สูตร 3 อันดับแรกสำหรับช่องว่างมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มะเขือยาวกับถั่วปรุงสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่อาหารรสเลิศ ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งทำให้เป็นอาหารว่างที่ดีบนโต๊ะใดก็ได้ ในหลายประเทศมะเขือยาวมีสถานะเป็นผักที่ชื่นชอบ เราเรียกพวกเขาว่าสีน้ำเงิน สามารถอบหมักและยัดไส้ได้ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวกับถั่ว

เพื่อให้ได้ผลการหมักผักที่ดีจริงๆกระบวนการนี้จะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 16-21 ° C คุณควรเลือกผลไม้อายุน้อยที่มีผิวบาง

สำหรับการบรรจุให้เลือกผลไม้ไม่เกิน 200 กรัม ขนาดใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับทำอาหารคาเวียร์

วิธีเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมทั้งหมดล้างใต้น้ำไหล ผิวหนังไม่ได้ถูกเอาออกจากเมล็ด จากสีฟ้าคุณต้องตัดเคล็ดลับออกไปอย่างแน่นอน ไม่ได้ทำความสะอาดจากเมล็ด

ในการขจัดความขมออกจากผักให้ตัดเค็มและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหล

การเตรียมภาชนะ

ธนาคารจะถูกล้างในน้ำด้วยการเติมเกลือจากนั้นล้างด้วยน้ำไหล ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ฝาต้มในน้ำสองสามนาที ผลิตภัณฑ์พลาสติกจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ผักจะเค็มดองหรือยัดไส้ เตรียมผักกระป๋องแสนอร่อยไว้ด้วย

มะเขือยาวจอร์เจียกับวอลนัท

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• ถั่ว 300 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• พริกขี้หนู 100 กรัม
• กรีนเนอรี่;
• น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
• กระโดด suneli 15 กรัม
• พริกขี้หนูบด 15 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงแตงกวากับกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

สีฟ้าเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นวงแหวนและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเหลือง

กระเทียมพริกไทยสมุนไพรสับแยกกัน ใส่น้ำมันเครื่องเทศเทลงในแก้วน้ำปรุงเป็นเวลา 15 นาที แหวนที่ทาด้วยน้ำมันอย่างดีวางไว้ในขวดให้แน่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

มะเขือม่วงดอง

คุณต้องใช้:

• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 3 เม็ด
• พริกแดงร้อน 1 เม็ด
• ถั่ว 200 กรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 2 ลิตร
• พฤกษชาติ

สีฟ้าถูกตัดตามยาวและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที นำออกตัดหางและวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง กระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบออกใส่ถั่วสับสมุนไพรและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นสีฟ้าจะเริ่มและวางขวดให้แน่นเทน้ำมันพืชด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็น ปิดด้วยฝาพลาสติก

มะเขือยาวอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• พริกเผ็ด
• 75 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 7 กรัม

มีการระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร สีฟ้าล้างตัดด้วยวงแหวนครึ่งเซนติเมตร ทาน้ำมันลงบนถาดอบและวางผักไว้ในชั้นเดียว จากนั้นนำเข้าเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง การทำไส้: สับถั่วกับกระเทียมในเครื่องปั่นสับผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

ผักที่เย็นแล้วจะอยู่ในโถฆ่าเชื้อ แต่ละชั้นสลับกับไส้ หลังจากฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

จัดเก็บการถนอมอาหารที่อุณหภูมิห้องห่างจากแหล่งความร้อน อายุการเก็บรักษา 1 ปี ผักดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นภายใต้ฝาพลาสติก ที่อุณหภูมิสูงถึง +8 สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน