สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน
การปรุงกระเทียมในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำขนมขบเคี้ยวที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะวันหยุดได้ ในสมัยโบราณหมอหลายคนใช้ทิงเจอร์ของน้ำมันพืชร่วมกับกระเทียมเพราะผักชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติของชิ้นงาน
กระเทียมในน้ำมันถูกเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นหลักเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสดและเพื่อไม่ให้มีเวลาเสื่อมสภาพในช่วงเวลาที่ผ่านมา วิธีการเก็บรักษาที่ดีที่สุดถือว่าอยู่ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ แต่ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เมื่อเก็บไว้ในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เนื่องจากว่ามันมีอยู่ในพืชทำให้ออกซิเจนไม่เข้าสู่ผัก
ไม่ได้รับผลกระทบจากความเย็นหรือความร้อน ด้วยเหตุนี้ความเสียหายจึงแทบเป็นไปไม่ได้
ผักชนิดนี้ช่วยในเรื่องโรคดังกล่าว:
- การขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์
- โรคข้อต่อ
- เนื้องอก;
- ความอ่อนแอ;
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- thrombophlebitis
ข้อดีและข้อเสีย
วิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้มีข้อดีและข้อเสียในบรรดาข้อดีที่ควรเน้น:
- เวลาเก็บนาน
- การเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ในกระเทียม
- การแช่น้ำมันซึ่งในที่สุดจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมและสามารถใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับการถูหรือขั้นตอนอื่น ๆ
หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากโถแล้วชิ้นจะยังคงเป็นน้ำมันซึ่งถือเป็นข้อเสีย เมื่อสัมผัสกับน้ำมันพืชเป็นเวลานานของเหลวจะได้รับกลิ่นหอมเก่าที่ไม่พึงประสงค์
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมของว่างคุณต้องใช้ส่วนผสม:
- กลีบกระเทียม 500 กรัม
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 400 มิลลิกรัม
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
เมื่อเลือกผักสำหรับเตรียมคุณต้องใส่ใจกับสภาพทั่วไปไม่ควรมีสัญญาณใด ๆ :
- สร้างความเสียหาย;
- มืด;
- คราบ;
- เน่าเปื่อย;
- คราบจุลินทรีย์หรือเชื้อรา
- รอยย่นของพื้นผิวผลิตภัณฑ์
สำหรับการเก็บรักษาจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกกระเทียมของปีที่แล้วเนื่องจากแม้ว่าจะเก็บรักษาไว้ แต่ก็จะอยู่ในสภาพที่แย่กว่าผักที่มีอายุน้อยและมีสุขภาพดี
ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์แรก ๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เก่าได้ แต่ผลิตภัณฑ์แรกจะมีรสชาติดีกว่าและยังคงวิตามินและสารอาหารไว้ในองค์ประกอบมากกว่า
วิธีการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน
สูตรทีละขั้นตอนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงกระเทียมสำหรับฤดูหนาวขั้นแรกคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ชิ้น 500 กรัม
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 400 มิลลิกรัม
ขั้นตอนการเตรียมชิ้นงาน:
- เลือกหัวผักหัวหอมปอกเปลือกและแบ่งเป็นชิ้น ๆ
- เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้าฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือด
- วางชิ้นในขวดแล้วบีบให้แข็งที่สุด
- เทเนื้อหาของภาชนะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด
- ปิดฝาหรือบิดแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
คุณสามารถจัดเก็บได้อย่างไรและเท่าไร
จำเป็นต้องจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวในที่เย็นและมีแสงสลัว สถานที่ที่ดีที่สุดในการบันทึกผลิตภัณฑ์คือชานหรือห้องใต้ดินที่ไม่มีฉนวนหุ้ม หากไม่มีตู้เย็นอาจใช้งานได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บตะเข็บคือ 1-5 ° C โดยมีความชื้นในอากาศมากกว่า 80%
หลังจากเปิดแล้วแนะนำให้ใช้ช่องว่างภายใน 14-25 วัน ต่อมากระเทียมมีรสขม
