สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจะเลียนิ้วของคุณ
หากคุณเป็นแม่บ้านที่ดีแน่นอนว่าคุณจะไม่เสียดายเวลาและเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว มีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีสารอันตรายเนื่องจากคุณจะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมบล็อคจะถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน เมื่อได้ลิ้มลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืมความอร่อยนี้ สามารถปรุงในฤดูหนาวและใช้น้ำผลไม้แทนมะเขือเทศ พิจารณาสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย
ทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด
ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลกันดีกว่า
จำเป็น:
- มะเขือเทศเล็กน้อย - สามกิโลกรัม
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- หอมใหญ่ประมาณ 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลห้าสิบกรัม
- ศิลปะหนึ่งและครึ่ง ล. เกลือ.
- น้ำตาลปกติหนึ่งแก้วครึ่ง
- 1/3 ช้อนชาดำและที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยป่น
- พริกขี้หนูแดง 1 ฝัก
วิธีปรุงทีละขั้นตอน:
- ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ลและอย่าลืมปอกหัวหอม โปรดทราบว่าเมื่อใช้แอปเปิ้ลหวานซอสมะเขือเทศจะมีรสชาติเหมือนซอสครัสโนดาร์และถ้าเปรี้ยวก็ให้ไฮนซ์ หากต้องการได้รับรางวัล "Baltimore Admiral" เพียงแค่โยนกระเทียมลงไป
- สับเนื้อแอปเปิ้ลมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นให้ใหญ่ที่สุด จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในกระทะ
- จากนั้นตุ๋นผักจนหัวหอมนุ่มขึ้นเล็กน้อย อย่าลืมกวนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใช้เครื่องปั่นคุณต้องบดทั้งหมดแล้วส่งกลับไปที่กระทะ
- จากนั้นคุณต้องโยนพริกดำและแดงเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้ จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนข้น อีกครั้งอย่าลืมกวน
- เมื่อเหลือเวลาประมาณ 10-15 นาทีจนเสร็จสมบูรณ์คุณต้องเอาพริกขี้หนูออกแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- หลังจากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องกระจัดกระจายลงในภาชนะและรีดขึ้น พลิกฝาปิดด้วยผ้าห่มและรอจนเย็น
สูตรคลาสสิก
แอปเปิ้ลมีสารที่มีประโยชน์มากในกรณีของเรา - เพคติน เป็นสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติตามธรรมชาติซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมซอสมะเขือเทศจึงถูกสร้างขึ้นมาอย่างเรียบง่าย
จำเป็น:
- มะเขือเทศสี่กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลและหัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลเล็กน้อย - ประมาณสองร้อยห้าสิบกรัม
- เกลือเล็กน้อย - เจ็ดสิบกรัม
- อบเชยเล็กน้อยเช่นเดียวกับพริกแดงบดครึ่งช้อนชา
- คาร์เนชั่นหลายดอก - ประมาณสี่ดอก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหกเปอร์เซ็นต์เล็กน้อย - สองร้อยกรัม
เราเริ่มทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมพืชผัก เราจะล้างมะเขือเทศสดแบ่งเป็น 4-6 ชิ้น หัวหอมควรปอกเปลือกให้ละเอียดและแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วน (2) สำหรับแอปเปิ้ลนั้นต้องแบ่งด้วยมีดออกเป็นหลาย ๆ ส่วนประมาณ 4 ชิ้นและตัดแกนกลางออก เพื่อรักษาวิตามินคุณไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก
- ทั้งหมดนี้ต้องบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- หลังจากนั้นใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง
- ในการลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศคุณต้องผ่านตะแกรง
- ใส่ทั้งหมดนี้ลงบนเตาไฟเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยรวมทั้งน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชู
- จากนั้นคุณต้องปรุงซอสมะเขือเทศประมาณครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จประมาณห้านาทีเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องกระจัดกระจายไปบนภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- ม้วนและเคลื่อนย้ายเก็บไว้ในที่เย็น - ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
หากมีสิ่งใดมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ 2.5 ลิตร จากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่อบเชยและกานพลูในซอส ส่วนประกอบสำคัญเหล่านี้จะทำให้เป็นซอสมะเขือเทศที่แท้จริง
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับมะเขือเทศและพริก
อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
- หัวหอมเล็กน้อย - ครึ่งกิโล
- พริกไทยเล็กน้อยจำเป็นต้องหวาน (บัลแกเรีย) - สามร้อยกรัม
- พริกแดงร้อนๆสองชิ้น
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยคือหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เกลือเล็กน้อย - สองช้อนโต๊ะ
เริ่มทำซอสมะเขือเทศ - แอปเปิ้ลกันเถอะ:
- เอามะเขือเทศและพริกมาล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปอกหัวหอมและพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
- ยกตัวอย่างเช่นเราใช้ภาชนะขนาดเล็กชามและเติมน้ำเย็น
- ถัดไปในกระทะอื่นคุณต้องต้มน้ำซึ่งจำเป็นต้องลวกมะเขือเทศ
- เมื่อไปถึงจุดที่ผิวหนังเริ่มลอกออกได้ง่ายคุณต้องนำออกและโยนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วด้วยน้ำเย็น
- ถัดไปคุณจะต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
- จากนั้นเราแบ่งพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนและแบ่งหัวหอมออกเป็นแปดส่วน
- ตอนนี้ผักเช่นพริกชี้ฟ้ามะเขือเทศและแน่นอนว่าหัวหอมต้องผ่านเครื่องสับเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ผัดมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนเตาไฟ
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลเล็กน้อยและปรุงอาหารเบา ๆ ด้วยความร้อนที่ค่อนข้างต่ำ (ปานกลาง) จนโฟมปรากฏขึ้นซึ่งจำเป็นต้องถอดออก
- ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ
- ตรวจสอบว่าของเหลวข้น
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สุกต่อไปอีกประมาณสิบนาที
- เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- พลิกฝาลงและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น
คุณจะได้ซอสมะเขือเทศรสเลิศสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับมะเขือเทศแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสี่กิโล
- แอปเปิ้ล Antonovka ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมเล็กน้อย - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์มีค่าประมาณสองร้อยกรัม
- คาร์เนชั่นสามดอก
- อบเชยตามตัวอักษรช้อนชา
- พริกแดงป่น ⁄ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม
เตรียม:
- ต้มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณห้านาที นำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หัวหอมต้องปอกเปลือก จากนั้นนำผิวออกจากแอปเปิ้ลจากนั้นตัดแกนและหั่นเป็นไตรมาส
- การใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นคุณต้องผ่านผักเหล่านี้
- ทิ้งลงในภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
- ในบางครั้งคุณต้องกวนมวลเล็กน้อยและเพิ่มอบเชยพริกไทยและกานพลู
- เมื่อเหลือเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำส้มสายชูตามที่ระบุและคนให้เข้ากัน
- ตอนนี้ตามปกติคุณต้องโปรยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวลงบนขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและแอปริคอต
จำเป็น:
- มะเขือเทศสองกิโลกรัม
- แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม
- แอปเปิ้ลไม่กี่ - หนึ่งกิโลกรัมขอแนะนำให้เลือกจากพันธุ์เปรี้ยว
- หัวหอมประมาณครึ่งกิโล.
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย - สองแก้ว
- น้ำตาลประมาณเจ็ดร้อยกรัม
- สองช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่
ทำอาหาร:
- มะเขือเทศต้องล้างปอกเปลือกและต้มให้ทั่ว
- ล้างแอปเปิ้ลและตัดแกนอย่าลืมตัดราก
- ตอนนี้นำแอปริคอตล้างและนำเมล็ดออกจากพวกเขา
- ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกกระเทียมให้ละเอียดและผ่านการกด
- จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผักและผลไม้ที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจากนั้นต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนอย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล
- เมื่อครบสี่สิบนาทีให้ใส่น้ำส้มสายชูและผสม
- จากนั้นตามปกติให้กระจายไปที่ธนาคารและม้วนขึ้น
