สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์จำนวนมากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแยมเป็นที่นิยม เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะใช้เป็นจานแยกต่างหากและเป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารโดยพนักงานต้อนรับแต่ละคนในคลังแสงของเธอมีหลายสูตรพร้อมกันซึ่งรสชาติจะแตกต่างกันไปและจะมีความหนาแน่นเท่ากัน
ลักษณะเฉพาะของแยมปรุงอาหาร
ไม่ยากที่จะเตรียมอาหารเพื่อผลลัพธ์ที่ดีสิ่งสำคัญคือ:
- เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- ดำเนินการเตรียมงานในเชิงคุณภาพ
- บดส่วนประกอบให้ละเอียด
- ก็เพียงพอที่จะต้มแยม
ปริมาณน้ำตาลจะมีความสำคัญผลไม่ควรหวาน แต่ก็หวานเพียงพอ
แนะนำ! ความเปรี้ยวเบา ๆ และเครื่องเทศบางชนิดจะเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานสำเร็จรูป
นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มความหนาให้กับจานสำเร็จรูปเปลี่ยนรสชาติ ส่วนใหญ่มักใช้แอปเปิ้ลลิงกอนเบอร์รี่และมะนาวเป็นสารเติมแต่ง บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ลงในเครื่องชงกึ่งสำเร็จรูปที่อยู่แล้ว
ในส่วนของเครื่องเทศนั้นใช้วานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติสารสกัดจากมะกรูดผิวส้มหรือมะนาวจะเพิ่มความแตกต่างของตัวเอง
ส่วนผสมหลักไม่เพียง แต่ใช้จากสวนเท่านั้นพันธุ์ที่ปลูกมีรสชาติของตัวเอง แต่จากป่าจะแตกต่างกันอย่างมาก
การเตรียมส่วนผสมหลัก
สำหรับการปรุงอาหารการเลือกลูกแพร์ไม่เพียงพอ แต่ต้องเตรียม ก่อนเตรียมส่วนผสมหลักจะดำเนินการต่อไปนี้:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดแห้ง
- เลือกเฉพาะลูกแพร์สุกโดยไม่เน่า
- ผลไม้ทั้งหมดจะถูกลบออกจากผิวหนังแกนจะถูกลบออกด้วย
- ลูกแพร์ปอกเปลือกสับละเอียด
นอกจากนี้กระบวนการอาจแตกต่างกันแม่บ้านบางคนส่งลูกแพร์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อและบางคนชอบต้มชิ้นส่วนเบา ๆ แล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่นมันฝรั่งบด วิธีการสับทั้งสองแบบนี้ถูกต้องไม่มีใครสามารถพูดได้ว่าวิธีใดวิธีหนึ่งไม่เหมาะสม
วิธีทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน
อาหารจานหวานสำหรับฤดูหนาวถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเองซึ่งเธอใช้มาหลายปีแล้ว สำหรับคนรุ่นใหม่จะมีตัวเลือกมาตรฐานหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะนี้ซึ่งผ่านการทดสอบมาแล้วมากกว่าหนึ่งรุ่น
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคือการทำแยมการรีดแบบนี้ยังคงเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคุณยายของเราผลไม้เหล่านี้ในเวลานั้นแห้งหรือต้มกับน้ำตาล ความเรียบง่ายของสูตรอาหารอยู่ที่การใช้กำลังกายขั้นต่ำ ลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะสับละเอียดปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสั้น ๆ ไม่เกิน 7 นาที
การเชื่อมดังกล่าวทำหลายครั้งดังนั้นผลจะหนาและมีผลไม้ทั้งชิ้น
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องน้ำตาลไม่เกิน 700 กรัมต่อผลไม้สับแต่ละกิโลกรัม จะดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำเลย แต่ถ้าผลไม้แห้งสามารถเพิ่มได้ประมาณ 150 กรัม
แยมลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน
เพื่อเตรียมจานที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกจะถูกบด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไกหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีตาข่ายละเอียด ทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นแบบสุ่มเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
- ลูกแพร์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหากไม่มีตะแกรงละเอียดให้ทำซ้ำขั้นตอน
- มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลเติมน้ำ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียนพักไว้ให้น้ำตาลละลายหมด
- หลังจากย้ายภาชนะไปกองไฟแล้วให้นำไปต้ม
- นำโฟมออกเป็นระยะ ๆ และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
- แยมต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีสำหรับสถานะที่หนาขึ้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
- อาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในธนาคารรีดขึ้น
ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อบดลูกแพร์ในน้ำซุปข้นคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
ในผู้เล่นหลายคน
คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย การทำอาหารในหลาย ๆ เมนูนั้นค่อนข้างง่าย กระบวนการนี้จะต้องมีการเชื่อมสองครั้งหลังจะช่วยให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
ลูกแพร์สุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะถูกล้างปอกเปลือกหั่นวางในชามของอุปกรณ์ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล พวกเขาตั้งโหมดความร้อนและรอให้น้ำตาลละลาย
จากนั้นเติมน้ำแล้วผู้เล่นหลายคนจะเปลี่ยนเป็นโหมดดับเพลิง เป็นเวลา 30-40 นาทีปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจากนั้นลูกแพร์ที่นิ่มแล้วจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนสุดท้ายจะต้มมวลที่เกิดขึ้นในโหมดดับเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นวางมันฝรั่งบดในธนาคารที่เตรียมไว้
กับแอปเปิ้ล
ในการปรุงแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในส่วนเท่า ๆ กัน สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งปอนด์ เติมวานิลลาหรือสารสกัดจากมะกรูดสองสามหยดหากต้องการ
ด้วย lingonberry
การปรุงแยมด้วย lingonberries เป็นสิ่งจำเป็นจากลูกแพร์พันธุ์หวาน ใส่ผลเบอร์รี่สุกเพียง 300 กรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและต้องใช้น้ำตาลประมาณ 700 กรัมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ ปิดด้วยน้ำตาลและต้มประมาณ 15 นาทีคนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก
ด้วยมะนาว
แยมที่หนาและอร่อยได้มาจากลูกแพร์ด้วยการเติมมะนาว ลูกแพร์เตรียมไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับสูตรอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อการต้มจะดำเนินการโดยการเติมผิวมะนาวขูดและเนื้อส้มสับ สำหรับลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้มะนาวขนาดกลางไม่เกินสองสามลูกพวกเขาใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 200 กรัม แต่คุณไม่สามารถเติมน้ำได้เลย
ในเตาอบ
แยมลูกแพร์สำเร็จรูปปรุงเป็นชิ้น ๆ สามารถอบให้แห้งในเตาอบ หากทำอย่างถูกต้องผลที่ได้คือจานที่มีส่วนผสมของอำพันกึ่งร่วน ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะทนความร้อนพร้อมอาหารอันโอชะสำเร็จรูปลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้แห้ง จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่พวกเขาจะวางในธนาคารที่ปิดสนิท
วิธีเก็บแยม
แยมลูกแพร์สุกสามารถเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเป็นเวลา 2-3 ปีไม่แนะนำให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์นานขึ้น
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีลักษณะเฉพาะในขวดที่รีดขึ้นจึงวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินอุณหภูมิที่เก็บไว้ที่ระดับ 2-8 องศา
