สูตรด่วน 11 อันดับแรกสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอวิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศที่หลากหลายซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ซอสมะเขือเทศคงรสชาติและกลิ่นไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการเตรียมอย่างเคร่งครัด
คุณสมบัติของซอสมะเขือเทศปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
ซอสมะเขือเทศทำจากผักที่มีเนื้อและฉ่ำเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนส่วนผสมที่สับและปรุงสุกจะต้องผ่านตะแกรง.
การเตรียมส่วนผสมหลัก
เพื่อการปรุงอาหารที่อร่อยจะต้องเลือกวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนเก็บรักษา เพื่อให้ผิวลอกออกได้ง่ายผักต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
เตรียมภาชนะอย่างไร?
ภาชนะบรรจุต้องล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาแล้วฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้ภาชนะแก้วจะถูกวางไว้ในกระทะลึกด้วยน้ำเดือดสักครู่
ขวดโหลขนาดเล็กวางในไมโครเวฟ
วิธีทำอาหาร
ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยทำเองได้ที่บ้าน สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมช่องว่างจะช่วยในเรื่องนี้
สูตรง่ายๆสำหรับซอสมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในหม้อหุงช้า
สูตรซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดแบบคลาสสิกมักจะใส่น้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถทำซอสได้โดยไม่ต้องใช้มัน อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- พริกไทย - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - 150 มิลลิลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- บดมะเขือเทศหัวหอมและพริกด้วยวิธีใดก็ได้ (เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด)
- ใส่น้ำตาลและเนยลงในน้ำซุปข้น เกลือ.
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและเปิดใช้งานโหมด "Baking" เป็นเวลา 45 นาที
- เช็ดส่วนผสมด้วยตะแกรงแล้วส่งกลับไปที่มัลติคุกกี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เทลงในภาชนะ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สามารถทำซอสมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องเตรียมภาชนะก่อน สำหรับสิ่งนี้ซอสปรุงตามสูตรใด ๆ ส่วนผสมเดือดเทลงในภาชนะแก้วรีดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่ไว้ในตู้เย็น
จากลูกพลัม
ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยทำด้วยลูกพลัม อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- ลูกพลัม - 800 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
- lavrushka - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนใหญ่
- กระเทียม - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับมะเขือเทศลูกพลัมและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งกวนเป็นครั้งคราว
- สับกระเทียมสมุนไพรผสมน้ำส้มสายชูเกลือ เพิ่มลงในส่วนผสมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
เทลงในภาชนะ
จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
- น้ำตาล - แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
เตรียม:
- ปรุงส่วนผสมที่สับจนหัวหอมนิ่ม
- บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแช่ต้ม 60 นาที ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนปิดเครื่อง
ย้ายไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อและจัดเก็บ
ด้วยสีเขียว
ผักชีฝรั่งผักชีลาวและผักชีช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับส่วนผสมของมะเขือเทศ มะเขือเทศพริกหวานและหัวหอมสับก่อน มวลต้มประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่สมุนไพรสดและเครื่องเทศตามต้องการ ถัดไปชิ้นงานจะถูกรีดลงในกระป๋อง
ด้วยแป้งมัน
แป้งจะต้องข้นซอสในขณะที่ปรุงอาหาร ผลที่ได้คือซอสมะเขือเทศที่มีโครงสร้างหนา อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ - 900 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 กลีบ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 50 มิลลิลิตร
- แป้ง - 3 ช้อนชา
ทำอาหาร:
- บดมะเขือเทศและหัวหอม ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมขูดลงในส่วนผสม เกลือและน้ำตาล
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม
- เทแป้งมันที่เจือจางแล้วผสมให้เข้ากัน ต้มห้านาที
เทลงในภาชนะ
กับใบโหระพา
เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับซอสมะเขือเทศสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - กิโลกรัม
- โหระพา - พวง;
- น้ำตาล - 2 ช้อนใหญ่
- เกลือ - ช้อนชา
- กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ผสมมะเขือเทศแล้วใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป เกลือและน้ำตาล ต้มซอสเป็นเวลาสองชั่วโมงถูผ่านตะแกรงแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทลงในภาชนะ
กับแอปเปิ้ล
ชิ้นงานโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - ปอนด์
- มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนใหญ่
- น้ำตาล - ปอนด์
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มิลลิลิตร
เตรียม: สับผักผลไม้และหัวหอม โรยด้วยเกลือน้ำตาล เทลงในภาชนะลึกและต้มจนข้น เทน้ำส้มสายชูสิบนาทีก่อนปิดเครื่อง ปิดในภาชนะ
ซอสพริกเผ็ด
แฟน ๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยชอบที่จะรักษาซอสร้อนตามสูตรนี้ อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- พริก - 4 ฝัก;
- กระเทียม - 7 กลีบ
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- พริกขี้หนู - หยิก
บดมะเขือเทศพริกและกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลปาปริก้าและเกลือลงไปในส่วนผสมจากนั้นตั้งไฟ ต้มน้ำซุปข้น (ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) คนตลอดเวลา เทซอสเดือดลงในขวด
ด้วยมัสตาร์ด
หากคุณเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยมัสตาร์ดกลิ่นของเครื่องเทศจะยิ่งเด่นชัดขึ้น อะไรที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนใหญ่
- น้ำตาล - 3 ช้อนใหญ่
- ดอกคาร์เนชั่น - ตา;
- น้ำส้มสายชู - ช้อน
การเตรียม: บิดมะเขือเทศวางในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง ถูด้วยตะแกรงเกลือน้ำตาลและใส่มัสตาร์ด ต้มต่ออีกชั่วโมง สิบนาทีก่อนเทน้ำส้มสายชูใส่กานพลู ม้วนในภาชนะ
ซอสมะเขือเทศรสโคล่า
ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติแปลกตาสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า ในการม้วนซอสดังกล่าวที่บ้านคุณจะต้องใช้สูตรใดก็ได้และเติมเครื่องปรุงพิเศษสองสามหยดเพื่อการอนุรักษ์
วิธีการจัดเก็บซอสอย่างถูกต้อง
ซอสมะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการบำบัดความร้อนที่จำเป็นจะไม่เสื่อมสภาพตลอดฤดูหนาว เก็บซอสไว้ในที่เย็นเช่นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็นสามารถเก็บชิ้นงานที่อุณหภูมิห้องได้ แต่อายุการเก็บจะลดลง.
