สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองมะเขือเทศกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว
บรรดาแม่บ้านที่พยายามใช้สูตรสำหรับมะเขือเทศกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาวยังคงทำมันทุกปี มะเขือเทศสามารถปรุงได้โดยใช้สารเติมแต่งหลายชนิดและในกรณีส่วนใหญ่สูตรเหล่านี้ประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตามการใช้สะระแหน่ในกรณีเช่นนี้ ให้คุณทำอาหารที่มีรสชาติพิเศษ
ข้อมูลเฉพาะของการปรุงมะเขือเทศดองกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว
จะสะดวกถ้าคุณใช้ภาชนะขนาดเล็กจากนั้นคุณสามารถกินของในครั้งละมาก ๆ หากคุณทำตามสูตรการทำมะเขือเทศดองอย่างถูกต้องก็จะอยู่ได้นานหลายเดือน
ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง
ในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศจำนวนมากจึงจำเป็นต้องใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- ต้องการสะระแหน่สด
- ฟันกระเทียมหลายซี่
- ฝักพริก
- ดอกคาร์เนชั่น
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
- น้ำเปล่า;
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
การทำมะเขือเทศด้วยสะระแหน่สำหรับฤดูหนาวต้องคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ควรใช้มะเขือเทศที่สุกแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นตราบใดที่เก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวรสชาติจะเปลี่ยนไป
- ต้องปราศจากการเสื่อมสภาพหรือร่องรอยของความเสียหายภายนอก
- ขอแนะนำให้มะเขือเทศมีขนาดปานกลาง อาจต้องหั่นชิ้นใหญ่เกินไปซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเมื่อเวลาผ่านไป
ขั้นตอนการปรุง
ตามสูตรคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- มิ้นท์กระจายอยู่ด้านล่างของโถ
- ใส่ใบกระวานและลิ่มกระเทียมลงในแต่ละภาชนะ
- ใส่มะเขือเทศที่ล้างดีแล้ว
- เตรียมหมักตามสูตรด้วยวิธีนี้ ใส่น้ำในกระทะตั้งไฟ เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและเกลือที่ปรุงแล้ว
- องค์ประกอบที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลาสองนาที
- หลังจากน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชู
- หลังจากเดือดหนึ่งนาทีน้ำดองจะถูกเทลงในภาชนะ
ถัดไปดำเนินการฆ่าเชื้อ ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นกระทะแล้ววางที่ว่างไว้ น้ำควรถึงไหล่ของภาชนะ ต้มน้ำสิบนาทีสำหรับภาชนะครึ่งลิตร ขนาดใหญ่จะใช้เวลา 20 นาที จากนั้นปิดด้วยฝา
อนุญาตให้ขวดโหลเย็นและเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว
ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สำหรับมะเขือเทศที่มีสะระแหน่เตรียมโดยใช้สูตรนี้การฆ่าเชื้อไม่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว
ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2 กก.
- สามง่ามกระเทียม
- คุณต้องมีพริกที่เข้ากัน
- สะระแหน่เล็กน้อย
- พริกหวานสองสามเม็ด
- คุณต้องมีรากและใบมะรุม
- ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีพุ่มผักชีลาวที่มีร่ม
- 2 ช้อนขนมเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูในปริมาณสองช้อนโต๊ะ
สำหรับการผลิตคุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล่วงหน้าคุณจะต้องเตรียมภาชนะบรรจุลิตรสามใบ ไม่เพียง แต่ต้องล้าง แต่ต้องล้างด้วยน้ำเดือดด้วย
- ที่ด้านล่างของแต่ละโถใส่ผักใบเขียวสับกระเทียมครึ่งกลีบพริกขี้หนูชิ้นเล็ก ๆ
- แนะนำให้ปรุงมะเขือเทศขนาดกลาง ผสมกับพริกหวานเป็นชิ้น ๆ กระป๋องทั้งหมดจะเต็มไปด้านบนสุด
- เทน้ำเดือดลงในขวด พวกเขาได้รับการคุ้มครองและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในชามที่แยกจากกันและนำไปต้ม เติมเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
- ของเหลวเดือดเทลงในขวดที่ด้านบนปิดด้วยฝาปิด
ธนาคารวางคว่ำห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นมะเขือเทศที่มีสะระแหน่จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งสำหรับฤดูหนาว สะดวกในการใช้ห้องใต้ดินสำหรับสิ่งนี้
สามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?
ช่องว่างที่ทำขึ้นจะทำในที่มืดและเย็น รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน
