สูตรง่ายๆในการทำบวบกระป๋องในยูเครนสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับปรุงบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาวช่องว่างจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของกับข้าวเนื้อสัตว์หรือของว่างอิสระ เตรียมภาชนะล่วงหน้าเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ขั้นตอนการทำอาหารเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติหลายประการที่คุณควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้า
คุณสมบัติของการปรุงบวบในภาษายูเครน
เพื่อให้การถนอมอาหารมีรสชาติอร่อยขั้นตอนการทำอาหารจะประสบความสำเร็จคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อในภาชนะล่วงหน้า ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาวแม้กระทั่งจากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเท่านั้น ปริมาณของเครื่องเทศสารปรุงแต่งรสเผ็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความฉุนของอาหารที่ต้องการ หากคุณต้องการได้บวบที่นุ่มนวลเครื่องเทศจะถูกเพิ่มให้น้อยที่สุดเช่นเดียวกับผักใบเขียว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร
การเก็บเกี่ยวบวบในยูเครนสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- บวบ - 4 กก.
- แครอท - 4 ชิ้น;
- หัวกระเทียม - 1.5 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
- เกลือน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงบวบยูเครน จะมีทั้งหมด 6 กระป๋อง
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกบวบอ่อนที่มีผิวละเอียดอ่อนนุ่มและไม่มีเมล็ด "นม" ผลไม้ต้องทั้งลูกไม่มีร่องรอยเสียหายหรือเน่า ขอแนะนำให้เลือกบวบขนาดกลางไม่สุกเล็กน้อย ใช้เครื่องเทศสดที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า
การเตรียมภาชนะ
ธนาคารล้างด้วยโซดาเทน้ำเดือด การฆ่าเชื้อทำได้อย่างสะดวก
- การใช้เตาอบ วางภาชนะในเตาอบเย็นบนชั้นลวดจากล่างลงล่าง ใส่ฝาโลหะไว้ข้างๆ ตั้งค่าโหมด "การพาความร้อน" ด้วยการเป่าหรือความร้อน "บน - ล่าง" อุณหภูมิควรอยู่ที่ 140-150 องศา ภาชนะที่มีปริมาตร 2-3 ลิตรฆ่าเชื้อ 20 นาทีภาชนะลิตร - 15 นาที นำภาชนะออกด้วยถุงมือวางบนผ้าขนหนูให้เย็น
- ฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ บรรจุภาชนะให้แน่นคุณสามารถวางลงบนถังเปิดเตาอบด้วยกำลังไฟ 700-800 W. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 3 นาทีขวด 3 ลิตร - 5 นาที ฝาโลหะไม่สามารถฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟได้
- ฆ่าเชื้อโรคในหม้อน้ำ ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นภาชนะหรือเทของเหลวเย็นลงไป ธนาคารต้องเต็มไปด้วยน้ำ ใส่กระทะตั้งไฟรอประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด ในภาชนะเดียวกันคุณสามารถต้มฝาพร้อมกันได้
รีดผ้าขนหนูที่จะวางกระป๋องด้วยเตารีดทั้งสองด้าน
วิธีการปรุงบวบผัดในยูเครนสำหรับฤดูหนาว?
ก้านที่เหลือของช่อดอกจากบวบจะต้องถูกลบออก ผักที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงกว้าง 1 ซม. โรยด้วยน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขูดแครอทกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใน 30 นาทีบวบจะให้น้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศกระเทียมแครอทลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ เพิ่มออลสไปซ์ ใส่ผักในขวดที่ร้อนแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
จัดเก็บช่องว่างกระป๋องเพิ่มเติม
บวบกระป๋องสไตล์ยูเครนถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ห้องไม่ควรถูกแสงแดดส่องถึงไม่ควรให้มีความชื้น มิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อราขึ้นผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ อายุการเก็บรักษาของช่องว่างประมาณ 1 ปี ขอแนะนำให้ทำในตอนท้ายของฤดูร้อนจากนั้นบวบจะกินในฤดูกาลใหม่
