7 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำบีท adjika สำหรับฤดูหนาว
Adjika เป็นซอสที่มีกลิ่นเผ็ดซึ่งช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารทุกจาน พื้นฐานประกอบด้วยมะเขือเทศ Adjika จะกลายเป็นของดั้งเดิมและไม่เหมือนใครหากคุณเปลี่ยนส่วนผสมหลัก ควรลองปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทตามหนึ่งในสูตรอาหารที่เสนอ
คุณสมบัติของการปรุงอาหารบีท adjika สำหรับฤดูหนาว
การทำตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารถือเป็นกุญแจสำคัญของซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกล้างให้สะอาดและถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือก ก่อนผสมและปรุงอาหารส่วนประกอบจะถูกบดโดยใช้อุปกรณ์ จานจัดทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตามสูตร เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารเสียไป.
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม
ผักสำหรับซอสต้องสุกเต็มที่ การตั้งค่าให้สำเนาโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหายที่สำคัญ
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
Adjika เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในขวดแก้ว ภาชนะบรรจุต้องสะอาด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกล้างในน้ำอุ่นพร้อมกับผงซักฟอก ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดา
ฝากระป๋องถูกเลือกโดยคำนึงถึงประเภทของกระป๋อง อาจเป็นแบบธรรมดาใช้ประแจหรือขันสกรูลงก็ได้ ขวดแก้วที่มีขนาดแตกต่างกันมีความเหมาะสม ก่อนบรรจุภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
ปรุงจากส่วนผสมที่คัดสรรอย่างเคร่งครัด การเติมเครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยเน้นรสชาติของซอสในอนาคตได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผักใบเขียวและผักอื่น ๆ
Adjika จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมทำอาหาร:
- หัวผักกาด - 2 กก.
- พริกหวาน - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- กระเทียม - ครึ่งหัว
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ปรุงรสแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ผักและสมุนไพรจะถูกล้างและสับด้วยวิธีที่สะดวก - เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น
- น้ำมันพืชเทลงในจานที่มีก้นหนา หากมองเห็นควันสีขาวระหว่างการให้ความร้อนหัวบีทจะถูกทอด
- ส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในผักและมวลจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 25-30 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศลงในมวล ในตอนท้ายน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงใน adjika หลังจากเดือดมวลจะถูกวางในธนาคาร
ซอสเผ็ดที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแต่มีข้อแม้ประการหนึ่งคือต้องซ่อนภาชนะไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
ตัวเลือก Cilantro
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- วอลนัท - 1 แก้ว;
- ผักชี - พวง;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับผักและสมุนไพรบดถั่ว
- เคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที หลังจากเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูให้ผสม
- หลังจากระบายความร้อนมวลจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- Adjika จะถูกย้ายไปยังภาชนะสำหรับตุ๋นเดียวกันและเติมน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 15 นาที ซอสเทลงในกระป๋อง
แทนที่จะใช้ผักชีจะใช้สมุนไพรอื่น ๆ แต่เป็นผักใบเขียวที่ทำให้ adjika มีรสเผ็ดและเข้มข้น
กับแอปเปิ้ล
ปรุงตามสูตรเดียวกับบีท adjika สำหรับฤดูหนาว สำหรับจานนั้นมีการใช้แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเนื่องจากผลไม้แทนที่น้ำส้มสายชู เติมน้ำตาล 150 กรัมและ 1 ช้อนชาเพื่อความสมดุลของรสชาติ ผักชี.
ด้วยมะรุม
ซอสทำจากหัวบีทต้มและรากมะรุม จากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศนำใบกระวานน้ำตาลเกลือกานพลูบดลูกจันทน์เทศพริกไทยดำ ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู น้ำจะช่วยให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
กับมะเขือเทศ
Adjika ทำจากมะเขือเทศหัวบีทพริกหยวกและแอปเปิ้ล เพิ่มเกลือน้ำตาลกระเทียมน้ำมันพืชและพริกไทยดำลงในส่วนผสม จานปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากนั้นเทร้อนลงในขวด
คนผิวขาว adjika
คำว่า "ฝรั่ง" เกี่ยวข้องกับความฉุนและความเผ็ดร้อน การใช้ส่วนผสมบางอย่างจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ต้องการในซอส ใช้กระเทียมถั่วผักชีพริกขี้หนูพริกไทยดำน้ำส้มสายชูยี่หร่าและเกลือ การรวมกันของส่วนประกอบช่วยให้คุณได้ซอสที่มีรสชาติ
adjika บีทรูทเผ็ดกับพริก
ใช้ชุดส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับการปรุงอาหาร ใช้น้ำผลไม้แทนมะเขือเทศและต้องใช้พริก สำหรับหัวบีท 600 กรัมให้นำ 2 ชิ้น ซอสที่เตรียมไว้มีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติในการอุ่น
วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง?
เนื่องจาก adjika ถูกเตรียมไว้สำหรับการบำรุงรักษาในช่วงฤดูหนาวที่เก็บของจึงเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือระเบียง แนะนำให้บริโภคซอสภายใน 1-2 ปี ยิ่งเก็บซอสไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งเสียรสชาติเร็วขึ้นเท่านั้น
