สูตรง่ายๆในการทำแยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
การทำแยมทะเล buckthorn ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย แยมโฮมเมดจะทำให้พนักงานต้อนรับและทุกคนในครอบครัวพอใจ ในฤดูหนาวอำพันอันโอชะจะช่วยรักษาหวัดและทำให้คุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
คุณสมบัติของการเตรียมแยมทะเล buckthorn
พืชที่น่าทึ่งคือทะเล buckthorn ผลไม้ที่มีสีอำพันมีกิ่งไม้พันอยู่หนาแน่น พวกเขามีตู้กับข้าวของดวงอาทิตย์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมวิตามินและสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งแตกต่างจากแยมทะเล buckthorn confiture เตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อัตราส่วนของส่วนผสมแบบคลาสสิก - 1: 1 อย่างไรก็ตามสามารถเติมน้ำตาลน้อยลงได้หากต้องการ นี่จะทำให้รสชาติเผ็ดของแยมยิ่งขึ้น และที่สำคัญมันมีประโยชน์กว่ามาก
เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนเหมือนเยลลี่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก ปรากฎว่าค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเพคตินในผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอ
สิ่งนี้ทำให้ขนมทะเล buckthorn แตกต่างจากแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในทางที่ดีและเป็นข้อดีหลายประการสำหรับการบริโภคของผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว
การเลือกและการเตรียมทะเล buckthorn
เพื่อให้ขนมทะเล buckthorn นุ่มและไม่เสียรสชาติสำหรับการเตรียมคุณต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกและเตรียมผลไม้ด้วยตัวเอง
เมื่อเลือกทะเล buckthorn สำหรับแยมคุณควรใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ถูกเลือกเพื่อความสุกที่ดี
- สีผลไม้ - เหลืองอำพัน
- พวงไม่มีส่วนประกอบที่เสียหาย (บุบแห้งหรือเน่าเสีย)
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้แยมที่มีกลิ่นหอมและเป็นสีทองในระหว่างการแปรรูป
การเตรียมวัตถุดิบยังต้องดูแลเป็นพิเศษ อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:
- แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้
- เอาตาแห้งและผลไม้ที่ไม่สุกหรือเฉื่อยชาออก
- ล้างออกด้วยน้ำไหล คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้ง
- วางในกระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้พร้อมสำหรับการเตรียมสูตรแยมด้านล่าง
วิธีทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้าน
คุณจะไม่พบขนมที่อร่อยกว่าแยมทำเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- ผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน
- น้ำ 200 มล.
หากต้องการในตอนท้ายของการปรุงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 15 กรัมพร้อมเอฟเฟกต์เจล
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ลำดับของการกระทำเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการทำน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
- ปรุงอาหารจนผลไม้นิ่ม
- เลือกทะเล buckthorn ด้วยกระชอนบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- เพิ่มมวลผลลัพธ์กลับไปที่น้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
แยมเกือบจะพร้อมแล้ว ควรเทลงในขวดแก้วที่มีความจุ 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้ออีก 15 นาทีโดยปิดฝาขวด
ม้วนกระป๋องคว่ำลงแล้วคลุมด้วยพรมหรือผ้าห่ม แยมนี้จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและจะทำให้คุณมีความสุขในฤดูร้อน
โดยไม่ต้องปรุง
ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องสงสัยเลยเนื่องจากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนจะคงคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมดและประสิทธิภาพสูงสุดของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม เพียง แต่การเตรียมวัตถุดิบก็ยุ่งยากมากขึ้น หลังจากล้างซ้ำแล้วซ้ำอีกต้องวางผลเบอร์รี่ที่สะอาดเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งจนความชื้นระเหยหมด ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในเตาอบหรือผ่านกรรมวิธี 1-2 นาทีในน้ำเดือด
ส่วนผสมและความคืบหน้าในการทำงาน:
- โรยเบอร์รี่ (1 กก.) ด้วยน้ำตาล (2 กก.)
- บดให้ละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบและไม้พายหรือสากไม้
- แบ่งมวลผลลัพธ์ลงในจานที่เตรียมไว้
- เทน้ำเชื่อมที่เหลือ แบงค์จะต้องเต็มคอ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่มีฝาเกลียว
แยมนี้จะมีอายุ 8-9 เดือนเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก คนรักไขมันของแยมควรใส่ใจกับสิ่งนี้
ไม่มีเมล็ด
ในการทำแยมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- เตรียมผลเบอร์รี่ - คัดแยกล้างใต้น้ำไหลปล่อยให้น้ำไหลออก
- เอากระดูกออกจากทะเล buckthorn (ขอแนะนำให้ดำเนินการนี้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้)
- เติมน้ำตาลลงในเนื้อผลด้วยน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือในอัตราส่วนที่เท่ากัน
- ใส่ไฟอ่อนมากหลังจากเดือดเอาโฟมออกแล้วเคี่ยวจนข้น
ในการทำแยมเยลลี่ให้ใส่น้ำตาลเจลลี่ 10-20 กรัมก่อนปรุง
ด้วยน้ำผึ้ง
ส่วนผสมที่ใช้ทำแยมมีราคาแพงกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามรสชาติและคุณค่าของผลิตภัณฑ์ก็คุ้มค่า คุณต้องใช้น้ำผึ้งและผลไม้ทะเล buckthorn ในปริมาณที่เท่ากัน
วิธีทำอาหาร:
- น้ำผึ้งอุ่นในห้องอบไอน้ำ
- บดผลเบอร์รี่ล่วงหน้าในครกไม้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
- รวมส่วนประกอบและนำไปต้ม
- เปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาที
ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากน้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและแยมจะอยู่ได้นาน สำหรับความเผ็ดในตอนท้ายของกระบวนการให้เพิ่มอบเชยหรือกานพลูเพื่อลิ้มรส
กับแอปเปิ้ล
วิธีการทำแยมทะเล buckthorn นี้เปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้ได้ดี ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีราคาไม่แพงนักและผลผลิตสูงกว่ามาก นอกจากนี้รสชาติทาร์ตของทะเล buckthorn ยังรู้สึกน้อยกว่าในแยม
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1,000 กรัม
- น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
- แอปเปิ้ล 400 กรัม
เตรียม:
- ผ่านทะเล buckthorn ผ่านกระชอน
- รวมกับน้ำตาล
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม
- สะเด็ดน้ำทำซอสแอปเปิ้ล
- รวมบัค ธ อร์นทะเลบดกับน้ำตาลและแอปเปิ้ลบดผสมจนเนียน โอนไปยังจานที่เตรียมไว้
- จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาทีม้วนห่อ
ขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น
ในผู้เล่นหลายคน
แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ช่วยให้สามารถเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ได้ 2 ประเภท สามารถถูหรือใช้ทั้งตัว
ในการเตรียมสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทราย - 1200-1300 กรัม
- ผลไม้ - 1,000 กรัม
- อบเชยลูกเกดถั่ว - เพื่อลิ้มรส (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่
- โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้หรือเติมน้ำสักแก้ว
- ใส่ส่วนผสมลงในมัลติคุ้กเกอร์
- ตั้งโหมดการทำงาน - ดับไฟ (60 นาที)
- เปลี่ยนเป็นโหมดทำอาหาร ขั้นตอนจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีลักษณะเป็นโฟมซึ่งควรถอดออก
แยมพร้อมแล้ว จัดใส่จานที่เตรียมไว้จุกและจัดเก็บ
ในเครื่องทำขนมปัง
การทำขนมด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดานั้นให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง แยมกลายเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม
จำเป็นต้องใช้:
- ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- น้ำมะนาว 15 มล.
วิธีทำอาหาร:
- แปรรูปผลไม้ - ล้างแห้งผสมกับน้ำตาลทรายทิ้งไว้จนน้ำออก
- ใส่ในชามเคลือบโดยใช้ไฟอ่อน เติมน้ำผลไม้และน้ำ 100 มล. แช่จนน้ำตาลละลายหมดอย่าลืมคนให้เข้ากัน
- ใส่มวลที่ได้ลงในเครื่องทำขนมปัง
- ตั้งโหมด - ติดขัด
จากนั้นหน่วยจะดำเนินการเอง หลังจากปิดเครื่องแล้วใส่แยมลงในจานที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นห่อ ทนทานตลอด 24 ชั่วโมง เมื่อเย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
การเก็บรักษา
ขอแนะนำให้เก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็น วิธีนี้จะทำให้คุณได้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักไปอีกนานด้วยขนมทองเอก
เหมาะสำหรับการจัดเก็บตู้เย็นตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินที่แห้งการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำและการปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมวัตถุดิบและการเตรียมอาหารอันโอชะจะทำให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 12 เดือน
