สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับแยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

จินตนาการของแม่บ้านน่าทึ่งมาก สูตรแยมมากมายที่หลายคนคุ้นเคยกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว พนักงานต้อนรับที่เก่งกาจใช้เปลือกแตงโมในการทาแยม ข้อดีของขนมดังกล่าวคือแตงโมแทบไม่ทิ้งของเสียไว้ข้างหลังและในแง่ของประโยชน์ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย เมื่อลองชิมอาหารอันโอชะนี้เพียงครั้งเดียวก็ยากที่จะปฏิเสธการเตรียมและการใช้งาน

คุณสมบัติของการทำแยมจากเปลือกแตงโม

การเตรียมขนมไม่ใช่เรื่องยากอาหารอันโอชะไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับสภาพบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ทำทุกอย่างตรงตามที่คำนวณ

แยมที่ปรุงอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและยังคงมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก:

• แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการทำแยมจากเปลือกแตงโมเนื่องจากเชื่อว่ามีไนเตรตสะสมอยู่ในตัวจำนวนมาก พวกมันยังคงอยู่ในผิวหนังบาง ๆ ของแตงโมซึ่งควรตัดและกำจัดออกทั้งหมด
• ในการกำจัดไนเตรตออกจากเปลือกโลกพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำด้วยชอล์ก ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกและเตรียมของหวาน
• ไม่คุ้มเลย ทำแยมจากแตงโมลูกแรกซึ่งปรากฏในช่วงกลางฤดูร้อนมีไนเตรตสูงมาก พืชถูกเลี้ยงด้วยสารเคมีต่าง ๆ เพื่อให้พวกมันเติบโตได้เร็วขึ้นและให้ผลผลิต แนะนำให้ใช้แตงโมที่ซื้อในช่วงฤดูท่องเที่ยวจะดีที่สุด ผลไม้ดังกล่าวได้รับการรับรองว่าสะอาดกว่าผลไม้ชนิดแรก
• เมื่อเตรียมขนมจะมีการเติมน้ำตาลในสัดส่วนต่างๆ ผู้ที่มีฟันหวานจะเริ่มจาก 1.5 กก. ต่อเปลือก 1 กก. และผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไปให้เพิ่ม 600 กรัมต่อแตงโม 1 กก.
• เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเช่นกันบางคนปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในหลาย ๆ วิธีบางคนเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่การเตรียมจะถูกผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเป็นพิเศษเพื่อทำการรักษา การปรุงอาหารนั้นใช้เวลาไม่มากนักส่วนใหญ่จะมีการผสมแยม

การเตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมเปลือกโลกอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในผลลัพธ์ที่เป็นบวก สิ่งสำคัญที่ควรทำคือทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในสูตรจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล:

• ก่อนอื่นพวกเขาจะแช่ในน้ำชอล์กเพื่อกำจัดไนเตรต
• อีกวิธีหนึ่งคือใส่ภาชนะเติมน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น หลังจากนั้นเปลือกจะถูกล้างให้สะอาดอบแห้งและลอกออก
• ชิ้นส่วนจะถูกตัดแบบสุ่ม แต่ให้มากที่สุด สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนที่เหลือของการเตรียมการในขณะที่คุณทำตามขั้นตอนของสูตรเฉพาะ

แยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายที่สุด

การปรุงอาหารสูตรที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรก คุณจะต้องมีเปลือกโลกและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

สำหรับการเตรียมที่เหมาะสมจะมีการกำหนดสูตรการทำแยมทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ผิวสีเขียวถูกตัดออกจากเปลือกของแตงโมส่วนที่เหลือจะต้องสับแบบสุ่ม คุณควรพยายามทำให้ชิ้นเหมือนกันเพื่อไม่ให้มีปัญหาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ลองดูสิ ด้วย

สูตรอาหารยอดนิยม 11 อันดับแรกสำหรับการทำแยมฟักทองทีละขั้นตอนกับแอปริคอตแห้ง

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากชั่งชิ้นงานแล้วให้วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ โรยด้วยแป้งหั่นเต๋า

ขั้นตอนที่ 3

เขย่าภาชนะเพื่อกระจายน้ำตาล นำไปทิ้งในที่เย็นและรอให้ชิ้นงานระบายน้ำออก จะใช้เวลาประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ผสมอย่างเบามือระวังอย่าให้โครงสร้างของเปลือกโลกเสียหาย ใส่ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แยมไหม้กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมวลเดือดพลังของไฟจะเพิ่มขึ้นเป็นปานกลาง ผัดและเอาโฟมที่เกิดขึ้น ปล่อยให้เดือด แต่ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำชิ้นงานออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยวัสดุและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที ปิดและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกแยมต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ความหนาและความหนืดสม่ำเสมอส่งสัญญาณว่าขนมพร้อมแล้ว หากไม่เกิดขึ้นแยมจะเย็นลงอีกครั้งและต้มให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 8

พวกเขาใส่ไว้ในขวดร้อนปรุงล่วงหน้าล้างและฆ่าเชื้อการทำแยมตามสูตรนี้คุณไม่ต้องทำงานมาก

และคุณสามารถประเมินรสชาติของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปได้ในไม่กี่วัน แยมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมพร้อมรับประทาน

แยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

มีผู้เล่นหลายคนในเกือบทุกบ้าน ช่วยลดเวลาในการทำแยมได้มาก คุณจะต้องมีเปลือก 0.5 กก. น้ำตาล 0.5 กก. หากคุณต้องการคงรูปร่างของก้อนให้เตรียมเบกกิ้งโซดา 7 กรัม

แตงโมถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เทสารละลายโซดาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกและล้างด้วยน้ำเย็น

เตรียมภาชนะสำหรับทำอาหารหลายอย่างใส่เปลือกโรยด้วยน้ำตาล

ในโหมด "สตูว์" แยมจะเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จำเป็นต้องกวนชิ้นงานหลาย ๆ ครั้ง

หากความสอดคล้องไม่เหมาะกับคุณในผู้เล่นหลายคนพวกเขาจะเปลี่ยนโหมดเป็น "การปรุงด้วยไอน้ำ" และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดและนำไปเก็บไว้

แยมเปลือกแตงโมส้ม

ในการทำแยมให้อร่อยคุณจะต้องมีเปลือก 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก., ส้ม 2 ลูกและมะนาว เปลือกของแตงโมถูกบดเป็นก้อนโดยพลการ สำหรับสิ่งนี้หากต้องการให้ใช้มีดหยิกสำหรับหั่น จากนั้นชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามมาก ชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็กำลังเตรียมความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม ไม่จำเป็นต้องสัมผัสชั้นสีขาวมันจะมีรสขมทำให้เสียรสชาติของแยมสำเร็จรูป

เมื่อเริ่มเตรียมน้ำผลไม้ให้ตั้งไฟ นำไปต้มจากนั้นใส่ส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงขนมจากนั้นคุณต้องนำออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง หากกระดาษติดเป็นของเหลวจำนวนการทำซ้ำจะเพิ่มขึ้น 1 ครั้ง

อาหารอันโอชะวางในขวดโหลม้วนห่อและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติของส้มและทำให้แขกประหลาดใจ หลายคนไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามันทำมาจากอะไร

ลองดูสิ ด้วย

สูตรแยมมะยมที่ง่ายและรวดเร็ว 17 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว

เปลือกแตงโมกับมะนาว

มะนาวให้ความเปรี้ยวซึ่งแตกต่างจากส้มซึ่งทำให้แยมอร่อยมาก เปลือกแตงโมที่มีประโยชน์ 1 กก. น้ำตาลทราย 0.9 กก. มะนาว 1 ลูก

หากจำเป็นให้เปลี่ยนส้มด้วยกรดซิตริก

เปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาล การปรุงจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เดือด 10 นาที จากนั้นคุณต้องนำออกและปล่อยให้แยมเย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งวันเพียงไม่กี่ชั่วโมง หลังจากที่แยมเย็นลงแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาที ทำซ้ำในลำดับเดียวกันอีกครั้ง

เมื่อมวลเดือดในแนวทางที่สามให้ใส่มะนาวสับเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนัง ต้มเป็นเวลา 10 นาทีวางไว้ให้ร้อนนำไปแช่ในห้องใต้ดิน

ด้วยสะระแหน่

เป็นตัวเลือกสำหรับทุกคนที่มีฟันหวานทำแยมจากเปลือกแตงโมกับมิ้นท์ สำหรับเขาคุณจะต้อง: 1 แตงโม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายมินต์เพื่อลิ้มรสแตงโมถูกหั่นเป็นชิ้นเนื้อสีชมพูถูกตัดและนำกลับบ้าน จะใช้เฉพาะเปลือกโลกเท่านั้น พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนบาง ๆ ทั้งหมดนี้ปกคลุมด้วยน้ำตาลมิ้นท์จะถูกเพิ่มและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม

รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง เมื่อชิ้นงานเดือดเพิ่มไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีอย่าลืมกวน

เตรียมกระป๋องล่วงหน้าฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่แยมเมื่อเย็นลงแล้วคว่ำขวดลงแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันภายใต้ที่พักพิงอันอบอุ่น จากนั้นนำออกไปเก็บไว้ในที่ที่กำหนดไว้โดยเฉพาะ

ที่เก็บแยม

มากขึ้นอยู่กับวิธีการทำแยม จะต้องวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและม้วนขึ้น จากนั้นจะเก็บไว้ได้ 1-2 ปี

ห้องที่เก็บชิ้นงานต้องไม่โดนแสงแดด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ + 10 ... + 15 ⁰С

หากปิดกระป๋องด้วยฝาเหล็กอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้น เพื่อความปลอดภัยของความสมบูรณ์ของฝาเท่านั้นพวกเขาจะเคลือบด้วยปิโตรเลียมเจลลี่

ความชื้นสูงในห้องเก็บของทำให้กระดาษติดชั้นบนสุดในขวดโหลที่ปิดด้วยฝากระดาษนั้นเน่าเสียมาก แยมดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้

การจัดเก็บที่เหมาะสมเป็นการรับประกันว่าแยมจะมีอายุการใช้งานนานกว่าหนึ่งปี ตอนนี้สารที่เป็นประโยชน์ในส่วนผสมหลักกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง

การทำแยมจากเปลือกแตงโมเป็นเรื่องง่ายแม่บ้านที่ดีไม่ต้องเสียอะไรเลย และในแง่ของประโยชน์ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าของหวานจากเบอร์รี่และผลไม้เลย ก่อนที่จะสรุปได้ว่าขนมนี้อร่อยแค่ไหนคุณควรลองทำเองที่บ้าน