งเดิม

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาว

ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแกนและเมล็ดออก ผลไม้วางในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: แอปเปิ้ลจากนั้นน้ำตาลทรายจากนั้นลูกแพร์และน้ำตาลอีกครั้ง

ภาชนะวางบนไฟช้าและร้อนถึง 80 องศา ปิดแก๊สปิดฝากระทะทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นเปิดแก๊สอีกครั้งนำแยมไปต้ม

ปิดขนมแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง และทำอีก 2 ครั้ง หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะและห่อด้วยผ้าขนหนู

จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นโปร่งใส

ผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ทำแยมอำพันที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 450 กรัม

• แอปเปิ้ล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เติมน้ำเล็กน้อยในภายหลัง ส่วนผสมจะต้องวางในกระทะตั้งไฟ หลังจากเดือดเปลวไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด นำโฟมออก

แยมใช้เวลาปรุง 40 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นผลไม้จะโปร่งใสเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถปิดแยมที่เตรียมไว้ในขวดโหล

ในผู้เล่นหลายคน

การทำขนมนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ทำตามลำดับการทำงาน สำหรับสิ่งนี้เตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• สะระแหน่ - 4 สาขา;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลไม้ควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโรยด้วยน้ำตาล ภาชนะทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าพวกเขาใส่บาตรเข้าที่ตั้งโหมด "ดับ" คุณควรเอาโฟมออกหลังจากเดือดและต้มขนมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผัดเป็นระยะ เติมกรดซิตริก 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่สะระแหน่ไว้ด้านบนเป็นเวลา 10 นาทีและก่อนที่จะปิดจะถูกนำออกในขวด

ด้วยมะนาว

ของหวานสามารถทำจากผลไม้เหล่านี้ได้ด้วยการเติมมะนาว ต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.

หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ มะนาวสามารถใช้ทั้งเปลือกหรือไม่ก็ได้ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ทั้งหมดผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อาหารวางอยู่ในกระทะ คุณต้องปรุงประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด มีการกวนแยมเป็นระยะ หากมีน้ำผลไม้เล็กน้อยให้เติมน้ำ 50-100 มล. ขนมทิ้งไว้ให้ใส่ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้ม 20 นาที ปิดแยมได้ในขวดโหล

ด้วยสีส้ม

ด้วยการเติมส้มนี้จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 700 กรัม

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ส้มได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กก. ลงไปทิ้งไว้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งเติมลงในผลไม้ หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นพวกเขาจะถูกวางไว้บนเตาและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากลดของเหลวลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งแล้วจะมีการเติมส้ม แยมสุกเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นวางในขวดที่เตรียมไว้

ด้วยลูกพลัม

ด้วยการเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ นี้จะได้รับแยมที่อร่อยไม่แพ้กัน เตรียม:

• ลูกแพร์ - 3.3 กก.

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

เมล็ดจะถูกเอาออกจากลูกพลัมจากนั้นก็จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เทน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ หลังจาก 3 ชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารต่อได้

ขนมต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเพิ่มพลัม ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเย็นลงมวลจะถูกต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที สามารถวางแยมในธนาคารได้

ในภาษากรีก

ประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณทำแยมที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.

• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - จากครึ่งหนึ่งของผลไม้
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ½ถ้วย

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำเปล่าและน้ำมะนาว ปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลแอปเปิ้ลขูดและอบเชย ต้มจนน้ำตาลละลายและลูกแพร์ละลาย ผัดเป็นครั้งคราว เสร็จสิ้นการเตรียมแยม

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?

แยมสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +15 องศา

ควรทิ้งไว้ในร่มให้พ้นแสงแดดและความชื้นสูง ห้องใต้ดินมืดดีมาก

หากเป็นไปตามกฎเหล่านี้ขนมจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี ในช่วงเวลานี้วิตามินที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยม หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานกว่านั้นจะไม่ได้รับประโยชน์ใด ๆ