15 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถรับประทานสตูว์ผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในฤดูหนาวได้ จะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้สูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ด้วยการใช้การตุ๋นทอดต้มอบในเตาอบหรือไมโครเวฟคุณจะได้ชุดอาหารหอม ๆ มากมายด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

สตูว์ผักเสิร์ฟพร้อมอาหารอะไรบ้าง

แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อเป็นอย่างที่สอง เนื้อไก่และปลารวมเข้าด้วยกัน พวกเขากินสตูว์กับขนมปังโดยเฉพาะข้าวไรย์ ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันในช่วงอดอาหาร ตัวเลือกการรับประทานสตูว์ผัก:

• จานแยกต่างหากบริโภคร้อนหรือเย็น
• สตูว์พร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้มพาสต้าบัควีทโจ๊กถั่วเหมาะ
• ผักนานาชนิดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากนำเนื้อไปตุ๋นพร้อมกับสตูว์ก็จะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมของอาหาร

พนักงานต้อนรับจะตัดสินใจเลือกสิ่งที่จะเสิร์ฟสตูว์ผักตามความชอบส่วนบุคคล

การเตรียมส่วนผสมหลัก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผักนานาชนิด เนื่องมาจากการที่ทุกคนใส่ผักที่มีอยู่ในมือหรือใช้ในครอบครัวในอาหารจานโปรด ส่วนประกอบแต่ละอย่างมีระยะเวลาการปรุงอาหารของตัวเองและอาจต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า ผักถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่เท่า ๆ กันเพื่อให้จานดูสม่ำเสมอ ใช้:

• หัวหอม. ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง
• แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น
• มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน อย่าปรุงอาหารเร็วเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์
• พริกหยวก. เลือกสีใดก็ได้ - ทั้งแดงและเหลืองคุณสามารถใช้ผลไม้สีเขียว พวกเขาทำความสะอาดก้านและเมล็ดล้าง สะดวกกว่าในการใช้ชิ้น
• มะเขือยาวล้างปอกเปลือกออกจากก้าน จะสะดวกกว่าในการตัดเป็นวงแหวนหรือเป็นก้อน หากผลิตภัณฑ์มีรสขมควรแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 20 นาที
• สควอชถูกตัดขึ้นอยู่กับระดับความสุก ผักอ่อนสามารถปอกเปลือกและสับเท่านั้น เมื่อสุกจะต้องเอาเมล็ดออกทั้งหมด บวบหนุ่มปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
• กะหล่ำปลีไม่ได้สับละเอียดมาก
• บางคนชอบใช้มะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกเอาออกโดยการลวก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคที่มีเปลือก ในการทำความสะอาดผิวอย่างรวดเร็วให้หั่นผักตามขวางจากด้านข้างของก้านนำไปแช่ในน้ำเดือด 1 นาที นำออกด้วยช้อนเจาะรูและนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมถูกปอกเปลือกและสับเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

การเตรียมสตูว์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ใคร ๆ ก็ทำสตูว์ในฤดูร้อนได้ แต่ทุกคนไม่สามารถเปิดขวดที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งรวมวิตามินที่มีประโยชน์ไว้มากมาย ในการทำเช่นนี้ในช่วงฤดูร้อนคุณจะต้องทำงานหนักและตุนผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้

สูตรตุ๋นในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงในหลาย ๆ เมนูมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เนื่องจากการเคี่ยวในระยะยาวโดยใช้ความร้อนอย่างอ่อนผลิตภัณฑ์จึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ นอกจากนี้ปริมาณน้ำมันที่เพิ่มเข้าขั้นต่ำจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของส่วนผสมและไม่ถูกขัดจังหวะด้วยรสชาติของเนย ตัวเลือกอาหารเสริมด้วยผักใด ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

1. มะเขือยาวขนาดกลาง - 8 ชิ้น
2. มันฝรั่งชนิดเดียวกัน - 16 ชิ้น
3. มะเขือเทศสุก แต่ไม่แตก - 16 ชิ้น
4. หัวหอม - 4 ชิ้น
5. กระเทียมขนาดใหญ่ - 12 กลีบ
6. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
7. เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามรสนิยม

เตรียม:

จัดวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ คุณต้องเริ่มด้วยหัวหอม จากนั้น - แครอทมันฝรั่งมะเขือยาวและมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นเติมเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ เปิดมัลติคุกกี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" หลังจากหมดระยะเวลาให้เคี่ยวจานต่อไปอีก 20 นาทีในโหมด "เครื่องทำความร้อน"

หากครอบครัวไม่ชอบทานหัวหอมตุ๋นให้ทอดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นทำตามขั้นตอนที่เหลือตามสูตร

สูตรอาหารทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้ฝาโลหะเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตรเอง

สตูว์ผักกับเห็ด

อาหารที่ปรุงด้วยเห็ดมีลักษณะเฉพาะในการปรุงอาหาร หากไม่คำนึงถึงผลการชงจะไม่สามารถรับประทานได้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับสตูว์ซึ่งควรเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แน่นอนในฤดูหนาวคุณสามารถทำสตูว์จากผักที่มีอยู่ได้โดยการซื้อเห็ดสดที่ร้าน แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าเปิดช่องว่างในรูปแบบของเห็ดป่านานาชนิด ในการเตรียมเห็ดนานาชนิด 2 กระป๋องที่มีความจุ 700 มิลลิลิตรคุณจะต้อง:

• วุ้นน้ำผึ้ง - 1.5 กิโลกรัม
• บวบ - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 450 กรัม
• พริกไทยขนาดใหญ่ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกขี้หนูดีกว่าสีเขียว - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 12 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

ขูดบวบให้หยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดใต้น้ำและปรุงเป็นเวลา 35 นาทีแห้ง คุณสามารถทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและเปลือก
2. เคี่ยวส่วนผสมของผักในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 30 นาที อุ่นแบบฟอร์มเทน้ำมัน
3. รวมเห็ดและผักผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยปิดฝา
4. ใส่เครื่องเทศผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในหม้อต้ม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการปรุงบวบในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สารพันพร้อมแล้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

สตูว์ผักกับน้ำส้มสายชู

สามารถเตรียมแผ่นเสียงสำหรับเก็บในฤดูหนาวโดยใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• พริกหวานสุกเหลืองหรือแดง - 800 กรัม
• มะเขือเทศสุกนุ่ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 10 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

วางส่วนประกอบ (ยกเว้นสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู) เป็นชั้น ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่รบกวนคนให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 25-30 นาที สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สตูว์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

จานผักเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู จานที่ได้จะเป็นธรรมชาติและรสชาติของส่วนผสมจะสดใสและชัดเจน

น้ำหนักเท่ากัน:

1. หัวหอมหลอดไฟ
2. พริกหวานสุก
3. แครอท.
4. มะเขือเทศ.
5. มะเขือ.
6. น้ำมันพืช.
7. ใบกระวาน (1 ชิ้นต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร)
8. พริกขี้หนูเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมตามความชอบของรสชาติ ในกรณีนี้ให้หั่นพริกไทยเป็นลายเส้นแล้วถูแครอทให้หยาบ ผัดในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตาบนน้ำมันร้อน นำถาดไปตุ๋นจนนุ่มด้วยไฟปานกลางแล้วจัดเก็บทันที

ด้วยถั่วเขียวและมะเขือยาว

มังสวิรัติหรือผู้ที่รับประทานอาหารบางประเภทต้องการ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับผักและในขณะเดียวกันก็รับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ วิธีแก้ปัญหาคือสตูว์กับถั่วและมะเขือยาว สำหรับ 8 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• บวบ - 700 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 350 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 280 กรัม
• พริกหวานคุณสามารถใช้สีเขียว - 170 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำ - 1 แก้ว

กระเทียมแห้งและมะเขือเทศผงสามารถใช้ปรุงอาหารในฤดูหนาวได้ ถั่วแช่แข็งก็ใช้ได้ นอกจากนี้สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าใส่ลงในถุงแช่แข็งที่แบ่งส่วนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มะเขือยาวและบวบทำเป็นเส้นถั่ว - ในรูปแบบของท่อนไม้

เตรียม:

