สูตรง่ายๆในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเตรียมแยมที่มีรสชาติผิดปกติจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีแอปเปิ้ลสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะช่วยให้คุณควบคุมรสชาติได้ ความฝาดของเถ้าภูเขาจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักหากคุณเตรียมแยมด้วยการเติมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอและการใช้เครื่องเทศบางชนิดโดยเฉพาะอบเชย แอปเปิ้ลจะมีบทบาทสำคัญขึ้นอยู่กับความหลากหลายแยมจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของตัวเอง
คำแนะนำในการเตรียมและปรุงอาหาร
ทุกคนคุ้นเคยกับแยมแอปเปิ้ล แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองชิมแยม chokeberry ตอนเป็นเด็กพวกเราส่วนใหญ่ได้กินขนมคุณยายจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่มีอยู่ในสวนทุกแห่ง แม่บ้านบางคนเติบโตและบริโภคแบล็กเบอร์รี่มานานแล้วในรูปแบบต่างๆพวกเขาทาร์ตด้วยตัวเอง แต่เมื่อรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่นิ่มกว่าแล้วพวกเขาจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
ผลไม้สุกของ chokeberry มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยทั่วไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้ทาร์ตพวกเขามักจะรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่แอปเปิ้ลมักจะจัดการรสชาติที่เข้มข้นลูกแพร์ลูกพลัมและมะตูมให้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ของไม้พุ่ม เคล็ดลับการทำอาหารเบื้องต้นมีดังนี้
- ความคลาสสิกของประเภท Seaming คือโรวันและแยมแอปเปิ้ลผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ รสชาติถูกควบคุมโดยอัตราส่วนของวัตถุดิบ: ยิ่งมีแบล็กเบอร์รี่มากเท่าไหร่รสชาติของแยมก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น
- การบริโภคน้ำตาลจะเป็นมาตรฐานและขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอปเปิ้ลและเบอร์รี่โดยตรงยิ่งมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องใส่น้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น
- เครื่องเทศธรรมชาติจะช่วยเพิ่มรสชาติและให้กลิ่นเผ็ดพิเศษ เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มซินนามอนสองสามแท่งลงในการชงความเอร็ดอร่อยของเลมอนจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานเลมอนบาล์มจะช่วยเพิ่มความสดชื่น
- ขอแนะนำให้ปรุงแยมในชามเคลือบแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
แนะนำ! แยมสามารถทำจากแอปเปิ้ลและสับสีดำผลิตภัณฑ์ปรุงสุกถูผ่านตะแกรงละเอียดและต้มกับน้ำตาลจนข้น
บางครั้งก็เติมวานิลลาสกัดหนึ่งหยดหรือครึ่งฝักวานิลลาลงในแยมสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติ
การเตรียมส่วนผสม
ทุกคนรู้ดีว่าเพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพส่วนผสมจะต้องมีคุณภาพดีเยี่ยมและการเตรียมจะดำเนินการในระดับสูงสุดเท่านั้น แยม Blackberry ก็ไม่มีข้อยกเว้นในการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย ๆ ในฤดูหนาวก่อนปรุงอาหารคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเหมาะสม:
- ผลเบอร์รี่ Chokeberry จะถูกเก็บในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้จะมีน้ำตาลมากขึ้นและมีความฝาดน้อยลง
- แอปเปิ้ลเลือกพันธุ์ที่สุกปลายแข็งไม่แตก
ผลิตภัณฑ์ถูกล้างก่อนและแห้งจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โรวันเบอร์รี่จะถูกนำออกจากแปรงคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างด้วย
สำหรับสูตรอาหารที่มีการเติมมะนาวควรมีทัศนคติที่รับผิดชอบต่อการเลือกส้มควรมีขนาดกลางผิวเป็นสีเหลืองสนิทโดยไม่สลับกับสีภายนอก
แนะนำ! เพื่อให้ผลไม้ชนิดหนึ่งในแยมนุ่มและนุ่มควรเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่สองสามครั้งก่อน
วิธีทำแยมแอปเปิ้ล chokeberry
ในการเตรียมแยมสองลิตรสำหรับฤดูหนาวหน้าคุณต้องทานอาหารในปริมาณต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งปอนด์
- ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ 300 กรัม
- อบเชย 1-2 แท่ง
งานนั้นดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลสองแก้วส่วนผสมจะถูกวางไว้ในกระทะแล้วนำไปต้ม โยนอบเชย.
- ทันทีที่น้ำเดือดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับจะถูกโยนลงไปต้มประมาณ 20-30 นาที
- สัญญาณสำหรับการเพิ่มแบล็กเบอร์รี่จะเป็นการทำให้แอปเปิ้ลอ่อนตัวลงและทำให้ชิ้นส่วนมืดลง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าวเท่านั้น
- Chokeberry กับแอปเปิ้ลต้มเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกจากความร้อนและวางบนธนาคารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และรีดขึ้น
สำคัญ! แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีชมพูเล็กน้อยในขณะที่ผลเบอร์รี่โรวานควรจะนิ่ม
สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแยมที่มีผิวเลมอนจะถูกนำไปอบในช่วงนาทีสุดท้ายก่อนนำออกจากความร้อน ขั้นตอนที่เหลือจะเหมือนกับขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยสิ้นเชิง
ที่เก็บแยม
เพื่อความปลอดภัยควรทิ้งตะเข็บที่เสร็จแล้วไว้ในห้องนั่งเล่นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิในฤดูหนาวไม่ลดลงต่ำกว่า +3 และในฤดูร้อนจะไม่สูงถึง +20
สามารถเก็บเถ้าภูเขาสีดำที่สุกแล้วไว้ในตู้เย็นได้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรการที่รุนแรงอยู่แล้ว
การทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำกับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายการควบคุมอัตราส่วนของส่วนผสมแต่ละอย่างจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่ทุกครั้ง
