6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ adzhika จากมะเขือเทศสีเขียว "ทานมากเกินไป" สำหรับฤดูหนาว
Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียวเป็นความสุขที่แท้จริง บ่อยครั้งหลังจากการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวยังคงอยู่ซึ่งแม้ว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่รสชาติก็ไม่ได้ดีที่สุด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รอจนสุกและปรุง adjika จากพวกเขาทันที
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียว
adjika มะเขือเทศสีเขียวแบบโฮมเมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูร้อน หากชิ้นงานถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและจะถูกนำไปใช้ในอนาคตอันใกล้นี้สามารถฆ่าเชื้อได้ด้วย
ก่อนปรุงอาหารควรเอาผิวออกจากผลไม้เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทด้วยน้ำเดือดตัดเป็นรูปกากบาทสองอันแล้วลอกเปลือกออก
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ
ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก
มะเขือเทศทุกพันธุ์เหมาะสำหรับปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สีเขียว แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่เพิ่งเริ่มหน้าแดง ไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหายบนผิวหนังมะเขือเทศควรมีความแน่นและยืดหยุ่นในการสัมผัส มะเขือเทศพันธุ์ใดก็ได้ ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและทำให้แห้งหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงอาหาร
คอนเทนเนอร์ที่ต้องการ
คุณสามารถปรุงอาหาร adjika ในหม้อขนาดใหญ่ ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดแก้ว ก่อนหน้านั้นจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อให้สะอาด
วิธีทำอาหาร
มีหลายวิธีในการเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและผักอื่น ๆ ลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร
Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับ adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- 1 พริกหยวก
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกขี้หนู 1 ฝัก
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักหั่นเมล็ดออกจากพริกหยวกปอกหัวหอมและกระเทียม
- สับผักและสับในเครื่องปั่น (ทุกอย่างยกเว้นกระเทียม)
- ใส่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
- หลังจากเดือดแล้วสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อย
- สับกระเทียมผสมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูใส่น้ำมันอย่าลืมเกลือ
- ใส่ข้าวต้มใน adjika ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
ย้ายขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นก่อนที่จะลดไหลงในห้องใต้ดินพวกเขาจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
สูตรบวบ
ส่วนผสมทำอาหาร:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- 3 บวบ;
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 2 หัวหอม;
- หัวกระเทียม
- พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือแกง 130 กรัม
- น้ำมัน 100 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.
วิธีปรุงอาหารจานบวบ:
- สับผักปอกเปลือกและสับหัวหอม
- หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
- ใส่ผักลงในเครื่องปั่นเทน้ำมะเขือเทศแล้วสับจนเนียน
- ใส่กระทะปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในขณะที่ส่วนผสมของผักกำลังทำอาหารให้สับผักใบเขียวปอกเปลือกและบดกระเทียมใส่ทุกอย่างลงใน adjika แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเมื่อการถนอมอาหารพร้อมแล้วก็วางในขวดและรีดขึ้น
กับแอปเปิ้ล
คุณสามารถเตรียมของว่างกับแอปเปิ้ล แนะนำให้ทานแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวจะดีที่สุด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมใหญ่
- พริกขี้หนู 1 ฝัก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เกลือ 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด;
- เครื่องเทศตามต้องการ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับมะเขือเทศ
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- สับผักชีลาวหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ
- สับแอปเปิ้ลหัวหอมพริกและมะเขือเทศในเครื่องปั่น
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
- ใส่ผักชีลาวน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศสีเขียวและสีแดง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียวและสีแดง 2 กก.
- 2 พริกหวาน
- 1 แครอท
- หัวกระเทียม
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.
เตรียม:
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกพริกแล้วหั่นด้วย
- หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ
- ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม
- ใส่ผักลงในเครื่องปั่นและสับ
- นำไปใส่กระทะปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
- ใส่เครื่องเทศเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ก่อนที่จะถ่ายโอนชิ้นงานไปยังขวดโหลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
ด้วยการเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม:
- มะรุม 150 กรัม
- มะเขือเทศ 2 กก.
- พริกขี้หนู 2 ฝัก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- สมุนไพรสด
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- น้ำตาล.
คุณสามารถปรุง adzhika กับพืชชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขนมดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน พืชชนิดหนึ่งปอกเปลือกและขูดมะเขือเทศสับ ใส่มะเขือเทศมะรุมและพริกขี้หนูลงในเครื่องปั่นสับ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล โอนเงินต่างธนาคาร
ปรุงรสมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- สมุนไพรสด
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- พริกไทยดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- ฝักพริกขี้หนูแดง
สับหัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศในเครื่องปั่นจากนั้นใส่ในกระทะและปรุงอาหารคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและพริกไทย สับสมุนไพรสดอย่างประณีตและใส่เครื่องเทศ ปรุง adjika อีก 15 นาที ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ควรเก็บการถนอมอาหารไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แต่ในตู้เย็นขวดโหลจะใช้พื้นที่มากดังนั้นคุณจะไม่สามารถเก็บรักษาได้มากนัก หากบ้านมีระเบียงฉนวนคุณสามารถวางช่องว่างไว้ที่นั่นได้ ระยะเวลาการเก็บรักษานานถึง 2 ปี แต่ควรรับประทานในปีแรกหลังการเตรียม
