สูตรง่ายๆสำหรับน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานร่างกายมนุษย์มีวิตามินไม่เพียงพอดังนั้นผู้คนจึงสนใจที่จะเตรียมสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ น้ำแครอทที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาพยายามเตรียมมันเพื่อให้องค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม
เตรียมแครอท
ในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณควรเลือกแครอทที่เหมาะสม สัญญาณอะไรที่คุณควรใส่ใจ:
- การวางแนวสีของราก น้ำผลไม้ที่อร่อยที่สุดมาจากแครอทซึ่งมีสีส้มสดใส มีประโยชน์มากกว่าในผักดังกล่าว
- ขนาดผัก. อย่าซื้อแครอทขนาดใหญ่มาก มันสะสมสารอันตรายที่เข้าสู่ผลไม้อันเป็นผลมาจากการแปรรูปด้วยสารเคมี จะดีกว่าที่จะใช้เพื่อการนี้ขนาดกลางหรือปลูกบนพืชรากของไซต์ของคุณ
- ระดับของวุฒิภาวะ ที่ดีกว่าสำหรับการชงเครื่องดื่มคือผักที่สุกดีแล้วมีน้ำมากและมีประโยชน์มากที่สุด
การเตรียมพืชรากมีดังนี้:
- ผลไม้ควรล้างให้สะอาด ไม่แนะนำให้ตัดชั้นบนสุดซึ่งอยู่ใต้ผิวหนังออก ประกอบด้วยเปอร์เซ็นต์แคโรทีนหลัก สำหรับการทำความสะอาดพื้นผิวจะถูกขูดเบา ๆ ด้วยมีดคม
- หลังจากนั้นล้างแครอทอีกครั้งและขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลือจากการทำความสะอาด
หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการให้ดำเนินการต่อไป
ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยี
ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
แครอทที่เตรียมไว้ (1 กก.) จะถูกบดและส่งไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วและทิ้งไว้ให้ตกตะกอนประมาณ 40 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อรสชาติที่หลากหลาย ในตอนท้ายของเวลาความเครียดผ่านผ้าชีสพับหลายชั้น
เพื่อลดความเข้มข้นของเครื่องดื่มแครอทลงเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม เคี่ยวไฟต่อเป็นเวลา 8 นาที
ไม่ควรปล่อยให้ชิ้นงานเดือดอย่างรุนแรงอุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 ⁰C
จากนั้นใส่น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัมไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นส่วน ๆ หลังจากละลายแล้วให้เทกรดซิตริก 2 กรัมลงในส่วนผสม
เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในภาชนะสำหรับฆ่าเชื้ออย่าปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ม้วนและห่อจนเย็นสนิท
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการเตรียมน้ำแครอทโดยใช้เครื่องบดเนื้อปกติคุณต้องทำงานเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการบิดรากจากนั้นใช้ผ้ากอซเทของเหลว
เทคโนโลยีการปรุงอาหารเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อเยื่อจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้ ความสม่ำเสมอนั้นหยาบมาก
ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
สำหรับแม่บ้านที่มีอุปกรณ์นี้ในการกำจัดขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจะง่ายขึ้นมาก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในส่วนของวัตถุดิบ
เทน้ำอุ่นลงในภาชนะคั้นน้ำผลไม้ปิดกั้นท่อด้วยที่หนีบ ใส่ไฟ เวลาทำอาหาร 30 ถึง 70 นาที
แจกจ่ายน้ำร้อนในขวดม้วนและห่อจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
สูตรน้ำแครอททั่วไป
การเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวในสภาพการปรุงอาหารที่บ้านทำได้ง่ายเพียงทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง
คุณจะต้องมีแครอทปริมาณเท่าใดก็ได้เติมน้ำตาลในอัตรา 1 ลิตรของของเหลว: ทราย 20-60 กรัม
ทำน้ำแครอทโดยใช้วิธีใดก็ได้ เทใส่ภาชนะตั้งไฟอ่อน นำไปต้มแล้วเทน้ำตาลละลายธัญพืชและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีถ้าขวดมีขนาดลิตร จากนั้นม้วนและจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มแครอทนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและจะมีประโยชน์มากมายในฤดูหนาว
ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ
คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรผักราก 500 กรัมน้ำตาล 100 กรัม 1/4 ช้อนชา กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้: สับแครอทเทน้ำและใส่ไฟ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดมวลพร้อมกับน้ำ จากนั้นเติมกรดซิตริกและใส่ไฟ ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ำ
ขั้นตอนสุดท้ายคือเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ม้วนและห่อจนเย็น
ในการเตรียมน้ำแครอทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากและเป็นการยากที่จะประเมินระดับประโยชน์สูงเกินไป
น้ำแครอทกับส้ม
ในการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมผัก 2 กก., ส้ม 0.5 กก., น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 100 กรัม
เตรียมน้ำแครอท. บดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดบีบน้ำจากเนื้อ เชื่อมให้เข้ากันเติม 1 ช้อนชา ช้อนของความเอร็ดอร่อย ทิ้งไว้ 30 นาที ใส่. อุ่นมวลด้วยไฟโดยไม่ต้องนำไปต้มใส่น้ำตาลและรอจนกว่าจะละลายหมด
เทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของเวลาม้วนห่อให้ดีสำหรับวัน
วิธีการบรรจุกระป๋อง
การเก็บเกี่ยวทำได้ 2 วิธีคือ
- พาสเจอไรซ์ ขั้นแรกให้นำส่วนผสมไปต้มเทลงในภาชนะ ธนาคารต้องปิดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 ถึง 45 นาที จากนั้นม้วนขึ้น
- การรั่วไหลของความร้อน ส่วนผสมปรุงด้วยไฟเทลงในขวดขณะร้อน จากนั้นคุณควรม้วนขึ้น
การเลือกวิธีขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแม่บ้าน
ที่เก็บน้ำผลไม้
เครื่องดื่มแครอทมีอายุการเก็บรักษานาน แน่นอนว่าต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารและกฎการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด
หากฝากระป๋องน้ำผลไม้บวมเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เงื่อนไขควรเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ: ความชื้นไม่เกิน 80% อุณหภูมิ 0 ถึง + 20 ⁰С
ผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพควรพิจารณาอย่างละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมน้ำผลไม้ของพืชรากนี้ ประโยชน์ของมันนั้นไม่อาจปฏิเสธได้และกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพง
