10 สูตรมะเขือยาวและมะเขือเทศทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอร่อยมากมายสำหรับมะเขือยาวกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยเสริมเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมทำให้สามารถเปลี่ยนรสชาติได้ เพื่อให้จานออกมาตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเตรียมภาชนะและที่สำคัญที่สุดคือสังเกตสัดส่วนที่แนะนำทั้งหมด การเก็บรักษาต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขบางประการ
รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้อาหารอร่อยคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเพื่อใช้งานต่อไป:
- ควรล้างผักให้สะอาดและผึ่งให้แห้งก่อน
- สีฟ้าเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นวงแหวนโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 1.5 นาทีชิ้นส่วนจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมในผิวออกไปได้
- ปอกเปลือกมะเขือเทศออก เพื่อให้ง่ายขึ้นพวกเขาจะเทด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็น
- เพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนเมล็ดและกะบังจะถูกทิ้งไว้ในพริกขี้หนู จะได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นหากทำความสะอาดด้านในก่อน
- ผักอื่น ๆ ทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ก่อนสับ
การเลือกและการเตรียมภาชนะและส่วนผสมหลัก
สำหรับการถนอมอาหารจะเลือกใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายและการสลายตัว สีน้ำเงินควรมีรูปร่างสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอ
ควรเลือกผักอ่อนที่มีผิวบางไม่ควรมีช่องว่างในเนื้อ
ธนาคารจะตรวจสอบชิป ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 1.5 ลิตร ล้างภาชนะที่เหมาะสมโดยใช้สารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน
สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด
อาหารกระป๋องสามารถมีส่วนผสมต่างๆ องค์ประกอบของมะเขือเทศและมะเขือยาวกับผักอื่น ๆ จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม "ลิ้นของแม่"
กระเทียมและพริกไทยทำให้จานเป็นเครื่องเทศที่ถูกใจ ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- สีน้ำเงิน - 3.9 กก.
- มะเขือเทศ - 900 กรัม
- พริกขี้หนู - 4 อย่าง;
- กระเทียม - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 120 มล.
- น้ำมันพืช - 140 มล.
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 190 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย:
- มะเขือเทศพริกกระเทียมบดจนเนียน
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้
- วงกลมสีน้ำเงินจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
- ผักถูกใส่ไฟตุ๋นเป็นเวลา 35 นาที
- จากนั้นก็เหลือเพียงเทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดและเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม "Troika"
สูตรสลัดกระป๋องถือว่าอาหารต่อไปนี้:
- สีน้ำเงิน - 900 กรัม
- มะเขือเทศ - 800 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- พริก - 2 อย่าง;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
ไม่มีอะไรซับซ้อนในวิธีการปรุง:
- น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเทลงในภาชนะที่ควรปรุงสลัด
- จากนั้นวางผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากมะเขือเทศและสีน้ำเงิน
- คุณต้องตุ๋นผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35 นาที
- จากนั้นมวลจะถูกกวนและทิ้งไว้ให้ปรุงอีก 12 นาที
- ในขั้นตอนสุดท้ายยังคงจัดสลัดในภาชนะ
ในจอร์เจีย
อาหารจานเด็ดจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศในสไตล์จอร์เจีย จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- สีน้ำเงินมะเขือเทศ - 1.6 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
- หัวหอม - 320 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 85 มล.
ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุง:
- วงกลมสีน้ำเงินทอดในกระทะ
- น้ำมันน้ำส้มสายชูเทลงที่ด้านล่างของภาชนะเหล็กหล่อเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่ม
- วางมะเขือยาวและส่วนผสมอื่น ๆ
- เวลาดับคือ 55 นาที
- หลังจากนั้นก็ยังคงใส่ผักในภาชนะที่เตรียมไว้
กับพริกหยวก
สูตรนี้ทำสลัดง่ายๆอร่อย สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สีน้ำเงินพริกหยวกมะเขือเทศ - 1.5 กก.
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 90 มล.
- น้ำตาลและเกลือ - 50 กรัมต่อชิ้น
- น้ำมันพืช - 190 มล.
ควรดำเนินการหลายอย่างต่อไปนี้:
- สีฟ้าถูกตัดเป็นวงแหวนหัวหอม - ครึ่งวงมะเขือเทศ - หั่นเป็นชิ้นพริกหยวกเป็นเส้น
- น้ำมันน้ำส้มสายชูเทลงด้านล่างของภาชนะใส่เกลือและน้ำตาล
- จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ ปิดฝาตุ๋นเป็นเวลา 45 นาที
- ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางอยู่ในธนาคาร
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด
ในการทำให้ผักกระป๋องเผ็ดคุณต้องเพิ่มพริกขี้หนู สำหรับคนรักของว่างรสจัดสูตรนี้เหมาะ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือยาว - 1.6 กก.
- มะเขือเทศ - 2.1 กก.
- พริกหวาน - 300 กรัม
- พริก - 4 อย่าง;
- กระเทียม - 240 กรัม
- น้ำมันพืช - 110 มล.
- น้ำตาล - 40 กรัม
คำแนะนำประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- มะเขือเทศกระเทียมและพริกสับในเครื่องปั่น
- มวลถูกกระจายในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและตุ๋นเป็นเวลา 55 นาที
- สีฟ้าทอดในกระทะ
- ซอสร้อนเทลงในกระป๋องวางชั้นสีน้ำเงิน
- เลเยอร์จะสลับกันจนกว่าจะเต็มภาชนะ
มะเขือพวงกับมะเขือเทศ
รสชาติที่ผิดปกติของมะเขือยาวเป็นผลมาจากการปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือยาวมะเขือเทศพริกหวาน - 900 กรัมต่อชิ้น
- พวงของผักใบเขียว
- น้ำมันพืช - 140 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 90 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมจานเป็นชั้น ๆ :
- สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงแหวนและทอดในกระทะ
- ผักอื่น ๆ ทั้งหมดควรตุ๋นแยกกันเป็นเวลา 12 นาที
- ครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มกระจายมะเขือยาวทาชั้นด้วยกระเทียมและน้ำมัน
- ตามด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรชั้นหนึ่ง
- เพิ่มพริกหยวก
- ลำดับจะถูกทำซ้ำจนกว่ากระป๋องจะเต็ม
- ผักราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องเทศ
กับหัวหอม
ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นสำหรับขนม:
- สีน้ำเงิน - 1.4 กก.
- หัวหอม - 550 กรัม
- มะเขือเทศ - 560 กรัม
- น้ำมันพืช - 130 มล.
- เกลือ - 35 กรัม
- พริกไทยป่น - 6 กรัม
การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:
- มะเขือยาวหั่นเป็นวงทอดทั้งสองด้าน
- หัวหอมและมะเขือเทศผัดแยกกัน
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตุ๋นเป็นเวลา 35 นาที
- ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปถูกแจกจ่ายในภาชนะ
- ก่อนปิดฝาขวดจะผ่านการฆ่าเชื้อ
ไม่มีน้ำส้มสายชู
ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:
- สีน้ำเงินพริกหยวก - 2.6 กก.
- หัวหอมและมะเขือเทศ - 1.1 กก. ต่อชิ้น
- กระเทียม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 310 กรัม
- เกลือ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 220 มล.
- พฤกษชาติ
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ขั้นแรกเตรียมน้ำเกลือ: น้ำตาลและเกลือเทลงในน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำมันเท
- มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงและทอดเบา ๆ
- ผักที่สับละเอียดและสีน้ำเงินเทด้วยน้ำเกลือและตุ๋นเป็นเวลา 35 นาที
- มันยังคงกระจายสลัดที่ได้ในภาชนะ
ด้วยผักชี
การรักษาที่ผิดปกติสามารถทำได้โดยการเพิ่มผักชีสมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการบรรจุกระป๋อง:
- สีน้ำเงินและมะเขือเทศ - 900 กรัมต่อชิ้น
- ผักชี - 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 35 มล.
- กระเทียม - 30 กรัม
- เกลือ - 18 กรัม
ผักใบเขียวสับรวมกับเกลือและกระเทียมสับ วงแหวนสีน้ำเงินทอดทั้งสองด้าน จากนั้นกระจายเป็นชั้น ๆ ในขวดโหล เทน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 16 นาที
ด้วยสีเขียว
คุณสามารถม้วนผักแสนอร่อยร่วมกับสมุนไพร ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 2.9 กก.
- ผักสีฟ้า - 4 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 900 กรัม
- กระเทียม - 150 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 110 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สามพวง
- น้ำมันพืช - 200 มล.
วิธีเตรียมการถนอมอาหาร:
- สีน้ำเงินถูกตัดเป็นครึ่งวง
- ส่วนประกอบที่เหลือจะบดในเครื่องปั่นเกลือน้ำตาลสมุนไพรจะถูกเพิ่ม
- มะเขือยาวทอดในกระทะเพิ่มมวลผักและตุ๋นเป็นเวลา 35 นาที
- ผักตุ๋นวางในขวด
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
ทันทีหลังจากบิดขวดควรคว่ำลงห่อด้วยความอบอุ่น ทันทีหลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้นการอนุรักษ์จะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี ในสภาพเช่นนี้ขนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 เดือน
