8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ฤดูเก็บผลไม้สิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วราสเบอร์รี่หายไปในสามสัปดาห์ เพื่อให้มันสดใหม่จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งถูด้วยน้ำตาลทำให้เจลลี่มีกลิ่นหอมและสวยงาม ราสเบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผนังเซลล์ป้องกันหวัดเร่งการเผาผลาญเพิ่มฮีโมโกลบิน ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยราสเบอร์รี่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือดจะถูกเก็บรักษาไว้ ในสูตรอาหารที่ดีที่สุดจะใช้น้ำตาลเป็นสารกันบูดเท่านั้นผลเบอร์รี่ไม่ผ่านความร้อน

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในกรณีที่ไม่มีกระท่อมฤดูร้อนหรือพื้นที่ชานเมืองสามารถหาซื้อผลไม้ได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า แต่ผลเบอร์รี่ควรสดและฉ่ำและไม่ร่วงโรย

วัตถุดิบปรุงอาหาร

ตัวอย่างที่เน่าเสียถูกเลือกแยกต่างหากไม่เหมาะสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ราสเบอร์รี่ถูกส่งไปยังกระชอนล้างและแห้งกระจายบนกระดาษเช็ดปาก

ภาชนะสำหรับทำอาหาร

คุณสามารถแช่แข็งเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกโดยไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะโลหะได้เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกระเหยไป ภาชนะแก้วล้างและฆ่าเชื้อโดยการฆ่าเชื้อ:

• ในเตาอบ
• มากกว่าไอน้ำ
• ในเตาอบไมโครเวฟ

ตลิ่งจะแห้ง ฝาพลาสติกได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด

จะทำอย่างไรกับราสเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว?

แยมอร่อยแยมหอมทำจากผลเบอร์รี่ เพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดราสเบอร์รี่จะไม่ต้มหรือผ่านความร้อน

ผลเบอร์รี่ขูด

มวลผลไม้จะไม่เริ่มหมักมันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาวและอื่น ๆ หากคุณใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม

มีความจำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างตัวอย่างทั้งหมดผ่านกระชอน

เมื่อแห้งพวกเขาจะวางในชามเคลือบและขยำด้วยปูนเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือชิ้นส่วนเหลืออยู่และได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมรวมกับน้ำตาล¼ h. เมื่อละลายแล้วให้ใส่ส่วนเดียวกัน

การกระทำที่คล้ายกันจะดำเนินการจนกว่าผลเบอร์รี่จะดูดซับทรายทั้งหมด

มวลได้รับการยืนยันในห้องครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องล้างภาชนะแก้วด้วยโซดาหรือมัสตาร์ดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและใส่ราสเบอร์รี่ขูด ขวดโหลที่ปิดสนิทด้วยฝาพลาสติกจะถูกส่งไปที่ชั้นใต้ดิน หากมีการบริโภคใน 2 หรือ 3 เดือนปริมาณน้ำตาลจะลดลง 2 เท่า

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำครีมนมแพะที่บ้าน

ราสเบอร์รี่อบแห้ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุดพวกเขาจะวางบนกระดานไม้หรือพาเลทปิดด้วยตาข่ายโลหะและทิ้งไว้กลางแดดราสเบอร์รี่ต้องกวนวันละ 2 หรือ 3 ครั้งโดยนำไปไว้ในบ้านตอนกลางคืนมิฉะนั้นจะชื้น ผลเบอร์รี่แห้งวางในภาชนะพลาสติกหรือถุงเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

คุณสามารถปรุงราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเตาอบโดยแง้มประตูหรือในเครื่องอบไฟฟ้า:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยก๊อกน้ำและวางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
2. เมื่อแห้งพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบโลหะบุด้วยกระดาษอัดหรือกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน
3. ตู้มีความร้อน 130-135 ° C ประตูเปิดเล็กน้อย
4. อุณหภูมิจะค่อยๆลดลง

