สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการปรุงแตงกวาดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
หลายคนชอบแตงกวาที่อร่อยและกรอบกับหัวหอม นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านพยายามเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาว แตงกวาหมักกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่ดีเมื่อไม่มีผักสด และการปรุงอาหารก็ไม่ยากอย่างที่คิด เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆสำหรับทุกรสนิยมโดยใช้หัวหอมกระเทียมเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
คุณสมบัติของแตงกวาดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
แตงกวามักถูกดองด้วยหัวหอมเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะช่วยได้ในฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรพิจารณาคำแนะนำง่ายๆ:
- จำเป็นต้องใช้เกลือที่บริโภคได้ แต่ไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน
- ขอแนะนำให้หมักผักในวันเก็บเกี่ยว
- เพื่อรักษาสีเขียวของแตงกวาให้เทน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็น
- ต้องล้างเครื่องเทศก่อน
- ผักถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในภาชนะ
น้ำเกลือควรครอบคลุมผลไม้อย่างน้อย 3-4 ซม. แม่บ้านแต่ละคนอาจมีเคล็ดลับในการเตรียมของอร่อย
เพื่อความอร่อยของแตงกวาสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมไว้
การเตรียมภาชนะและส่วนผสมหลัก
ขวดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับดองผัก เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่เสียหาย ต้องล้างภาชนะให้สะอาดควรใช้เบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อ - ในเตาอบหรือบนไอน้ำ ควรระลึกไว้เสมอว่าผักมักจะเน่าเสียเนื่องจากการเตรียมภาชนะไม่ดี
คุณควรเลือกแตงกวาที่เหมาะสมด้วย อย่าเลือกพันธุ์สลัด สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องมีการดองเนื่องจากมีผิวที่บอบบางและมีน้ำตาลมากกว่าซึ่งส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติและคุณภาพของชิ้นงาน
ความหลากหลายของ Nezhinsky นั้นยอดเยี่ยมมาก เราต้องการผลไม้คุณภาพสูงโดยไม่เกิดความเสียหาย ต้องล้างและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
สลัดที่อร่อยที่สุด
แตงกวาดองกับหัวหอมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอม หลายสูตรใช้เครื่องเทศเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมและรสชาติดี เมื่อเลือกวิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอจะได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม
แตงกวาดองกับหัวหอมและผักชีลาว
การเก็บเกี่ยวตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาดอง สลัดเข้ากันได้ดีกับโจ๊กเนื้อมันฝรั่ง ต้องเตรียม:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- หัวหอม - 0.9 กก.
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 95 กรัม
- เกลือ - 45 กรัม
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% - 95 มล.
- เครื่องเทศ.
ควรล้างผัก ปอกเปลือกหัวหอม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นตัดหัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง ต้องผสมผักทั้งหมด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 20 นาที
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เราต้องการ:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือและน้ำตาลทราย - 20 กรัมต่อชิ้น
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- พริกไทย;
- กระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- พริกขี้หนู
- มะรุมผักชีฝรั่งลูกเกด
ผักใบเขียวพริกหัวหอมกระเทียมและแตงกวาวางไว้ในภาชนะแก้ว หม้อน้ำวางบนกองไฟนำไปต้มแล้วเทลงในขวดทิ้งไว้ 10-15 นาที เทน้ำทิ้งแล้วใส่เครื่องเทศลงไป ขวดเต็มไปด้วยน้ำดองจนสุดขอบเทน้ำส้มสายชู
ในภาษาเกาหลี
สำหรับสูตรนี้ให้เตรียม:
- แตงกวา - 2 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- 1 กระเทียม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- ปรุงรสพริกแดงปาปริก้าผักชี - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
หั่นแตงกวาเป็นเส้นหนา แครอทขูดเติมเกลือลงไป บีบกระเทียมลงในชามแยกจากกันใส่เกลือน้ำตาลปรุงรสที่เหลือ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมแตงกวาและแครอทใส่น้ำดองและผสม หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงสลัดสามารถใส่ลงในขวดโรยด้วยน้ำดองและปิดฝา
กับกระเทียม
คนรักแตงกวาดองสามารถทำผักกับกระเทียมได้ สลัดเข้ากันได้ดีกับโจ๊กเนื้อมันฝรั่ง คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 4.5 กก.
- หัวหอม - 900 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 95 กรัม
- เกลือ - 45 กรัม
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 450 มล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 95 มล.
- เครื่องเทศ.
ต้องปอกเปลือกและกระเทียม แตงกวาหั่นเป็นชิ้น หัวหอมพริกหั่นเป็นวงครึ่งและกระเทียมขูด จากนั้นนำผักลงไปคลุก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นสามารถปิดในขวดได้
แตงกวาหวานกับกระเทียม
ในการเตรียมชิ้นงานคุณต้อง:
- แตงกวา - 4 กก.
- มะรุม - 4 ใบ;
- ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
- พริกไทยดำ - 56 ถั่ว
- กระเทียม - 10 กลีบ
ในการเตรียมน้ำดองให้เตรียมน้ำ (4 ลิตร) เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย ต้องล้างผักใบเขียวและวางไว้ที่ก้นขวด ใส่พริกไทยลงไปด้านบน วางกลีบกระเทียมเป็นวง แตงกวาซ้อนอยู่ด้านบน
น้ำจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นเทผักลงไปทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ทำน้ำดอง. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป สามารถปิดได้หลังจาก 3 นาที น้ำต้องระบายออกจากผักและน้ำดองเทลงในขวด
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
แตงกวาควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ -1 ถึง +4 องศาและความชื้นควรอยู่ที่ 80-90% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-9 เดือน
ธนาคารต้องปิด หลังจากเปิดภาชนะแล้วระยะเวลาจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงควรคำนวณการบรรจุกระป๋องเพื่อให้สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ในอนาคตอันใกล้นี้
