สูตรอาหาร 14 อันดับแรกสำหรับการปรุงแอปริคอตกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แดดนี้เป็นที่รักของเกือบทุกคน นอกเหนือจากการเพลิดเพลินกับฤดูเก็บเกี่ยวแล้วคุณยังสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจได้ด้วยการเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว พวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารและวิตามินที่มีคุณค่าจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้ยังเป็นเพื่อนคู่ใจสำหรับการอดอาหารและวันอดอาหาร

ความลับในการปรุงแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจากแอปริคอตไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้ขนมที่ดีขอแนะนำให้ใช้ความลับ:

• เพื่อให้แยมมีสีเหลืองอำพันคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก
• คุณสามารถเพิ่มต้นสะระแหน่ลงในผลไม้แช่อิ่มอบเชย - ไม่จำเป็น
• แยมและแยมสามารถทำให้เผ็ดได้โดยใส่อบเชยกานพลูโป๊ยกั๊ก

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

สำหรับการเตรียมซอสแยมแยมผลไม้ควรสุกและนิ่ม แต่สำหรับการทำแยมเป็นชิ้น ๆ ผลไม้หวานการอบแห้งผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นซึ่งหินจะหลุดออกได้ง่าย.

ผลไม้ต้องถูกคัดแยกเสียหายเน่าเสียและล้าง

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

มีการเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บช่องว่างขึ้นอยู่กับว่ามีการฆ่าเชื้ออยู่ในสูตรอาหารหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นภาชนะและฝาสำหรับจัดเก็บทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

คุณสามารถทำอะไรกับแอปริคอตที่บ้านได้บ้าง?

สูตรการเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย อาหารมีกลิ่นหอมแดดและอร่อย

ซอสแอปริคอท

ซอสสามารถทำจากผลไม้เหล่านี้เพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้อสัตว์

มันจำเป็น:

• ผลไม้อ่อน - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• อบเชย - 6 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม

ลำดับ:

1. ปรุงผลไม้ปอกเปลือกเป็นเวลา 5-7 นาทีในน้ำ (100 มิลลิลิตร)
2. ตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมที่ระบุ เติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาว 50 มล. เพื่อให้ซอสมีรสเปรี้ยว
3. ปรุงอาหารจนกว่าปริมาณจะลดลง 2-2.5 เท่า เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ผลไม้หวาน

คุณสามารถปรุงผลไม้หวานได้หากคุณทำตามคำแนะนำ

มันจำเป็น:

• ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 80-90 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
2. วางครึ่งหนึ่งของผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้เย็นสนิท
3. สะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้ หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ทำซ้ำ จำนวนการทำซ้ำ 5-7 ครั้ง
4. ต้มผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมหลังจากเย็นลงวางผลไม้หวานบนถาดแล้วนำไปตากในที่อากาศถ่ายเท

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 7 อันดับแรกสำหรับการบรรจุกระป๋องเชอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

แยมหนา

ความเอร็ดอร่อยของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปคือสีทองสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ที่นี่ไม่มีผิวหนังหรือเส้นเลือด

มันจำเป็น:

• แอปริคอท - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 160 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

ลำดับ:

1. นำเมล็ดออกจากผลใส่กระทะเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
2. ผ่านตะแกรง
3. เทน้ำตาลกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหาร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณย่อยมันแยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเข้มขึ้น
4. จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

แอปริคอทเจลลี่

เจลลี่เตรียมตามสูตรแยมที่แนะนำข้างต้น แต่ต้องต้มให้เดือด 3 เท่าของปริมาณเดิม หากพนักงานต้อนรับสงสัยว่ามันจะกลายเป็นวุ้นคุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้ คุณต้องการ 15 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ต้องแช่หลังจากบวมละลายและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มาร์ชเมลโล่โฮมเมด

อาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้จะไม่ทำให้นักชิมคนใดสนใจ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ดังนั้นคุณจึงสามารถเสนอให้เด็ก ๆ แทนขนมได้อย่างปลอดภัย

มันจำเป็น:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 650-700 กรัม

ลำดับ:

1. บดผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดด้วยเครื่องปั่น
2. เติมน้ำตาล ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะลดลง 2-2.5 เท่า
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน (กลั่น) วางมวลแอปริคอทกระจายในชั้น 0.5 เซนติเมตร ทิ้งไว้ให้แห้ง เมื่อมาร์ชเมลโล่แห้งม้วนขึ้นและตัด

แยมอร่อย

การปรุงอาหารด้วยกระดูกถือเป็นจุดเด่นของอาหารอันโอชะนี้ สิ่งนี้จะต้องใช้พันธุ์แอปริคอทที่ไม่มีหลุมขม

มันจำเป็น:

• แอปริคอต - 1.4 กิโลกรัม
• น้ำ - 90 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม

ลำดับ:

1. นำเมล็ดออกจากแอปริคอต ทุบเบา ๆ โดยไม่ทำให้เมล็ดเสียหาย
2. เตรียมน้ำเชื่อมใส่แอปริคอตลงไป ต้มประมาณ 2-3 นาที
3. เมื่อมวลเย็นลงให้เดือด ทำซ้ำสามครั้ง
4. ใส่เมล็ดในแยมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มเป็นสถานที่พิเศษในกระบวนการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่จะปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มกลิ่นทองที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน มันจำเป็น:

• แอปริคอต - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• กรดซิตริก - 3-4 กรัม

ลำดับ:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ใส่ขวดใส่น้ำตาลด้วยกรดซิตริกเทของเหลวเดือด
2. ใส่ภาชนะที่มีน้ำอุ่นฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 10 นาที ปิดอย่างมิดชิดพลิกกลับปิดจนเย็นสนิท

น้ำเชื่อม

ช่องว่างดังกล่าวค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย: ใช้ในการหล่อลื่นเค้กแช่บิสกิตเทแพนเค้กแพนเค้กไอศกรีมหรือซีเรียล

น้ำเชื่อมปรุงตามสูตรผลไม้หวานที่ระบุไว้ข้างต้น สูตรนี้เป็นสูตรเฉพาะที่ให้คุณได้อาหารสำเร็จรูป 2 อย่าง ได้แก่ ผลไม้หวานและน้ำเชื่อม

ความไม่ชอบมาพากลในการปรุงอาหาร: เมื่อผลไม้ถูกสกัดจากน้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูงและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ลองดูสิ ด้วย

วิธีปรุง "ผักสวนครัวในขวดโหล" ด้วยมะเขือเทศกะหล่ำปลีพริกและแครอทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตแห้ง

คุณสามารถบันทึกแอปริคอตเป็นแอปริคอตแห้งได้ นี่เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีรสหวานและหนาแน่นเหมาะสมซึ่งแยกหินออกได้ง่าย

มันจำเป็น:

• กรดซิตริก - 10-15 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม

ลำดับ:

1. เทกรดซิตริกลงในน้ำ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นในการชี้แจงผลไม้ แช่แอปริคอตหลุมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นต้มเทผลไม้
3. หลังจากระบายความร้อนให้สะเด็ดน้ำเชื่อม (คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้) สลายแอปริคอตในเครื่องอบไฟฟ้า แห้งตามคำแนะนำ

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตปรุงตามสูตรก่อนหน้านี้โดยไม่ต้องแช่ในกรดซิตริกเท่านั้นจึงมีสีเข้มขึ้น หากไม่มีเครื่องอบไฟฟ้าสามารถนำเข้าเตาอบได้ที่ 30 ^{เกี่ยวกับ} หรือวางในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก.

วิธีการแช่แข็งผลไม้?

ผลไม้แดดจัดนี้สามารถเตรียมได้โดยการแช่แข็ง มันจำเป็น:

1. ล้างผลไม้แห้งมิฉะนั้นจะถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็ง
2. จัดเรียงบนถาดส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อแข็งตัวแล้วให้พับใส่ภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก

น้ำแอปริคอทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถเก็บรักษาได้โดยใช้สูตรการเตรียมแยมเฉพาะปริมาณของส่วนประกอบที่หวานและการเปลี่ยนแปลงเวลาในการอบชุบ

มันจำเป็น:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. นำเมล็ดออกจากผลใส่กระทะเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลต้มประมาณ 2-3 นาทีเทใส่ภาชนะฆ่าเชื้อ

แอปริคอทในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเดือด

การปิดแยมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความหอมหวาน: ชิ้นแอปริคอทลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอำพัน

มันจำเป็น:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 90 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 450-500 กรัม

ลำดับ:

1. เตรียมน้ำเชื่อมใส่แอปริคอตหลุมลงไป รอให้เดือดทิ้งไว้ให้เย็น
2. เทน้ำเชื่อมเดือดเทลงบนแอปริคอต 3-4 ครั้ง
3. ต้มแยม 15 นาทีจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้เองโดยไม่ใส่น้ำตาล

แอปริคอตที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับพายเค้กและของหวานอื่น ๆ

มันจำเป็น:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 65 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม

ลำดับ:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะเติมน้ำเดือด
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดใส่น้ำเชื่อม รอ 2-3 ชั่วโมง
3. เมื่อน้ำผลไม้แยกออกให้ใส่ผลไม้ลงในขวดเป็นครึ่ง ๆ เทน้ำผลไม้ออก
4. ใส่ไหลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ปิดอย่างแน่นหนา