สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการทำแยมแตงโมสุก คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ไม่เพียง แต่ทำจากเนื้อ แต่ยังรวมไปถึงเปลือกโลกอีกด้วย แยมได้รับการชื่นชมจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์กลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติที่ผิดปกติ แยมแตงโมช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายทำความสะอาดไตและตับรักษาเสียงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติของการปรุงแยมแตงโม
หากคุณต้องการปรุงแยมแตงโมควรคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการด้วย
ในความแตกต่างของการปรุงอาหารมีดังต่อไปนี้:
- เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้คุณต้องกวนมวลผลไม้เล็ก ๆ ในกระทะอย่างต่อเนื่อง
- สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกผลไม้สุกของพันธุ์ปลาย พวกเขามีน้ำตาลกลูโคสและซูโครสมากขึ้นซึ่งช่วยให้คุณมีความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น
- ในระหว่างการปรุงอาหารมวลผลไม้เล็ก ๆ จะก่อตัวเป็นโฟมจำนวนมากดังนั้นควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตร
สูตรเยื่อกระดาษ
สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแตงโม เนื่องจากความหวานและองค์ประกอบของวิตามินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีรสชาติและประโยชน์สูง เนื้อเยื่อใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าเปลือก แต่มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า
ด้วยมะนาว
เพื่อให้รสชาติของแยมสมดุลคุณสามารถเติมมะนาวลงไปเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
มีสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆดังนี้
- ตัดเนื้อออกจากเปลือกแตงโมผสมกับมะนาวสับและน้ำตาล 1/3 จากนั้นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง
- ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเกิดความหนาสม่ำเสมอ
- ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ด้วยสีส้ม
การใช้ส้มจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมของส้มอ่อน ๆ ในการทำแยมคุณต้องผสมเนื้อของแตงโมกับส้มที่ปอกจากเปลือกและฟิล์มใส่น้ำตาลลงในส่วนประกอบและต้มประมาณ 15 นาที ขั้นตอนการต้มต้องทำสามครั้ง
กับแอปเปิ้ล
หากคุณต้องการให้การรักษามีการอุดตันน้อยลงขอแนะนำให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลเขียว
เมื่อผสมกับส่วนผสมหลักแล้วก็ยังคงต้องต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้นกวนอย่างสม่ำเสมอและนำโฟมออกจากพื้นผิว
ด้วยเพคติน
หากคุณต้องการทำแยมให้หนาขึ้นคุณควรใช้เพคตินขั้นแรกให้นำเนื้อผลไม้ไปต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลและควรเติมสารเพิ่มความข้นที่มีส่วนผสมของเพคติน 15-20 นาทีก่อนปรุง
ด้วยเครื่องเทศ
การใช้เครื่องเทศจะช่วยให้แยมมีรสชาติที่หลากหลายขึ้น อบเชยกานพลูมิ้นท์ขิงรวมกับแตงโม
คุณต้องปรุงแยมตามสูตรต่อไปนี้:
- ด้วยไฟอ่อนเริ่มปรุงเนื้อผลไม้เล็ก ๆ
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีลดเครื่องเทศที่สับแล้วมัดด้วยผ้ากอซลงในกระทะ
ด้วยเจลาติน
การผสมผสานระหว่างเนื้อกับเจลาตินช่วยให้คุณสามารถเตรียมขนมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นขนมอบได้
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องระบายน้ำเชื่อมออกจากเนื้อต้มบางส่วนแล้วผสมกับเจลาติน
นำส่วนผสมไปต้มและเก็บไว้ในร่องต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที
สูตรเปลือก
ที่บ้านคุณสามารถทำแยมโดยใช้เปลือกแตงโมเพียงอย่างเดียว มีสูตรอาหารมากมายโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องเทศต่างๆ การใช้วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้เนื้อสดและเตรียมขนมแยกต่างหากจากเปลือกโลก
สูตรง่ายๆ
สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดมีหลายขั้นตอน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- ลอกเปลือกออกจากชั้นบนสุดแล้วตัดเยื่อที่เหลือออก
- ทิ้งส่วนผสมไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็น
- เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในเปลือกและต้มสามครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในช่วง 2-3 ชั่วโมง
ด้วยโซดา
ปอกเปลือกด้านบนหั่นเป็นก้อนแล้วเติมโซดาละลายในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว แช่เปลือกแตงโมไว้ 4 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ เติมส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ทิ้งมวลไว้ 8-10 ชั่วโมงจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน
ด้วยส้มและมะนาว
ในการทำแยมเปลือกรสส้มให้ผสมเปลือกต้มและสับกับมะนาวและส้ม ปิดส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำตาลเติมน้ำและต้มจนข้นคนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก
วิธีทำอาหารด้วยเครื่องทำอาหารหลายชนิด
คุณต้องทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอน รวมถึงการดำเนินการต่อไปนี้:
- เทเปลือกแตงโมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังชามหลายหม้อ
- เริ่มโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20 นาที
- ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้น้ำตาลอยู่ที่ด้านล่าง
- ปรุงอาหารต่อไปอีก 40 นาทีรอให้มีความหนาสม่ำเสมอ
วิธีทำแยมแตงโมที่ยังไม่สุก
แม้แต่แตงโมที่ยังไม่สุกก็สามารถใช้ทำแยมแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เทเนื้อกับน้ำใส่น้ำตาล 250 กรัมต้มประมาณ 40 นาที ในขณะปรุงอาหารให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำมะนาวน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 150 กรัม เทเนื้อสุกด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงต่อประมาณครึ่งชั่วโมง
เพื่อให้แยมหวานขึ้นคุณสามารถค่อยๆใส่น้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจนมวลข้นขึ้น
เก็บแยมไว้เท่าไหร่
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ขอแนะนำให้เก็บรักษาไว้ไม่เกินหนึ่งปี Pเมื่อใช้เพคตินอายุการเก็บรักษาคือ 6-7 เดือน