1. เคี่ยวแครอทกับหัวหอมในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ถั่วกระเทียมเกลือ 5 นาที ถ้าน้ำระเหยให้เติมเล็กน้อย
3. เทบวบมะเขือมะเขือเทศลงในภาชนะปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะสุกเต็มที่
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาทีใช้พริกหวานสมุนไพร ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ด้วยบวบในขวด

บวบเป็นพืชที่จู้จี้จุกจิกที่ให้การเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ มีสูตรการถนอมอาหารมากมายสำหรับสตูว์บวบ ตัวเลือกยอดนิยมมีดังนี้

คุณต้องเตรียม:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างง่าย

ปล่อยให้มวลมะเขือเทศเดือด หลังจากเดือดใส่ทุกอย่างในมะเขือเทศยกเว้นน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 30 นาทีปิดฝา จากนั้นใช้น้ำส้มสายชูปล่อยให้เดือดปรุงต่อไปอีก 10 นาที แพ็คร้อนในกระป๋อง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี

จานที่มีกะหล่ำปลีเสิร์ฟบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่กะหล่ำปลีเผยให้เห็นถึงรสชาติ การผสมผสานผลิตภัณฑ์หลายประเภทเข้าด้วยกันทำให้จานมีสัมผัสพิเศษเฉพาะ หากต้องการคุณสามารถใช้ผักชนิดอื่นที่มีอยู่ที่บ้านได้

คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีสองประเภทควรใช้กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เลือกผักขนาดกลาง กะหล่ำปลีถูกแยกช่อดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแครอทหัวหอม
2. จากนั้นใส่พริกไทยและบวบ
3. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
4. เคี่ยวประมาณ 13-15 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเคี่ยวโดยไม่ให้ผักสุก รบกวนตลอดเวลา

จากแครอท

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนผสมสำหรับการแบ่งประเภท:

• เกลือ - 50 กรัม
• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• แครอท - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม

สับแครอทเป็นเส้นหยาบ

นำส่วนผสมไปต้มตุ๋น 30 นาทีสำหรับการเก็บรักษาให้เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปิดเตา เทลงในขวดทันทีหลังจากปิดเครื่อง

วิธีทำสตูว์สควอช

Patisson นำความเอร็ดอร่อยมาสู่จานที่เตรียมไว้ มีการปรุงอาหารประเภทสควอช การลวกในน้ำเดือดก่อนตามด้วยการเร่งความเย็นจะช่วยรักษาความยืดหยุ่นของสควอช

ส่วนผสมสำหรับสตูว์สควอชสำหรับฤดูหนาว:

• สควอชทุกขนาด - 1.2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานเตรียมไว้ดังนี้:

1. Patisson อบในเตาอบ
2. สับด้วยมีดหรือกลไก
3. หัวหอมผัดกับมะเขือเทศเพิ่มสควอช ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชูและหลังจากนั้น 5 นาทีม้วนในรูปแบบเดือด

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกสำหรับแตงกวาปรากพร้อมมะนาวและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สตูว์ผักชานเทอเรล

การเตรียมจานผักด้วยเห็ดแชนเทอเรลนั้นง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเล็กน้อยให้กับอาหารจานปกติ มันจำเป็น:

• ชานเทอเรล - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกขยำสามารถใช้ - 2 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหวานสุกขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

จันเทอเรลต้องล้างให้สะอาดจากเศษและใบไม้

เตรียม:

1. ทอดเห็ดด้วยไฟอ่อนในภาชนะที่ปิดสนิท วางในภาชนะอื่นและปิดฝาเพื่อหลีกเลี่ยงการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเก่าเจียวหอมจนนิ่ม
3. ใส่พริกไทยและมะเขือยาว เคี่ยวอย่างช้าๆจนนุ่มโดยปิดฝาคนเป็นครั้งคราว
4. ในขณะเดียวกันให้ทำมะเขือเทศบดให้ปอกเปลือกก่อน ต้ม.
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีรอให้เดือด
6. ใส่ลงในขวดโหลทันที ปิดควรทำให้เย็นลงอย่างช้าๆในขณะที่อุ่น

สตูว์ผักกับข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนผสมในสตูว์ผักบ่อยครั้งทำให้ได้รับความพึงพอใจมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ข้าว - 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดผักให้สม่ำเสมอ

การเตรียม: ปล่อยให้น้ำมันเดือดและทอดผักเป็นเวลา 10 นาทีตามลำดับต่อไปนี้: แครอทหัวหอมพริก จากนั้นใส่ข้าวและมะเขือเทศเคี่ยวจนข้าวสุก หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถปิดผลิตภัณฑ์ได้

สตูว์ผักมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากยังคงอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับทุกคนในฤดูร้อน แน่นอนพวกมันสามารถทำให้สุกได้หากพันธุ์มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี แต่จะดีกว่าถ้าปิดจานที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา - สตูว์มะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศไม่มีรอยแตกขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• พริกหวานปานกลาง - 1 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

เตรียม:

1. มะเขือเทศชุบแป้งแล้วทอดในกระทะ
2. หัวหอมนำไปทอด
3. ผัดผักเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่น้ำตาลเกลือ เริ่มกลิ้ง

ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ

คุณสามารถประหยัดสตูว์ผักได้โดยไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกผักให้ถูกต้องกำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียทั้งหมด การใช้น้ำส้มสายชูจะช่วยให้อาหารสด การเลือกสถานที่ที่มืดและเย็นโดยไม่มีร่างเป็นวิธีที่ถูกต้องในการจัดเก็บ

สำหรับสตูว์คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• หัวหอม - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 8 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร

จัดเรียงส่วนประกอบเป็นส่วน 1 x 1 เซนติเมตร

เตรียม:

1. จัดเรียงผักเป็นชั้น ๆ เพื่อเติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือน้ำตาล
2. ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด
3. เคี่ยวประมาณ 40 นาทีปิดฝาด้วยไฟอ่อน

ใส่ขวดโหลในขณะที่ร้อน เย็นลงอย่างช้าๆในที่อบอุ่น

สตูว์สเปน

Pisto หรือสตูว์สเปนเป็นอาหารประจำชาติที่เสิร์ฟพร้อมกับไข่กวน คุณจะต้องการ:

• บวบ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
• แครอท - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านหัวหอมประมาณ 5-8 นาที
2. ผัดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 5 นาที
4. ใส่บวบเคี่ยวในกระทะปิดในเวลาเดียวกัน
5. ใส่พริกไทยเกลือเครื่องเทศสมุนไพร
6. หลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนผักสุก - ประมาณ 15 นาที

สตูว์ผัก "ไลค์จากร้าน"

ความจำเพาะของการปรุงสตูว์ผักของร้านคือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่เติบโตในพื้นที่เท่านั้น ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนคุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ใส่ผักลงในกระทะก้นลึกโรยด้วยเครื่องเทศและเทน้ำมัน
2. วางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ผัดเป็นครั้งคราว
4. จัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

วิธีเก็บรักษา

มีเคล็ดลับง่ายๆในการทำการบ้านให้พร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ถ้ามีห้องใต้ดินจะไม่มีปัญหา มีเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บการถนอมอาหารใด ๆ หากไม่มีอยู่ในบ้านส่วนตัวพื้นใต้ดินก็เหมาะสมเช่นกัน

ในอพาร์ตเมนต์มีพื้นที่เก็บของบนระเบียงกระจก ในกรณีนี้กล่องถูกสร้างขึ้นเพื่อไม่ให้รังสีดวงอาทิตย์ผ่านซึ่งจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่

เป็นไปได้ที่จะติดตั้งตู้ในตัวซึ่งอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนประตูและแบบร่าง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ในการจัดเรียงชั้นวางและการเข้าถึงอย่างถูกต้อง สำคัญ: ขวดโหลมีน้ำหนักมากควรวางบนชั้นวางที่มั่นคงแข็งแรง

ในกรณีที่ไม่มีที่เก็บอื่น ๆ ขวดโหลจะถูกวางไว้ในห้องใต้เตียงหลังจากวางไว้ในกล่องกระดาษแข็ง วิธีการจัดเก็บนี้ไม่น่าเชื่อถือที่สุด คุณไม่ควรทิ้งกระป๋องไว้ในบ้านเป็นเวลานาน