สูตรการทำแยมกล้วยและส้มสำหรับฤดูหนาว
แยมที่ทำจากกล้วยและส้มเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส การผสมผสานระหว่างความหวานของผลไม้แปลกใหม่และความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวทำให้การเตรียมอาหารมีรสชาติพิเศษและเข้มข้น ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและวางไว้ต่อหน้าแขกที่มาปรากฏตัว และครัวเรือนจะชื่นชอบชายามเช้าของวันอาทิตย์ด้วยกล้วยส้มอันโอชะ
คุณสมบัติของการทำแยมกล้วยและส้มสำหรับฤดูหนาว
ง่ายต่อการปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แต่คุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- ผลไม้อร่อยเตรียมไว้ในชามเคลือบที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
- พวกเขาใช้น้ำขวดเท่านั้น น้ำประปาอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้
- ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะถูกคนตลอดเวลาด้วยไม้พายและโฟมป๊อปอัพจะถูกนำออก
- อาหารอันโอชะสำเร็จรูปเทลงในภาชนะและปิดผนึกด้วยฝาปิดด้วยน้ำเดือด
ธนาคารวางบนพื้นผิวแนวนอนคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มเก่า หลังจากระบายความร้อนชิ้นงานจะถูกนำออกไปยังที่เก็บถาวร
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการสร้างอาหารพนักงานต้อนรับต้องเก็บผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กล้วยขนาดใหญ่ - 1 กก.
- ส้มขนาดกลาง - 500 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว - 1 กก.
ยิ่งไปกว่านั้นควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสหวาน มิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้ขนมออกเปรี้ยว
วิธีเตรียมอาหารสำหรับสูตรอาหาร
สำหรับการรักษาแบบดั้งเดิมให้เลือกกล้วยที่มีเปลือกสีเหลืองและไม่มีจุดสีน้ำตาล แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป และถ้าคุณทำขนมจากผลไม้เนื้อนิ่มก็จะมีรสชาติที่ไม่ค่อยดีนัก
นอกจากนี้ยังมีการเลือกผลไม้เช่นมะนาวอย่างละเอียด ซื้อส้มที่มีเปลือกบางฉ่ำ
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ก่อนที่จะเริ่มสร้างผลไม้โอชะมีการเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ ใช้ขวดแก้วลิตรหรือครึ่งลิตร ขั้นแรกพวกเขาจะล้างให้สะอาดและแห้งจากนั้นวางไว้ในเตาอบและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำแยมส้มกล้วยที่บ้าน
มีการเตรียมอาหารอันโอชะตามลำดับต่อไปนี้:
- ผลไม้จะถูกล้างและกระจายบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อระบายน้ำ
- ลอกเปลือกออกแล้วตัดเนื้อ
- ชิ้นผลไม้เทลงในกระทะลึกเติมน้ำตาลและน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ภาชนะใส่ไฟ มวลจะถูกนำไปต้มจากนั้นต้มด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 35 นาที
- ผลิตภัณฑ์ร้อนวางในภาชนะพาสเจอร์ไรส์
คุณสามารถใส่วงกลมของกระดาษในแต่ละขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกเท่านั้น
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง
ผลิตภัณฑ์โฮมเมดถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลา 1.5-2 ปี แต่คุณต้องรู้และปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่าง:
- สถานที่ที่ดีที่สุดในอพาร์ตเมนต์คือชั้นล่างของตู้เย็นตู้กับข้าวสีเข้มก็เหมาะสมเช่นกัน
- ถ้าเป็นไปได้ควรวางช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือไม่มีความชื้นสูงมิฉะนั้นกระป๋องและฝาอาจขึ้นราได้
- อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ + 5-15 °С
- ที่ระเบียงสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาวเย็นเนื่องจากจานแช่แข็งจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม โถอาจแตกได้เมื่อละลาย
สิ่งสำคัญคือแยมไม่ยืนอยู่ในแสงเพราะรังสีของดวงอาทิตย์จะทำลายสารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ขนมกล้วยส้มเสิร์ฟแยกจาน คุณสามารถแช่เค้กที่อบแล้วเติมพายเบเกิลหรือเติมทาร์ต และแพนเค้กแพนเค้กชีสเค้กผลไม้อร่อยจะหมดไป
