สูตร 2 อันดับแรกสำหรับการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว
การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยการเติมซินนามอนจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับมือใหม่ เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีรสเผ็ดผิดปกติช่วยดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ในการเตรียมภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำด้านล่าง
คุณสมบัติของการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว
ไม่มีความแตกต่างพิเศษในสูตรสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยสิ่งสำคัญคือการเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:
- แอปเปิ้ลสามารถใช้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น
- ถ้าทาทั้งผลอาจมีหนอนอยู่ข้างใน เพื่อให้มันหายไปให้เติมน้ำเกลือลงในผลไม้ ลูกปลาควรออกมาภายในครึ่งชั่วโมงจึงถูกกำจัด
- แอปเปิ้ลแช่อิ่มอบเชยสามารถปรุงพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
- หากคุณใช้เครื่องเทศบดอาจเกิดตะกอนที่ไม่พึงประสงค์ที่ก้นภาชนะได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องกรองผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วผ่านผ้าชีสหรืออบเชยเป็นแท่ง
- หากเฉดสีของผลไม้แช่อิ่มดูน่าเบื่อคุณสามารถเพิ่ม chokeberry ลูกเกดลงไปได้ ผลเบอร์รี่จะให้สีและรสชาติที่สูงส่ง
หลังจากม้วนภาชนะแล้วคุณจะพบว่าน้ำตาลทรายยังไม่ละลาย นี่ไม่ใช่ปัญหาคุณควรวางกระป๋องไว้ด้านข้างม้วนไปในทิศทางต่างๆจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่น
วิธีการหาส่วนผสม
แอปเปิ้ลควรมีความสุกปานกลาง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนชิ้นเล็กปิดทั้งชิ้น ความหลากหลายของ Antonovka และแอปเปิ้ลเนื้อแข็งที่มีความเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ไส้สีขาว, Melba, Mantet, Grushevka เครื่องดื่มที่สวยที่สุดได้มาจากผลไม้สีแดงและสีชมพู - คุณสามารถเพิ่มสีเขียวสักสองสามชิ้น แอปเปิ้ลชนิดนิ่มมากเช่นโป๊ยกั๊กหรือผลไม้แช่อิ่มสุกเกินไปจะเดือด
ไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ธนาคารสามารถรับได้ทุกปริมาตร แต่โดยปกติจะใช้ลิตร สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีชิปรอยแตก ก่อนหน้านี้พวกเขาจะล้างด้วยน้ำไหลด้วยโซดา ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกวิธีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด:
- ใส่ตะแกรงโลหะลงบนกระทะด้วยน้ำ - ภาชนะคว่ำ
- น้ำจะเดือดและกระป๋องนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากกระป๋องวางบนพื้นผิวที่สะอาดโดยไม่ต้องพลิกกลับ
วิธีทำแอปเปิ้ลอบเชยแช่อิ่ม
เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีก่อนวางซ้อนกัน ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มืดลงการสูญเสียปริมาตรของเหลวที่เหลือสามารถใช้สำหรับน้ำเชื่อมได้
หลังจากลวกผลไม้จะถูกทำให้เย็นลงในน้ำเย็น หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องมีการปรุงแต่ง.
รุ่นคลาสสิก
สูตรมาตรฐานสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลและอบเชยเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- แอปเปิ้ลสด - 2-3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- อบเชย - 2 แท่ง
ต้มน้ำ 1.5 ลิตรใส่ผลไม้แห้งที่ล้างไว้แล้วหนึ่งกำมือลงในกระทะ โยนซินนามอนแท่งทันที หลังจาก 5 นาทีเพิ่มผลไม้แห้งและสด นำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำตาลคุณสามารถใช้ปริมาณใดก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในผลไม้แช่อิ่มที่เกือบเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดกระทะด้วยฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรกานพลู
ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับกานพลูคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- น้ำ 3 ลิตร
- กานพลู 10 กรัม
- น้ำตาลทราย.
เตรียมผลไม้สับเทน้ำเย็นนำไปต้ม ใส่กานพลูเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เทน้ำตาลต้มปริมาณเท่ากัน
กฎการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและพ้นจากแสงแดด อุณหภูมิอากาศควรสูงถึง +20 องศา
เครื่องดื่มที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ประมาณ 8 เดือนและไม่มีเมล็ด - นานถึง 1 ปี
