สูตรง่ายๆสำหรับการทำแตงโมกระป๋องเช่นสับปะรดในขวดสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการคุณสามารถเก็บพืชผลแตงโมในฤดูหนาวได้ แยมแยมทำจากมันหรือทำให้แห้ง มีรสชาติผิดปกติ แตงโมกระป๋อง... พืชตระกูลแตงหวานที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีลักษณะคล้ายชิ้นสับปะรดจากกระป๋องโลหะบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต

เบอร์รี่เท็จเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรน้ำผึ้งสับปะรดรากขิง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินอบเชยหรือกานพลูลงในโถ สูตรอาหารกระป๋องไม่ซับซ้อน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมเช่นแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล (สับปะรด)

เงื่อนไขหลักในการเลือกผลไม้คือต้องมีรสชาติที่แน่นและหวาน การสุกเกินไปในขั้นตอนการอนุรักษ์ทำให้นุ่มมากขึ้นและสร้างโครงสร้างที่มีความหนืด ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีอาการยังไม่บรรลุนิติภาวะในการเก็บรักษาดังกล่าว

สูตรแรก: ในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• แตง 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

น้ำเชื่อมเตรียมไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ต้มต่อไฟประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนๆ จากนั้นใส่ลงในชามน้ำร้อนต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับการปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สอง: ด้วยขิง

สูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นที่จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงโมน้ำหนัก 2.5 - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• รากขิงสด - 70 - 100 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำดี.

ล้างแตงโมแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นตามยาวและแยกแต่ละส่วนออกจากเปลือก คุณสามารถสร้างส่วนตัดขวางของแต่ละลิ่มแล้วแยกแต่ละชิ้นออกจากกัน ลอกผิวด้านนอกของรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับส่วนดังกล่าวคุณจะต้องมีขวดโหลประมาณ 5 ลิตร

ใส่ขิงสับที่ด้านล่างของโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่แตงชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายกรดซิตริกและน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องเติมไหลงไปด้านบน พอถ้าเติมเต็มถึง "ไหล่ทาง". กระป๋องบรรจุใส่ภาชนะขนาดใหญ่หรือชามน้ำร้อน ขั้นแรกต้องคลุมด้านล่างด้วยผ้า หลังจากน้ำเดือดลดไฟและปิดฝาขวดโหล ชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที จากนั้นภาชนะจะถูกนำออกจากน้ำเดือดและรีดขึ้น

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในอพาร์ตเมนต์ ช่องว่างนี้ใช้เป็นขนมหรือสำหรับใส่ไส้

น้ำเชื่อมแคนตาลูปที่เหลือหลังจากเปิดกระป๋องสามารถใช้เป็นส่วนผสมในมิลค์เชคได้

สูตรที่สาม: น้ำตาล

ความหวานดังกล่าวจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นตลอดฤดูหนาว กลิ่นหอมจากธรรมชาติได้รับการอนุรักษ์อย่างอนุรักษ์ นอกจากนี้การเลี้ยงเมล่อนหมักเหมาะสำหรับการอบ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับแตงกวากรอบพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาวในขวดใต้ฝาไนล่อนเค็ม

ส่วนผสม:

• แตงโมขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำพร้อมกับน้ำตาลและกรดซิตริกประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ผลึกควรละลายอย่างสมบูรณ์

หลังจากเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เต็มไปด้วยเมลอน จากนั้นวางไว้ในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อต่อไปและปิดฝา หลังจากเดือดไหจะอยู่ในภาชนะนี้ต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากเวลานี้ควรถอดออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นลงควรนำไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรที่สี่: ด้วยสับปะรด

ในสูตรนี้รสแตงโมมีความเป็นกรดเล็กน้อยจากน้ำสับปะรด ใช้เพิ่มในสลัดเนื้อและของหวาน การบิดจะได้กลิ่นหอมที่ผิดปกติด้วยกานพลู

องค์ประกอบที่จำเป็นของส่วนผสม:

• แตงเล็ก ๆ สองสามลูก
• สับปะรด - 0.5 - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องล่วงหน้า (ล้างและฆ่าเชื้อ) หั่นแตงโมหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกสับปะรดเอาส่วนตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เมล็ดกานพลู 2 เมล็ดลงในขวดใส่สับปะรดและแตงโมที่หั่นแล้ว เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ขวดเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด ขั้นตอนต่อไปคือม้วนกระป๋องขึ้นมาคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น โดยเก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและเย็น.

สูตรที่ห้า: ทูตรสเผ็ด

น้ำเชื่อมในสูตรนี้ปรุงด้วยการเติมไวน์พอร์ตและเครื่องเทศบนโต๊ะซึ่งให้กลิ่นหอมของเมลอนดั้งเดิมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา นักชิมจะชื่นชอบการเสิร์ฟอาหารจานดังกล่าวบนโต๊ะ

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อทอดอากาศอย่างถูกต้องและอุณหภูมิเท่าใด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงขนาดกลางสองลูก
• คาร์เนชั่นสองสามอัน
• น้ำ 500 มล.
• พอร์ต 250 มล.
• อบเชย (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 1 แท่ง);
• วานิลลาฝัก - 1 ชิ้น (หรือผงวานิลลา 1 ซอง)

ล้างแตงโมและหั่นเป็นลูกจากเนื้อด้วยช้อนพิเศษ ใส่กานพลูน้ำตาลทรายซินนามอนและวานิลลาสติ๊กลงในกระทะพร้อมน้ำ หลังจากเดือดน้ำเชื่อมต้มจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นวางลูกตัดไว้ในกระทะเดียวกันและเทไวน์ หลังจากปิดไฟแล้วให้ปิดฝากระทะและปล่อยให้ลูกเมล่อนอิ่มตัวกับน้ำเชื่อมเดิม ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 นาที

ลูกจะถูกนำออกด้วยช้อนเจาะรูในภาชนะที่แยกจากกันและน้ำเชื่อมจะถูกต้มอีกครั้ง ใส่ลูกลงในน้ำเชื่อมข้นและพักไว้จนเย็นสนิท

ด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแก้วแตงโมจะถูกวางลงในขวดที่ปราศจากเชื้อที่เตรียมไว้และเติมน้ำเชื่อม ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 30 นาที จากนั้นนำออกเก็บรักษาและวางบนชั้นวางเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่หก: ไม่ต้องเดือด

นี่เป็นวิธีการบรรจุกระป๋องที่เร็วที่สุด แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงน้อยลงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษา

ส่วนผสม:

• แตงโม - 0.5 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม

หั่นแตงโมเป็นก้อนขนาด 2 ซม. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ลงไป ต้ม 3 นาทีแล้วใส่น้ำที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เททุกอย่างลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท จากนั้นพลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิทตอนนี้สามารถเก็บบิดได้แล้ว