สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษากะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องดีที่จะมีสตูว์กะหล่ำปลีสักกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรง่ายๆที่เชื่อถือได้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมอาหารที่คุณไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างรวดเร็วเลี้ยงครอบครัวที่คุณรัก Borscht ปรุงจากกะหล่ำปลีตุ๋นเครื่องเคียงทำพายพายเกี๊ยว

ข้อมูลเฉพาะของการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรใช้กะหล่ำปลีขาวพันธุ์กลางถึงปลายและปลาย ใบของพันธุ์ที่สุกเร็วจะอ่อนเกินไปหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ตลอดเวลามีผักสดในร้านตลอดทั้งปี

ในฤดูใบไม้ร่วงผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาจำเป็นต้องแปรรูปพืชที่ปลูกในฤดูร้อน สูตรง่ายๆสำหรับตุ๋นผักสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถแปรรูปหัวกะหล่ำปลีที่เหลือจากการปรุงอาหาร Borscht จานอื่น

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

ผักต้องสดไม่บูดมีวิตามินมาก คุณต้องมีหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นแครอทไม่เน่าเสียโดยไม่มีความเสียหายทางกล

การเก็บเกี่ยวจากผักเพื่อสุขภาพจะถูกเก็บไว้นานขึ้นธนาคารในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาวจะไม่ระเบิด

ยิ่งสูตรง่ายใช้เวลาเตรียมผักน้อยลง ใบกะหล่ำปลีสับตุ๋นกับแครอทสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำผู้อดอาหารและผู้อดอาหารจึงสามารถรับประทานได้

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ต้มน้ำเย็น - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสหรือ¼ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ช้อนขนม 1 ช้อน

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำส้มสายชูที่บ้านอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

คอนเทนเนอร์ที่ต้องการ

ในการจัดเก็บสตูว์ที่เตรียมตามสูตรนี้คุณต้องมีขวดแก้วขนาด 1 ลิตร ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้ เลือกวิธีที่สะดวกที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรง่ายมากจากสินค้าคงคลังที่คุณต้องการ: เขียง, หม้อตุ๋นที่มีก้นหนา, กระทะหรือหม้อ, ฝา, ช้อนกวนด้ามยาว, มีดธรรมดาหรือพิเศษ (สำหรับหั่นกะหล่ำปลี), เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในการเตรียมช่องว่างคุณต้องมีเครื่องชั่งครัว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะง่ายกว่าในการรักษาสัดส่วนที่ต้องการ

เตรียมกะหล่ำปลี

ปล่อยหัวกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนถ้าจำเป็นให้ล้างออกใต้ก๊อกน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ฉีกด้วยมีด จะดีกว่าถ้าตุ๋นกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง - 4-5 มม.

เตรียมแครอท

ถ้าแครอทมีขนาดเล็กจำเป็นต้องใช้ 2 ชิ้นถ้าใหญ่ก็เพียงพอแล้ว รากพืชก่อนทำความสะอาดต้องล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วขูด

กะหล่ำปลีตุ๋น

เทกะหล่ำปลีสับและแครอทสับลงในกระทะ (กระทะ) ผสมเกลือด้วยมือทิ้งไว้ 30-60 นาที ผักจะให้น้ำมันจะง่ายกว่าในการตุ๋นพวกมันจะไม่ไหม้ ใส่มะเขือเทศลงในแก้วเทน้ำคนให้ละลายแล้วเทลงในส่วนผสมของผัก

ใส่กระทะบนเตาตั้งไฟให้น้ำเดือด เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อด้วยไฟอ่อน (ปานกลาง) เป็นเวลา 40 นาที เพิ่ม 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร:

• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ลองดูสิ ด้วย

สูตรเด็ด 2 สูตรสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและการเก็บรักษาชิ้นงาน

แม่บ้านบางคนใช้มะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศ พวกเขาต้องลวกด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังสับเนื้อด้วยเครื่องปั่น เทียบเท่า 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสดสับ

เราเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

โอนส่วนผสมผักร้อนลงในโถลิตรที่ไม่เย็นลงหลังจากการฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีกระป๋องเน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษาชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ:

• ใส่ผักในขวดใส่ในกระทะสูง
• เทน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงบนไหล่
• ต้มประมาณ 10 นาที

ก่อนที่คุณจะปิด (ม้วน) ขนมด้วยฝาโลหะคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป เทตรงตามอัตรา สามารถใส่ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ไว้ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ได้นาน 12 ชั่วโมง

การจัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีตุ๋นในขวดสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองลดลงในห้องใต้ดินหรือแช่เย็น การเตรียมประกอบด้วยทุกสิ่งที่บุคคลต้องการในฤดูหนาวเพื่อโภชนาการที่ดี:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทเข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อสัตว์ผัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกลือสมุนไพรก่อนใช้ คุณไม่จำเป็นต้องหักโหมกับมันเพราะเครื่องปรุงรสจำนวนมากอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้