ราสเบอร์รี่แห้งใน 7-8 ชั่วโมง ผลไม้มีสีน้ำตาลกลายเป็นหวานขึ้นไม่มีของเหลวปรากฏขึ้นเมื่อกด

แยม

จากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่ใช้กับชาสำหรับหวัดได้ ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ กินกับไอศครีมเพิ่มขนมอบ ราสเบอร์รี่ถูกคัดแยกออกกลีบเลี้ยงจะถูกนำออกล้างในกระชอนตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ชาม ผลเบอร์รี่รวมกับน้ำตาล

หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงเมื่อปล่อยน้ำออกภาชนะจะถูกวางลงบนเตาหลังจากเดือดความร้อนจะลดลงมวลผลไม้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนด้วยช้อนไม้เอาโฟมออก

ส่วนผสมที่หนาจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าอุ่นซึ่งไม่ควรนำออกจนกว่าจะเย็นลง

ในการทำแยมจากผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

การแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต

ราสเบอร์รี่บางพันธุ์ให้ผลผลิตในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและกันยายน แต่ผู้หญิงต้องการให้ครัวเรือนของตนพอใจกับผลไม้สดในฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกใบไม้เศษจะถูกลบออกและเพื่อกำจัดแมลงพวกเขาจะแช่ในสารละลายเกลือล้างใต้ก๊อกน้ำและวางบนกระดาษเช็ดมือ

ราสเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งวางไว้ใน 2-3 ถุง ๆ ละ 200-300 กรัมรัดด้วยแถบยางยืดส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

น้ำราสเบอร์รี่

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนซึ่งพุ่มไม้ผลไม้ครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ทำแยมจากผลเบอร์รี่ แต่ยังพยายามเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นซึ่งเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าว ในการทำน้ำผลไม้ให้ใช้:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 200 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการทำแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกทำความสะอาดเศษใบไม้จุ่มลงในน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงล้างใต้ก๊อกแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำลงในจานราสเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 5 นาที

ปิดตะแกรงด้วยผ้ากอซเกลี่ยผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วบดจนของเหลวและเค้กออก น้ำผลไม้รวมกับน้ำตาลใส่ไฟและต้มเป็นเวลาหลายนาที เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องปิดฝาฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่โดยปกติแล้วหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อโรค

ราสเบอร์รี่เจลลี่

อาหารอันโอชะที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนั้นมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวาน ในการเตรียมและบันทึกขนมในรูปแบบของมาร์มาเลดที่สดใสและสวยงามจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณต้องใช้:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะจุ่มลงในสารละลายเกลือเป็นเวลา 15-20 นาทีล้างให้สะอาดใต้ก๊อกทำให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดปากหรือในกระชอน ราสเบอร์รี่รวมกับน้ำตาลหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะวางบนเตาเพื่อต้มมวล เทเจลาติน 1 ซองลงในน้ำ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นตั้งไฟให้ร้อนใส่ลงในผลไม้ขูดต้มสักครู่

มาร์มาเลดร้อนเทลงในเครื่องแก้วปลอดเชื้อที่มีคอกว้างสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด

วุ้นโดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถเตรียมของหวานวิตามินที่โปร่งและละเอียดอ่อนจากราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนโดยการต้มสังเกตสัดส่วนและลำดับของการกระทำ:

1. ผลไม้บดผ่านตะแกรง
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ
3. เค้กจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่หวานวางบนเตาซึ่งต้มไว้สองสามนาที
4. ของเหลวจะถูกส่งผ่านตะแกรงรวมกับเจลาตินเทน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่

วุ้นจะถูกนำออกจากความร้อนเมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวพวกมันจะถูกบรรจุในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ ในการเตรียมของหวานน้ำและผลไม้จะถูกนำมาในปริมาณเดียวกัน สำหรับราสเบอร์รี่ 800 กรัมต้องใช้น้ำตาล 120 และเจลาติน 60 วุ้นยังสามารถใช้แทนสารเพิ่มความข้นซึ่งใช้ในสัดส่วนที่น้อยกว่า