10 อันดับสูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับกะหล่ำปลีแดงดองเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

คุณแทบจะนึกภาพไม่ออกว่าผักมีประโยชน์มากกว่ากะหล่ำปลีแดงเพราะง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาวในหลากหลายรุ่น ปลูกในสวนหลังบ้านของตัวเองอาจเป็นกับข้าวราคาถูก แต่มีความซับซ้อนบนโต๊ะอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดง

นอกจากคุณสมบัติในการทำความสะอาดร่างกายแล้วผักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือการเสริมสร้างหลอดเลือด นอกจากนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตเนื่องจากสามารถทำให้กลับมาเป็นปกติได้

ในที่สุดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลให้คงที่ซึ่งเห็นได้ชัดว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อคนรักของทอดและหวาน... พันธุ์สีแดงม่วงและน้ำเงินมีคุณสมบัติเหล่านี้

เราเตรียมส่วนผสมหลัก

เนื่องจากผักชนิดนี้มีรสชาติที่ฉ่ำและเผ็ดเล็กน้อยจึงเหมาะกับอาหารหลาย ๆ อย่าง อาจเป็นซุปสตูว์สลัด ... นอกจากนี้ผักชนิดนี้สามารถหมักและดองได้ อาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีแดงในรูปแบบต่างๆอย่างเต็มที่คุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆที่อธิบายไว้ด้านล่าง สำหรับผู้เริ่มต้นคุณควรตุนส่วนผสมพื้นฐานต่อไปนี้นอกเหนือจากกะหล่ำปลีเอง:

• น้ำส้มสายชู;
• บีทรูท;
• พริกไทย;
• แครอท;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

เป็นผลให้คุณมีตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจมากมายซึ่งจะไม่ปล่อยให้นักชิมไม่สนใจ แม้ว่าใครบางคนจะไม่ชอบสูตรอาหารเหล่านี้ แต่ก็ไม่มีอะไรที่จะป้องกันไม่ให้คุณทำอะไรบางอย่างของคุณเอง

สูตรการทำอาหาร

มีวิธีการปรุงอาหารหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณเปิดเผยรสนิยมของคุณได้ แต่ละสูตรเหล่านี้เป็นสูตรดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็ไม่ยากเกินไปสำหรับผู้ปรุงอาหารมือสมัครเล่น

คลาสสิกกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ประการแรกจานดังกล่าวอาจเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงและสลัดในฤดูหนาว และประการที่สองใครบางคนก็ยินดีที่จะกินมันอยู่ดี นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำกระป๋อง:

• ผักหลัก 1 กิโลกรัม
• 2 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร

คุณจะต้องผสมขี้กบกะหล่ำปลีกับเกลือ 20 กรัมถูด้วยมือของคุณด้วยแรงปานกลางและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ตอนนี้ส่วนผสมควรยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงในขณะที่สามารถเตรียมภาชนะบรรจุกระป๋องได้

เมื่อเวลาผ่านไปมากพอคุณต้องบรรจุกะหล่ำปลีแดงลงในถังให้แน่น น้ำดองเตรียมจากเครื่องเทศและเกลือที่เหลือจากนั้นเทลงในภาชนะ น้ำดองไม่ควรถึง 1 เซนติเมตรถึงขอบ เหลือเพียงเติมน้ำมันทั้งหมดนี้ให้เต็มด้วยน้ำมันกลั่นก่อนเผาหลังจากนั้นจึงสามารถรีดขึ้นมาได้

เผ็ดกับหัวบีท

อาหารที่มีความซับซ้อนมากแม้ว่าจะทำง่ายมาก นี่คือส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลี 5 กิโลกรัม:

• หัวบีท 200 กรัม
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำ 1.5 ถ้วย

หัวกะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากมะนาวครึ่งซีกแล้วขูด ผสมมะนาวกับกะหล่ำปลีและโอนส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะปิดผนึก

ในขั้นตอนการเปลี่ยนคุณต้องโรยหัวบีทและสมุนไพรเป็นระยะ ๆ ตอนนี้เกลือและน้ำผึ้งละลายในน้ำร้อนแล้วจึงเติมพริกไทย ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อหาของภาชนะ สุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงปิดฝาอย่างระมัดระวังและวางไว้ในที่เย็น ในหนึ่งสัปดาห์อาหารง่ายๆ แต่อร่อยจะพร้อม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรวิธีปรุงเครมลินแตงกวาร้อนสำหรับฤดูหนาว

กับพริกหยวก

อาหารหมักที่ยอดเยี่ยมจะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มารับประทานอาหาร นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เมล็ดผักชีลาวแห้ง 3 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยจากนั้นใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากวันหมดอายุต้องวางลงในน้ำน้ำแข็งทันที เมื่อผักเย็นลงแล้วให้นำฟิล์มด้านบนออกจากนั้นนำพาร์ติชันและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นคุณต้องสับกะหล่ำปลีและผสมกับพริกไทย

หัวหอมสีอ่อนปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นผสมกับเกลือและน้ำตาลรวมทั้งเมล็ดผักชีลาว จำเป็นต้องบดส่วนผสมเล็กน้อย ทุกอย่างพับลงในภาชนะที่สะอาดและม้วนขึ้น เหลือเพียงการพาสเจอร์ไรส์ชิ้นงานเท่านั้น: ต้องถือ 0.5 ลิตรไว้เหนือกองไฟเป็นเวลา 20 นาที

ในขวดแอสไพริน

แน่นอนว่าถ้าคน ๆ หนึ่งพยายามใช้ยาให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้สูตรนี้จะไม่เหมาะกับเขา แต่สำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจกะหล่ำปลีแดงกับแอสไพรินเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แอสไพรินช่วยให้กะหล่ำปลีมีสภาพดีเป็นเวลานาน นี่คือส่วนผสมสำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองกับแครอทในโถสามลิตร:

• กะหล่ำปลีเอง (เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในโถ);
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 2 แครอท
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• แอสไพริน 3 เม็ด
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลี จากนั้นแครอทจะถูบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับกะหล่ำปลี ต้องจัดการส่วนผสมนี้ เทกระป๋องด้วยน้ำเดือด หนึ่งในสามของน้ำตาลพริกไทยและเกลือเทลงไปหลังจากนั้นใส่ใบกระวานและแอสไพริน 1 เม็ด

ครึ่งหนึ่งของโถเต็มไปด้วยส่วนผสมของแครอทและกะหล่ำปลีทั้งหมดนี้ถูกบีบอัดหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางลงสองสามครั้ง ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดจนถึงส่วนที่เรียกว่า "ไหล่" ของกระป๋องและหลังจาก 5 นาทีคุณควรเติมน้ำเดือดที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่น คุณจะต้องพลิกโถและรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นเธอก็ไปที่ที่เย็น

ด้วยลูกเกด

กะหล่ำปลีแดงสามารถแสดงรสนิยมที่น่าทึ่ง หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดคือสตูว์กับไธม์และลูกเกด... นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• โหระพา 1 สาขา
• ลูกเกดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม

น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเนยผสมในกระทะ ตอนนี้คุณต้องปิดถังและให้ความร้อนด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย ใส่ลูกเกดไธม์และกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย

คุณต้องพริกไทยเกลือและผสมผล จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องนำไปต้มปิดฝาและใส่ในเตาอบ ถึงตอนนี้หลังควรจะอุ่นได้ถึง 160 องศาแล้ว การปรุงอาหารใช้เวลาสองชั่วโมง ในกรณีนี้คุณต้องผัดกะหล่ำปลีทุกครึ่งชั่วโมง

ดองเป็นชิ้น ๆ ทันที

ตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดในสภาพอากาศหนาวเย็น มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน นี่คือส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 0.5 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำทั้งตัว
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.75 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักหลัก กระเทียมถูกทำความสะอาดและล้างหลังจากนั้นก็บีบลงในกะหล่ำปลี แครอทล้างและปอกเปลือกถูด้วยฟางที่ดีที่สุดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว เมื่อใส่เกลือคุณไม่จำเป็นต้องกวนชิ้นงาน

ลองดูสิ ด้วย

9 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกับหัวหอมและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

จากนั้นน้ำตาลและเครื่องเทศเทลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในส่วนผสมและทั้งหมดนี้จะนำไปต้ม น้ำซุปเทลงในกะหล่ำปลีผ่านตะแกรงละเอียด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

กรอบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจกับพลัมหมัก รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่แน่นอนว่าบางคนจะคิดว่ามันซับซ้อนและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผักหลัก 1 หัว
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• 125 กรัมน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 250 กรัม
• เมล็ดยี่หร่าสองสามเมล็ด
• ลูกพลัมมีน้ำหนัก 20% ของมวลกะหล่ำปลี

เริ่มต้นด้วยการล้างหัวกะหล่ำปลีและทำความสะอาดใบบน จากนั้นฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักหลักและรอจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มสนิท อาจใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากเกิดเหตุการณ์นี้ให้ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด

คุณต้องผสมน้ำตาลและเกลือกับน้ำแยกจากกันและนำไปต้มพักไว้ในสถานะนี้สักครู่ ในตอนท้ายน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่ม กะหล่ำปลีและพลัมสับวางในโถ 0.5 ลิตรเพิ่มเมล็ดยี่หร่า ควรเทน้ำเกลือเพื่อให้ระดับตรงกับระดับของกะหล่ำปลี หลังจากที่จานยืนอยู่นานพอแล้วก็พร้อม

สลัดกะหล่ำปลี

รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอันประณีต - นี่คือสิ่งที่สลัดผักนี้กับน้ำบีทรูทหมัก ส่วนประกอบมีดังนี้:

• กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน 2-3 หัว
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเหมาะสำหรับการดอง
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• เกลือแกง 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 หัวบีทขนาดเล็ก
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%

กระป๋อง 3 ลิตรสองกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อ ผักหลักถูกหั่นเป็นเส้นในภาชนะบางชนิด เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเช่นใบกระวาน มือเหี่ยวย่นเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องต้มหัวบีทและตะแกรง ต้องบีบเนื้อบีทรูทลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ตอนนี้กะหล่ำปลีวางในขวดที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

ดอง

นี่เป็นอาหารที่ง่ายมากในการเตรียมถ้าคุณสามารถเรียกมันว่า อาจเป็นไปได้ว่ากะหล่ำปลีดองมีรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่คุณต้องเตรียมมีดังนี้

• กะหล่ำปลี 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (ทราย);
• เกลือปราศจากไอโอดีน 100 กรัม

ส่วนประกอบหลักถูกสับและวางบนจาน จากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ สิ่งสำคัญคือต้องคนและบีบส่วนผสมด้วยมือของคุณในระหว่างการโรย หลังจากห้านาทีคุณสามารถย้ายกะหล่ำปลีไปยังโถที่เตรียมไว้ล่วงหน้าคุณต้องบีบแต่ละส่วน ควรอยู่ด้านบน 2-3 เซนติเมตร ที่ดีที่สุดคือเก็บจานที่ได้ในครัว กะหล่ำปลีควรยืนเป็นเวลาสามวัน จำเป็นต้องเจาะรูเป็นระยะเพื่อให้ก๊าซส่วนเกินออกมา เหลือเพียงการระบายน้ำและจานก็พร้อมแล้ว

กฎการจัดเก็บ

การจัดเก็บเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกผัก หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องเอาผักออกให้ทันเวลาด้วยวิธีการที่เหมาะสม... จะทำในช่วงต้นเดือนตุลาคมในสภาพอากาศที่แห้งและค่อนข้างอบอุ่นโดยทิ้งแผ่นปิดไว้สองสามแผ่น ตอควรอยู่ที่ประมาณ 2 เซนติเมตร

ควรเก็บกะหล่ำปลีไว้ในที่เย็นและมืด อาหารและเครื่องเคียงส่วนใหญ่ที่อธิบายไว้ข้างต้นซึ่งอยู่ในสูตรอาหารของพวกเขามีส่วนประกอบเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งไม่ได้ลบล้างความจำเป็นในการจัดเก็บที่เหมาะสม

สรุปได้ว่าเป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีแดงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารหลายชนิด ดังนั้นการปลูกผักชนิดนี้จึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน