10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวหรือสีฟ้าเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากอย่าให้รสชาติที่แสดงออกมากเกินไป กระเทียมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารและสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการรวมกันของผักเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ในสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวมะเขือยาวกับกระเทียมจะรวมกับมะเขือเทศพริกขี้หนู สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้อาหารเสียเพราะสีน้ำเงินสดมีรสขม
คุณสมบัติการทำอาหาร
หมายเหตุ:
- เพื่อขจัดความขมขื่นผักถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยด้วยเกลือ
- เด็กสีฟ้าถูกหั่นเป็นก้อนคาเวียร์เตรียมจากของเก่า
- ผิวอ่อนนุ่มจะถูกทิ้งไว้เมื่อหั่นเป็นชิ้น
- ทอดในน้ำมันกลั่น
- กระเทียมวางในจานกระป๋องตอนท้าย
มะเขือยาวจะไม่คล้ำเมื่อตัดด้วยมีดสแตนเลสหรือเซรามิกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
การเลือกและเตรียมผัก
สีฟ้าที่มีเนื้อหนาแน่นเหมาะสำหรับการถนอมอาหาร ก่อนปรุงอาหารหั่นผักโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้างออก การใส่เกลือไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอาหารเสมอไป แต่ไม่สามารถข้ามได้ มิฉะนั้นจานจะขม
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
ขวดเก็บรักษาจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อโดยคว่ำลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
วิธีเตรียมมะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
สูตรอาหารที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณทราบถึงวิธีการกระจายอาหารกระป๋องที่คุณชื่นชอบ
สูตรคลาสสิก
ส่วนประกอบ:
- 5 กิโลกรัมสีน้ำเงิน
- กระเทียมบด 200 กรัม
เตรียม:
- ต้มเส้นผักในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที
- จุดน้ำมันพืช 0.5 ลิตรแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม
- สายพันธุ์มะเขือยาวต้มผสมกับน้ำสลัด
จัดจานในขวดโหล
วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น:
- ผัก 2 กิโลกรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
เตรียม:
- ทอดชิ้นมะเขือยาว
- ต้มน้ำมันพืชครึ่งลิตร
- สับกลีบกระเทียม
- จุ่มผักลงในส่วนผสมวางเป็นชั้น ๆ ในขวดโหล
- เทน้ำสลัดน้ำมัน
ม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
กับพริกขี้หนู
ส่วนผสม:
- 5 กิโลกรัมสีน้ำเงิน
- กระเทียม 300 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%
ทำอาหารอย่างไร:
- เปิดส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นชิ้นส่วนหลักในเครื่องบดเนื้อ
- ทอดวงแหวนสีฟ้าจุ่มลงในส่วนผสมใส่ขวด
สะสมการอนุรักษ์
กับผัก
ส่วนประกอบ:
- สีน้ำเงิน 2.5 กิโลกรัม
- พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- 5 กลีบกระเทียม
- น้ำมันพืช 1/4 ลิตร
- 0.5 ถ้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- พริกไทยมะเขือเทศปอกเปลือกกลีบกระเทียมกับเกลือผสมกับเนยและน้ำตาลในเครื่องปั่น
- เพิ่มก้อนสีน้ำเงินหัวหอมลงในส่วนผสมปรุงจนเดือดจากนั้นอีก 15 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
จานจะเย็นลงในโถหลังจากปิดผนึก
ด้วยวอลนัท
ส่วนประกอบ:
- มะเขือยาว 3 กิโลกรัม
- 0.5 ถ้วยน้ำมันพืช
- 3 หัวกระเทียม
- แก้วน้ำส้มสายชู 6%;
- วอลนัท 2 ถ้วย
- 0.5 ถ้วยเกลือ
เตรียม:
- ต้มน้ำเค็ม
- ปรุงอาหารสีน้ำเงินเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
- ทำส่วนผสมกระเทียมกับน้ำมันน้ำส้มสายชู
- ม้วนสีน้ำเงินต้มในส่วนผสมแล้วใส่ในขวดโหล
ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 20 นาที
ในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- 2 พริกหวาน
- หัวกระเทียม
- สารละลายน้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
- น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดมะเขือเทศที่ไม่มีหนังในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่มันฝรั่งบดลงในกองไฟนำไปต้ม
- เพิ่มส่วนผสมน้ำมัน - น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือผัดจนเดือด
- บดพริกไทยในเครื่องปั่นด้วยหัวกระเทียม
- เพิ่มส่วนผสมและครึ่งวงสีน้ำเงินลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือด
- ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 40 นาที
ม้วนจานที่เสร็จแล้ว
ด้วยแครอทและหัวหอม
ส่วนผสม:
- สีน้ำเงิน 750 กรัม
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- 4 กลีบกระเทียม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 125 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนวางบนแผ่นอบเทน้ำมันเล็กน้อย
- อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
- บดกลีบกระเทียมผสมกับสีฟ้า
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- ใส่ชั้นในขวด: สีน้ำเงินแครอทขูดหัวหอม
- เทน้ำตาลลงในน้ำเกลือต้มเทน้ำส้มสายชูเทลงในขวด
- ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องเป็นเวลา 15 นาที
ม้วนจานพลิกกลับห่อ
มะเขือยาวผัดกระเทียม
ส่วนประกอบ:
- สีน้ำเงิน 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร 9%;
- กระเทียม 10 กลีบ
เตรียม:
- บดชิ้นในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลในขวดเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
- ทอดฟางสีฟ้าใส่ในขวด
- ด้านบนด้วยเศษที่เหลือของมวลกระเทียม
- เทน้ำเดือด
- ใส่อาหารกระป๋องฆ่าเชื้อ
พลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าขนหนู
มะเขือยาวใส่กระเทียมและผัก "แม่ยายลิ้น"
จำเป็นต้องใช้:
- มะเขือยาว 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศและพริกหวาน 10 ลูก
- กระเทียม 5 หัว
- พริก 3 เม็ด
- สารละลายน้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 250 กรัม
เตรียม:
- พริกไทย, กระเทียม, มะเขือเทศปอกเปลือก, บด;
- เกลือปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวด้วยเนยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจนเดือด
- เพิ่มแถบสีน้ำเงินเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หมุนกระป๋องที่เสร็จแล้ว
ในผู้เล่นหลายคน
ผลิตภัณฑ์:
- ผัก 750 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 หัวกระเทียม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มิลลิลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำลงในหม้อหุงช้าเกลือพริกไทยต้ม
- เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดใส่วงแหวนสีน้ำเงินครึ่งวงปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- กรองผักในกระชอนกระจายในขวดใส่กระเทียมบดม้วนขึ้น
คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง
กฎและเงื่อนไขการจัดเก็บช่องว่าง
การถนอมบ้านจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 20 องศา ตู้กับข้าวตู้ครัวจะทำ อายุการเก็บรักษาของผักดองคือ 9 เดือน
