สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อย 16 อันดับแรกสำหรับทำขนมสำหรับฤดูหนาว

ขนมสำหรับฤดูหนาวมีหลายสูตร พวกเขากระจายเมนูและช่วยในการตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริง เพื่อให้อาหารอร่อยและกลมกลืนคุณต้องสังเกตสัดส่วนที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังคุณภาพและความสุกจะถูกตรวจสอบ การเตรียมภาชนะควรได้รับความสนใจไม่น้อย ขนมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด

ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่สูตรดั้งเดิมสำหรับการถนอมอาหารในฤดูหนาวก็ยังใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อาหารทานเล่นเย็นเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาหรือจะใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้

ในการถนอมอาหารคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเตรียมส่วนผสมและภาชนะเก็บ จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำเพื่อถ่ายทอดรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

การเตรียมส่วนผสมและภาชนะ

การเลือกรับประทานอาหารควรให้ความสำคัญอย่างจริงจัง ต้องสดมีพื้นผิวเรียบไม่มีความเสียหายหรือมีร่องรอยเน่า:

• ควรเลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีความหนาแน่นหวานและฉ่ำ
• หัวบีทควรมีสีแดงเข้มเพื่อให้จานมีสีสันที่น่าสนใจ
• สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเราเตรียมสูตรอาหารที่มีพริกขี้หนู เพื่อเพิ่มความฉุนเมล็ดและอวัยวะภายในจะไม่ถูกปอกเปลือก
• มะเขือเทศได้รับการคัดเลือกขนาดกลางโดยมีผิวบางเนื้อหนาและฉ่ำ
• หัวหอมสามารถสลัดหรือหวาน

อายุการเก็บรักษาและลักษณะของขนมจะขึ้นอยู่กับภาชนะที่เลือกอย่างถูกต้อง สำหรับสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หลายชั้นควรเลือกภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่า:

• ไม่ควรมีเศษหรือรอยแตกบนพื้นผิวของกระป๋อง
• ภาชนะจะถูกล้างให้สะอาดโดยควรเติมโซดา
• จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนของการฆ่าเชื้อกระป๋อง

สูตรอาหารเปล่าที่ดีที่สุด

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดคุณต้องหาสูตรที่เหมาะสม การรวมกันของส่วนประกอบหลายอย่างจะทำให้รสชาติแตกต่างกันเท่านั้นให้บันทึกที่ผิดปกติซึ่งจะจดจำได้เป็นเวลานาน

มะเขือเทศฝาน "เลียนิ้ว"

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ควรเลือกมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนาและเนื้อแน่น อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ากินและน่ารับประทาน สำหรับอาหารที่มีปริมาตร 2 ลิตรคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• หัวหอม - 110 กรัม
• กระเทียม - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 65 มล.
• กรีนเนอรี่;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• lavrushka - 4 ใบ;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม

จะสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ :

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นวงกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้น
• สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• หัวหอมกระเทียมและพริกไทยวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
• วางมะเขือเทศฝานเป็นชั้น ๆ
• เลเยอร์สลับกันเติมภาชนะทั้งหมด
• น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำมันละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองสำเร็จรูปเทลงในผัก
• ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 22 นาที

สลัดแตงกวา "Winter King"

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการดองแตงกวาคือสลัด Winter King ในเวอร์ชันดั้งเดิมนอกจากแตงกวาและสมุนไพรแล้วยังไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่จะสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ สำหรับอาหารว่างที่น่ารับประทานคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 4.6 กก.
• หัวหอม - 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์

การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วและมีหลายขั้นตอน:

• ตัดแตงกวาและหัวหอมครึ่งวง
• น้ำตาลเกลือจะถูกเพิ่มลงในผักสับและทิ้งไว้ 90 นาที
• จากนั้นเพิ่มสมุนไพรพริกไทยและน้ำส้มสายชู
• มวลถูกต้มจนสีของแตงกวาเปลี่ยนไป
• ในขั้นตอนสุดท้ายยังคงจัดเรียงผักในขวดและบิด

สลัด "ระวังวอดก้า"

อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับมื้อใด ๆ ผักถูกนำมาในสัดส่วนเดียวกัน:

• กะหล่ำปลีหัวหอมพริกหยวกมะเขือเทศแตงกวา - 900 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 95 กรัม
• น้ำมันพืช - 220 มล.
• น้ำส้มสายชู - 190 มล.

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 15 อันดับแรกสำหรับการเตรียมช่องว่างจากผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาเตรียมขนมประมาณ 2 ชั่วโมง:

• ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้น
• มวลบดเทด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและทุกอย่างผสมกัน
• เพื่อให้ผักให้น้ำทิ้งไว้ 55 นาที
• จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้ววางในภาชนะที่เตรียมไว้

กะหล่ำปลีทุเรียน

สูตรใหม่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างคาว อาหารจานนี้จะถูกจดจำในเรื่องรสชาติและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 3.1 กก.
• หัวบีท - 1.6 กก.
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 90 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 210 มล.
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• เกลือ - 80 กรัม

คำสั่งถือว่าการกระทำต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• หัวบีทถูกตัดเป็นวงครึ่งวง
• กระเทียมหั่นเป็นแผ่น
• ผักหั่นเป็นชั้น ๆ
• น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือพริกไทยและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองร้อนเทลงในผัก

ขนมจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปสองวัน

ถั่วในมะเขือเทศ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศ ในการดำเนินการสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่ว - 2.2 กก.
• มะเขือเทศ - 4.2 กก.
• ถั่วออลสไปซ์
• lavrushka - 6 ใบ;
• เกลือ - 85 กรัม
• น้ำตาล - 115 กรัม

ในการเตรียมของว่างคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

• ถั่วจะถูกล้างและทิ้งไว้ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นเทถั่วอีกครั้งด้วยน้ำสะอาดเติมเกลือและต้มเป็นเวลา 55 นาที
• มะเขือเทศสับในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลเกลือพริกไทย lavrushka และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
• ถั่วต้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 12 นาที
• จากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นและม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีดอง

สูตรสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 2.3 กก.
• แครอท - 550 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม
• lavrushka - สองใบ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ
• แครอทขูด;
• ผักวางในภาชนะบรรจุน้ำเกลือเท

มะเขือเทศดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการปรุงมะเขือเทศคุณต้องใช้ยอดแครอท เธอคือผู้ที่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ส่วนประกอบของขนม:

• ยอดแครอท - สามสาขา
• แอสไพริน - 1 เม็ด;
• มะเขือเทศ - 1.6 กก.

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.

ความคืบหน้าของงานมีดังนี้

• ยอดแครอทที่ตัดแล้วจะกระจายอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
• จากนั้นมะเขือเทศเอง
• ผักเทสองครั้งด้วยน้ำต้มและทิ้งไว้ 16 นาที
• ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องใส่น้ำเกลือและใส่น้ำตาล
• เทน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชู
• บดแท็บเล็ตแอสไพรินเพิ่มน้ำเกลือ
• ดำเนินการปิดผนึก

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• สีน้ำเงิน - 900 กก.
• แครอทและพริกหวาน - 450 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 110 กรัม
• กระเทียม - 60 กรัม
• พริกขี้หนูครึ่งช้อน
• เกลือ - 40 กรัม

Marinade เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 85 มล.
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยผักชีขมิ้น - 7 กรัมต่อชิ้น

เริ่มปรุงผัก:

• แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นหัวหอม - ครึ่งวงมะเขือยาวเป็นชิ้น
• ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่เครื่องเทศให้ร้อน
• ในชามที่แยกจากกันผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวลความร้อนด้วยน้ำมันลงไป
• ผักราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูปและทิ้งไว้ 35 นาที
• จากนั้นก็ยังคงจัดอาหารเรียกน้ำย่อยในธนาคาร

ขนมบีทรูทรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ เตรียมง่ายด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวผักกาดมะเขือเทศ - 2.2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 450 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 ฝัก;
• กระเทียม - 110 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• น้ำส้มสายชู

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวผักกาดตุ๋นในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 35 นาที
• ผักที่เหลือจะถูกสับในเครื่องปั่นและรวมกับหัวบีท
• หลังจาก 25 นาทีใส่กระเทียมสับและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
• สลัดร้อนวางในภาชนะ

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรง่ายๆสำหรับการทำผักอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์

ปรุงคาเวียร์บวบอย่างรวดเร็ว สินค้าอยู่ในมือเสมอ:

• บวบ - 2.2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1.2 กก. ต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
• น้ำตาล - 65 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 210 มล.
• น้ำส้มสายชู - 8 มล.

คำแนะนำเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• น้ำมันเทลงในภาชนะลึกแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปที่นั่น
• เททุกอย่างด้วยน้ำใส่เกลือน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 11 นาที
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมบวบพริกไทยกับแครอท
• หลังจาก 25 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศ
• หลังจากตุ๋น 12 นาทีเทน้ำส้มสายชู
• ในขั้นตอนสุดท้ายผักต้มจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้มอีกครั้ง
• คาเวียร์พร้อมจำหน่ายในภาชนะแล้ว

ผักของซาร์กับเห็ด

นอกจากอาหารเย็นที่ดีจะเป็นของว่างที่ทำจากผักและเห็ด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด - 1.9 กก.
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• พริกหยวกแครอท - 450 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 190 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มเป็นเวลา 35 นาที
• ผักสับที่เหลือตุ๋นเป็นเวลา 32 นาที
• ใส่เกลือน้ำตาลเนยเห็ดลงในผักตุ๋นแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
• ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักเซอร์เบีย

ขนมผักนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.6 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือน้ำตาล - 15 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 85 มล.
• น้ำส้มสายชู - 38 มล.
• พริกไทย;
• โหระพา.

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• ใส่พริกลงบนแผ่นอบวางในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ (น้ำที่ยังคงอยู่บนแผ่นอบจะไม่ถูกโยนทิ้งไป)
• พริกไทยวางในภาชนะชั้นโรยด้วยใบโหระพาและกระเทียม
• น้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันจะถูกเพิ่มลงในน้ำผลไม้จากพริกไทยใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
• ผักถูกเทด้วยน้ำดองหลังจากนั้นจึงรีดภาชนะ

กระเทียมดอง

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บกลีบกระเทียมไว้ได้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• กระเทียม - 1.2 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.

ความคืบหน้าในการทำงาน:

• กระเทียมถูกจัดเรียงเป็นกลีบและลวกด้วยน้ำเดือด
• ในการเตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาลจะละลายในน้ำต้มหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู
• ร่มผักชีฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วกลีบกระเทียมเอง
• เทเนื้อหาของน้ำดองและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 8 นาที

แครอทดอง

ส่วนผสมที่มีประโยชน์สำหรับอาหารว่าง:

• แครอท - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• อบเชย, เครื่องเทศ, lavrushka, กานพลู

เตรียมความพร้อมดังนี้

• แครอทปอกเปลือกแช่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 6 นาที
• เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
• แครอทหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบนของเครื่องเทศ
• เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองสำเร็จรูปเทลงในภาชนะ
• ควรฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 27 นาที

แอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6.8 กก.
• เกลือ - 160 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 210 กรัมต่อใบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ใบลูกเกดและเชอร์รี่วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
• จากนั้นวางชั้นของแอปเปิ้ล
• เลเยอร์จะสลับกันจนกว่าจะเต็มภาชนะ
• เติมเกลือและน้ำผึ้งลงในน้ำต้ม
• ของเหลวน้ำผึ้งที่เย็นแล้วเทลงบนผลไม้
• แอปเปิ้ลจะพร้อมในหนึ่งเดือน

บวบกระป๋อง

บวบม้วนมีรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ สำหรับการอนุรักษ์คุณต้องเตรียม:

• บวบ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 18 กรัม
• กรีนเนอรี่;
• lavrushka - 2 ใบ;
• พริกไทย.

ความคืบหน้าในการปรุง:

• บวบหั่นเป็นวงกลมแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
• น้ำใส่ไฟและเพิ่มเครื่องเทศหลังจากเดือด
• ผักที่มีสมุนไพรเทลงในส่วนของน้ำดอง
• หลังจาก 35 นาทีผักจะถูกนำออกจากน้ำดองและกระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• เทส่วนที่เหลือของน้ำดอง
• ฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 22 นาที

ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บขนมสำหรับฤดูหนาว

หากชิ้นงานทำตามกฎทั้งหมดเวลาในการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉลี่ยแล้วผักกระป๋องจะมีอายุการเก็บรักษา 24 เดือน พื้นที่จัดเก็บควรมืดและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี