14 สูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง Provencal สำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี "โพรวองซ์" เป็นอาหารทานเล่นรสเผ็ดซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านหลายคนรู้จักกันในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีเทลงในขวดใส่พริกไทยแครอทเทน้ำดองร้อนลงบนสลัด หากปิดโถด้วยฝากระป๋องขนมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ คุณสามารถเท "โพรวองซ์" ลงในโถสามลิตรแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณจะต้องเก็บขนมดังกล่าวไว้ในที่เย็น

คุณสมบัติของการปรุงกะหล่ำปลี "Provencal" สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดโพรวองซ์ให้ใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางสับให้ละเอียดหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีการใส่ฝักพริกเพื่อเพิ่มรสฉุน คุณสามารถทำขนมด้วยพริกหวานหัวบีทแครอทลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว

ผักสับทั้งหมดวางไว้ในโถสามลิตร จากนั้นเทน้ำดองร้อนหรือเย็นพร้อมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง)

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ตั้งแต่ต้นหรือช้า หัวกะหล่ำปลีต้องสดและไม่มีใบเน่าหรือแมลงทำลาย เพิ่มพริกแครอทแอปเปิ้ลหรือเบอร์รี่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดร้อนหรือหวาน

สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีเชื้อราและไม่ได้รับความเสียหายจากแมลง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกคัดแยกตรวจสอบล้างบดก่อนปรุงขนม

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

"Provencal" เตรียมในกระป๋อง 1.2, 3 ลิตร ภาชนะถูกล้างด้วยน้ำด้วยการเติมโซดาแล้วฆ่าเชื้อ กระป๋องสลัดปิดด้วยดีบุกหรือฝาบิดปิด นอกจากนี้ยังล้างด้วยน้ำและโซดาแล้วราดด้วยน้ำเดือด ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงผักในหม้อเคลือบแล้วใส่ในขวดโหล จริงอยู่ขอแนะนำให้เก็บสลัดไว้ในที่เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี Provencal ที่บ้าน?

ขนมโปรวองซ์มีหลายสูตร เทคโนโลยีเหมือนกันสลัดแตกต่างกันในองค์ประกอบเท่านั้น กะหล่ำปลีสับเพิ่มผักและผลไม้ต่าง ๆ แล้วราดด้วยน้ำดอง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรดั้งเดิม

อาหารเรียกน้ำย่อยดองประกอบด้วย:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• ฝักพริกไทยร้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ

หมัก:

• น้ำ - 220 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาล - 33 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 42 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 52 มิลลิลิตร

สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะบด ใส่แครอทขูดพริกไทยสับกระเทียมสับ จากนั้นราดด้วยน้ำดองต้ม แต่แช่เย็น ผักสับพับในกระทะถูกปิดด้วยจานและวางการกดขี่บางอย่างไว้ด้านบน

ที่อุณหภูมิห้อง "Provencal" สามารถยืนได้ประมาณ 2-3 วัน จากนั้นจะถ่ายโอนไปยังขวดขนาดสามลิตรและเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

สูตรอาหารทันที

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้ในหนึ่งวันหากคุณไม่ได้ราดผักด้วยความเย็น แต่ต้องใส่น้ำดองร้อน

ส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณเดียวกับการเตรียมสลัดโพรวองซ์ตามสูตรดั้งเดิม

กับพริกหวาน

แทนที่จะใช้พริกขี้หนูคุณสามารถใช้บัลแกเรีย ส่วนที่เหลือของสูตรดั้งเดิมไม่มีการเปลี่ยนแปลง บดผักเทน้ำดองแช่เย็นหรือร้อน

ด้วยหัวบีท

มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 บีท;
• 1 แครอท
• มะรุม 1 ช้อนเล็ก

หมัก:

• น้ำ - 225 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาล - 33 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 45 มิลลิลิตร

ด้วยแอปเปิ้ลและองุ่น

สิ่งที่รวมอยู่:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• พวงองุ่นดำ
• 2 แอปเปิ้ล;
• กระเทียม 5 กลีบ

เติม:

• น้ำ - ¼ลิตร
• เกลือน้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ 1 ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 46 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

กับแครนเบอร์รี่

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 2 แอปเปิ้ล;
• กระเทียม 4 กลีบ

หมัก:

• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - 44 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

ด้วยน้ำเกลือ

ผักอะไรที่จำเป็น:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฝักพริก
• เมล็ดยี่หร่า.

น้ำเค็ม:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนใหญ่

ต้องสับผักทั้งหมดเทลงในกระทะปิดด้วยน้ำเกลือแช่เย็นวางภายใต้การกดขี่ ขอแนะนำให้อุ่นสลัดในตอนแรก หลังจากผ่านไป 2-3 วันมันจะพร้อม จากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังขวดแก้วนำออกในที่เย็น

พร้อมถั่วเขียวและทูน่า

สิ่งที่รวมอยู่ในสลัด:

• กะหล่ำปลีแดงสด - 205 กรัม
• ถั่วเขียวต้ม - 155 กรัม
• ทูน่าหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 65 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหั่น "โพรวองซ์"

ในการเตรียมสลัดไม่จำเป็นต้องสับหัวกะหล่ำปลีก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักสับราดน้ำดอง โดยปกติหัวกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เมื่อเตรียม Provencal กับแอปเปิ้ล ผลไม้ยังหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้สามารถหั่นแครอทเป็นวงกลมได้

ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยโพรวองซ์จากกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณต้องใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นแครนเบอร์รี่ 1 กำมือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

ด้วยแครนเบอร์รี่และลูกเกด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีเป็นชิ้น - 1.05 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ - กำมือหนึ่ง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 105 กรัม

เติม:

• น้ำ - 405 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 36 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

พร้อมกระเทียมในขวด

สินค้าอะไรที่คุณต้องซื้อ:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• กระเทียม 6-7 กลีบ

เติม:

• น้ำ - ¼ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 42 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

ด้วยองุ่นและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็น:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• องุ่น - 105 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 อย่าง;
• แครนเบอร์รี่ - กำมือหนึ่ง
• แครอท - ผัก 1 ราก
• ฝักพริกหยวก

หมัก:

• น้ำ - ½ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 30 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาล - ช้อนโต๊ะละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 76 มิลลิลิตร

ด้วยแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลและลูกพรุน

สิ่งที่รวมอยู่:

• 1 หัวกะหล่ำปลี
• แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 1 แครอท
• 2 แอปเปิ้ล;
• ลูกพรุนหนึ่งกำมือ

กรอกข้อมูล:

• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 47 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขูดแครอทให้ละเอียดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องใส่ผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำดองร้อนและกดดันประมาณ 2-3 วัน การราดควรกลบผักสับให้มิด ผสมสลัดที่เตรียมไว้วางในขวดสามลิตรแล้วนำออกมาในที่เย็น

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมกับผักสับและส่วนผสมอื่น ๆ ควรอุ่นไว้ 2-3 วันแรก ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะเคลือบแล้วย้ายไปที่ไห ต่อมากะหล่ำปลีจะต้องนำออกมาในที่เย็นและรับประทานภายใน 2 สัปดาห์

หากมีการผลิต "Provencal" สำหรับฤดูหนาวผักจะถูกวางลงในภาชนะแก้วทันทีขวดจะถูกเทด้วยน้ำดองร้อนและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-25 นาทีแล้วปิดด้วยฝา กะหล่ำปลีกระป๋องนี้สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นได้ประมาณ 1 ปี