สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
กะหล่ำปลีต้นเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ผิดปกติซึ่งมีแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินซีและพีจำนวนมากการเก็บรักษาผักชนิดนี้จะช่วยรักษาปริมาณวิตามินที่อุดมสมบูรณ์และให้ผลการเก็บเกี่ยวที่กรอบ สูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดจะช่วยเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับงานรื่นเริงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ
กะหล่ำปลีต้นสามารถดองได้หรือไม่?
กะหล่ำปลีที่สุกเร็วซึ่งมีความหนาแน่นสูงเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ความหลากหลายดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าเมื่อเค็มและทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาว อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีต้นที่มีใบบางกว่า แต่บอบบางก็เหมาะสำหรับการดองเช่นกัน
การเตรียมภาชนะและผัก
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดและตรวจสอบความเสียหาย เมื่อตรวจสอบแล้วต้องนำใบที่เสียหายเน่าและแห้งออกทั้งหมดเนื่องจากไม่สามารถดองได้ ก่อนการเก็บรักษาภาชนะแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง - ในไมโครเวฟเตาอบหรือกระทะที่มีน้ำเดือด
วิธีการดองกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว?
คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีเช่นการเก็บเกี่ยวของว่างกรอบโดยเติมหัวบีทมะเขือเทศหรือพริกหวาน
สูตรดั้งเดิม
การหมักแบบคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง
- เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ช้อนใหญ่
- เนยเป็นช้อนขนาดใหญ่
วิธีทำ: สับกะหล่ำปลีและแครอทใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ เตรียมน้ำเกลือ: นำน้ำไปต้มพร้อมกับเติมน้ำตาลและเกลือกลั่นจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน 2 ช้อนเล็ก ๆ ต้มเจ็ดนาที เทส่วนประกอบในภาชนะที่มีส่วนผสมทิ้งไว้สามวันแล้วซ่อน
วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว
ผักดองโดยใช้วิธีนี้สามารถเพลิดเพลินได้ในวันเดียวกัน ขั้นแรกให้สับหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางแล้วสับแครอทสองหัว จากนั้นเตรียมไส้: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทเกลือสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในแก้วใส่น้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู (100 กรัม) และน้ำมัน (200 กรัม) เทผักทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในห้องเย็น
กะหล่ำปลีอ่อนกับชิ้นอร่อย
การใส่เกลือเป็นชิ้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีอ่อน หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักสามกิโลกรัมต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ พริกและ lavrushka วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นเตรียมไส้: ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและเกลือสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู½ถ้วย กรอกส่วนประกอบจากนั้นปิดภาชนะ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมที่คมชัด เพื่อรักษาอาหารว่างที่มีรสเผ็ดคุณต้องสับกะหล่ำปลีกระเทียมพริกและแครอทขูด จากนั้นเตรียมเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เติมไส้ในภาชนะวางโหลดไว้ด้านบนเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นม้วนขึ้น
ตัวเลือกแกง
เครื่องเทศจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารที่น่ารับประทาน หัวกะหล่ำปลีโดยเฉลี่ยจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แกงกะหรี่สองช้อน วางโหลดเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน 50 กรัม ปิดและใส่ในห้องเย็น
ด้วยหัวบีท
เพื่อให้ชิ้นงานมีสีสันและรสชาติดีให้เพิ่มหัวบีท ส่วนผสมหลักที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นส่วนหัวบีทและแครอทสับ จากนั้นเตรียมน้ำดองจากน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่รวมทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ของเหลวร้อนเทลงในภาชนะที่มีผัก วันต่อมาธนาคารจะซ่อนอยู่ในห้องใต้ดิน
กับมะเขือเทศ
สำหรับสูตรนี้ให้เลือกมะเขือเทศที่มีผิวหนาแน่น ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีหลายหัวและล้างมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมให้สะอาด ส่วนผสมวางในภาชนะบรรจุสมุนไพรสดวางไว้ด้านบน จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำเกลือเดือดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มลงในแต่ละภาชนะ มันยังคงปิดและซ่อน
ด้วยพริกไทย
พริกไทยจะช่วยเสริมขนมกรุบกรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี - หัวกะหล่ำปลี
- พริกไทย - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
- น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร
- น้ำมันหอม - 60 กรัม
สับผักด้วยวิธีที่สะดวกแล้วใส่ลงในภาชนะ จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำเกลือและน้ำตาล ทันทีที่ของเหลวเดือดเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ถัดไปคุณต้องเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือเดือดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นคุณต้องพาสเจอร์ไรส์ม้วนและซ่อนในห้องใต้ดิน
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?
การเก็บรักษาที่จัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวเนื่องจากสูตรอาหารต้องมีการเติมส่วนผสมจากธรรมชาติ หลังจากบิดแล้วภาชนะที่ปราศจากเชื้อจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น: ห้องใต้ดินตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
จะดีกว่าที่จะไม่วางกระป๋องลงบนพื้นเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา
