10 อันดับสูตรเด็ดสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

มะเขือเทศมีหลากหลายพันธุ์ไม่รู้จบ พนักงานต้อนรับคุ้นเคยกับการใช้พันธุ์แต่ละชนิดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่อร่อยที่สุด แต่ราชาแห่งน้ำหมักสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศเชอร์รี่ พวกเขามีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามที่น่าทึ่งอีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศแท้จึงมักเป็นของประดับโต๊ะงานรื่นเริงใด ๆ

คุณสมบัติของมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เป็นพันธุ์ดองที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด พวกเขากลายเป็นความละเอียดอ่อนรักษารูปร่างได้อย่างสวยงามและบรรจุลงในขวดโหลในปริมาณมาก ความหลากหลายของดอกไม้ยังเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ มักจะมีส่วนผสมของมะเขือเทศสีแดงและสีเหลืองปกคลุม

พันธุ์สีแดงมีผิวที่บางกว่าและเนื้อยังนุ่มมากละลายได้อย่างแท้จริง แต่สีเหลืองมีลักษณะที่น่าดึงดูดกว่ายืดหยุ่นเมื่อถูกดอง แต่ไม่มีความเป็นกรดโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มกรดอีกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนดำเนินการเตรียมการคุณต้องเตรียมสินค้าคงคลังและผลไม้ด้วยตัวเอง:

1. ขอแนะนำให้เลือก "เชอร์รี่" ที่เป็นของแข็งไม่มีรูหนอนและใบเน่า
2. แม้ว่ากิ่งก้านของผลไม้จะมีเสน่ห์มาก แต่ขอแนะนำให้กำจัดมันออกไป
3. นอกจากนี้น้ำเกลือยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของผักดอง ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ยิ่งมีสมุนไพรและเครื่องเทศอยู่ในน้ำดองมากเท่าไหร่ก็จะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
4. ต้องเลือกธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ที่ไม่มีเศษและรอยแตก

วิธีที่ดีที่สุดในการดองมะเขือเทศเชอร์รี่ที่บ้าน

มะเขือเทศเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ ไม่โอ้อวดและประสบความสำเร็จอย่างปฏิเสธไม่ได้เสมอ แต่มีสูตรเฉพาะหลายอย่างสำหรับการปรุงเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือขึ้นฉ่ายหอม ๆ . นอกจากนี้การเก็บรักษาด้วยองุ่นจะดูอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้ว"

หากคุณมีทั้งมะเขือเทศลูกใหญ่และมะเขือเทศเชอร์รี่คุณสามารถปรุงมะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของคุณเองได้:

• เชอร์รี่ขนาดเล็ก - ถึงคอของกระป๋อง
• มะเขือเทศมาตรฐาน - 8 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ซอสเตรียมไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศคลาสสิกควรเลื่อนลงในเครื่องปั่นและวางลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงฆ่าเชื้อขวดและเติมส่วนประกอบที่เหลือ

เทน้ำส้มสายชูก่อนเติมน้ำผลไม้ ปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและห่อด้วยน้ำอุ่น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นสิ่งที่อันตรายเนื่องจากมีปริมาณกรดต่ำในผลไม้ แต่ถ้าพนักงานต้อนรับต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแปรรูปร้อนโดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นเพื่อการอนุรักษ์

กับขึ้นฉ่าย

ในการดองเชอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยคื่นฉ่ายคุณสามารถใช้สูตรผักดองแบบคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่กับผักชีฝรั่งแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง ลำดับการปรุงและปริมาณของส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับการปรุงกระเทียมดองทีละขั้นตอนในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

กับซอสถั่วเหลือง

จะได้รับการเค็มที่เผ็ดมากและน่าสนใจหากใส่ซอสถั่วเหลืองลงในน้ำดอง ในการกรอกข้อมูลคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - ปอนด์
• กลีบกระเทียม - 2;
• พริกขี้หนู - 1;
• หอมกานพลู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• ใบลอเรล;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อน (ก่อนเท)

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 1 แก้ว
• เกลือน้ำตาล - ช้อนละ 1 ช้อน

วิธีการปรุงและการม้วนผมเหมือนกับสูตรอื่น ๆ

ด้วยโรสแมรี่

คุณสามารถม้วนเชอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมด้วย อาหารกระป๋องหวานจะเป็นที่ถูกใจของทุกโต๊ะ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เกลือ - 250 กรัม
2. น้ำตาล - 1 แก้ว
3. น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
4. โรสแมรี่สดหรือแห้ง - 2 ก้าน
5. พริกไทยบัลแกเรีย - 2.
6. เชอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม

จัดมะเขือเทศลงในขวดใส่มะเขือเทศบัลแกเรียที่ปอกเปลือกและสับแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ วางบนกิ่งไม้หอม 1 กิ่ง ต้มน้ำแยกจากกันใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกรด เติมน้ำส้มสายชูก่อนที่จะกระจายน้ำเกลือลงในขวดโหล ปิดฝาฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 10 ถึง 15 นาที ปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ด้วยผักชีลาว

ในการเตรียมช่องว่างด้วยเชอร์รี่ตามสูตรนี้ให้ใช้:

1. ผลไม้ - จำนวนเท่าใดที่จะเข้าไปในโถ
2. Dill - 1 พวง
3. ลอเรล - 1 ใบ
4. รากมะรุม 5 กรัม
5. เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
6. พริกไทยและเครื่องเทศ

ใส่ส่วนผสมลงในโถ ขั้นแรกให้เครื่องเทศสมุนไพรแล้วก็มะเขือเทศ เติมน้ำเดือดในขวดรอ 7 นาทีเทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำอีก 100 กรัมแล้วผสมกับ:

• เกลือ - 1 ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อน (ในขวดก่อนเท)

จากนั้นเติมภาชนะให้เต็มด้วยน้ำเกลือขันฝาให้แน่น

สำคัญ! แฮ็คชีวิตการทำอาหารหลักคือต้องทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ ธนาคารต้องได้รับการคุ้มครองอย่างดี

ด้วยองุ่น

มะเขือเทศหวานและแปลกตาทำจากองุ่น สูตรการปรุงไม่แตกต่างจากแยมอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้ปริมาณส่วนผสม สำหรับการกรอก:

1. เชอร์รี่ - ครึ่งกิโล
2. องุ่น - 150 กรัม
3. กานพลูกระเทียม - 2.
4. ใบลูกเกด - 2.
5. ใบเชอร์รี่ 1 ใบ
6. พริก - 1 เม็ดเล็ก
7. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำเนยดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ช้อนเต็มและเกลือ / น้ำตาล คุณยังสามารถเพิ่มออลสไปซ์

สำคัญ! ขอแนะนำให้ใช้องุ่นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดและสีอ่อนจะดีกว่า

มีก้าน

ลำต้นของมะเขือเทศยังมีกลิ่นหอมมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศมากนัก ก็เพียงพอที่จะใช้มะเขือเทศเพิ่มผักชีฝรั่งและเทด้วยน้ำเกลือคลาสสิก ปั่นและเพลิดเพลินกับฤดูหนาวทั้งรสละมุนและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

กับใบโหระพา

คุณสามารถบิดเชอร์รี่กับใบโหระพาโดยใช้สูตรการถนอมอาหารแบบคลาสสิกกับผักชีลาว เสริมด้วยหญ้าจริงหอมมากจำนวน 1 กิ่ง. ไม่มีอีกแล้วมิฉะนั้นกลิ่นจะหอมหวาน

ด้วยหัวหอมและพลัม

นอกจากนี้ในการดองเชอร์รี่กับองุ่นผลเบอร์รี่สามารถแทนที่ได้ด้วยลูกพลัมปอกเปลือกและสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อการปรับแต่งจานกลายเป็นผิดปกติ มักใช้เป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์

ด้วย gherkins

หมักด้วยแตงกวาขนาดเล็ก (gherkins) และขนาดเล็ก มะเขือเทศเชอร์รี่... จะต้องใช้ผักจำนวนมากเพื่อปิดฝากระป๋องจริง ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แต่เพียงผู้เดียว:

1. แครอทฝาน
2. พริกเขียว + แดงฝาน
3. แตง
4. เชอร์รี่.
5. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
6. ใบพืชชนิดหนึ่ง
7. ถั่วพริกไทยกานพลู

คุณจะต้องมีผักดองแบบคลาสสิก: น้ำเกลือ / น้ำตาลในช้อนและน้ำส้มสายชู - ก่อนเติมขวดด้วยน้ำดอง พลิกกลับและปล่อยให้มันชง แม่บ้านบางคนวางรูปแบบทั้งหมดจากส่วนประกอบ

ในน้ำมัน "เมดิเตอร์เรเนียน"

มะเขือเทศยังมีรสชาติที่น่าทึ่งคุณเพียงแค่ต้องหมักตามสูตรนี้ สำหรับการใช้จาน:

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
2. ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อน
3. ใบโหระพาสด - 5 แผ่น
4. น้ำมัน.
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือ - ช้อนละ 1 ช้อน

ส่วนผสมควรถูกส่งไปที่โถ ผสมเกลือกับกรดแล้วเทลงในภาชนะ เทน้ำมันให้เต็มปิดฝาแล้วแช่เย็น 60 วัน

น้ำส้มสายชูเป็นภาษาอังกฤษ

ชาวอังกฤษมีความเชี่ยวชาญในการบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์ ตัวอย่างที่ดีคือเชอร์รี่ในน้ำส้มสายชู:

• เชอร์รี่;
• โรสแมรี่;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะเขือเทศและโรสแมรี่บรรจุในขวดโหลขนาดเล็ก อุ่นน้ำส้มสายชูแยกจากกันด้วยน้ำปริมาณขั้นต่ำและเจือจางเกลือ เทผลไม้ด้วยสารละลาย ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

อาหารกระป๋องดังกล่าวเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดได้ดีกว่า ขอแนะนำให้เก็บรักษาด้วยน้ำเกลือที่ผิดปกติในตู้เย็น