สูตร 6 อันดับแรกสำหรับลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีคุณค่าดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถดูแลการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน เครื่องดื่มนี้มีวิตามินผลไม้หรือเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เกือบทั้งชุด คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีแดงที่ดีต่อสุขภาพและราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวได้เนื่องจากการสุกของผลเบอร์รี่มักจะเกิดขึ้นพร้อมกัน เครื่องดื่มจะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสมบัติของการปรุงราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการ:

1. หากใช้น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มควรเติมในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปเนื่องจากนี่เป็นวิธีเดียวที่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
2. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ขอแนะนำให้แนะนำไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนชาต่อหนึ่งมื้อ) ซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่
3. นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารเติมแต่งเช่นวานิลลาหรืออบเชยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ
4. ต้องผสมเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

อย่างที่ทราบกันดีว่าลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบางมากมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรูปร่างได้ทันทีแม้จะมาจากกระแสน้ำก็ตาม ดังนั้นในการล้างให้สะอาดคุณต้องใส่เบอร์รี่ลงในภาชนะลึกอย่างระมัดระวังและเติมน้ำให้เต็ม เศษขยะทั้งหมดจะปรากฏบนผิวน้ำทันที ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกส่วนเกินให้ได้มากที่สุด

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่กับใบไม้และกิ่งไม้หรือจะเอาออกก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและความชอบส่วนบุคคล

เมื่อเลือกราสเบอร์รี่คุณควรใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ต้องคัดแยกเอาสิ่งที่เน่าเสียออกและล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น ในการกำจัดแมลงดำให้เทราสเบอร์รี่เย็นกับเกลือเล็กน้อยน้ำแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและแจกจ่ายลงในขวดทันที

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมภาชนะ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า: ล้างขวดให้สะอาด (คุณสามารถใช้โซดาได้) และฆ่าเชื้อร่วมกับฝา ดังนั้นในเวลาที่เหมาะสมคุณไม่ต้องเร่งรีบ ควรเตรียมภาชนะให้มากขึ้นเนื่องจากเมื่อเทเครื่องดื่มร้อนเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วภาชนะใด ๆ ก็สามารถแตกได้

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

ในการเตรียมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ: ด้วยการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องใช้มันด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกด

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. คัดแยกราสเบอร์รี่ 200 กรัมและลูกเกดแดง 200 กรัมเอาผลเบอร์รี่ที่บูดหรือเน่าเสียออก อย่าลืมเอาใบไม้และกิ่งไม้ออกทั้งหมด
2. วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้กระจายปริมาณลูกเกดและราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้อย่างเท่าเทียมกัน
3. นำน้ำ 1600 มิลลิลิตรไปที่จุดเดือดเติมครึ่งภาชนะด้วยผลเบอร์รี่รอสักครู่แล้วเทน้ำลงคอ บันทึก! เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องค่อยๆเติมน้ำเดือดลงในภาชนะแก้วเพราะมิฉะนั้นแก้วจะแตกจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว
4. วางฝาฆ่าเชื้อไว้ด้านบนของขวดโหลและทิ้งไว้ 10 นาที
5. หลังจากเวลานี้ระบายของเหลวสีลงในภาชนะลึกเทน้ำตาลทราย 240 กรัมและเครื่องเทศเล็กน้อยตามความชอบของคุณ (เช่นอบเชยและโป๊ยกั๊ก)
6. นำไปต้มบนเตาไฟต้มประมาณ 2 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายผลึกน้ำตาล
7. นำเครื่องเทศออกจากน้ำเชื่อมแล้วกระจายลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิทหลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากคุณจะต้อง:

1. เตรียมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ให้ได้ประมาณ 600 กรัม ใส่ขวดขนาด 3 ลิตร
2. เติมน้ำตาลทราย (300 กรัม) ลงในผลเบอร์รี่
3. เติมน้ำเดือดลงไปที่คอ
4. ปิดด้วยฝาโดยใช้เครื่องปิดผนึก

กับเชอร์รี่

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ที่เลือกไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร (3 ชิ้น) แต่ละภาชนะจะใช้ลูกเกดแดง 150 กรัมราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ 50 กรัม
2. ต้มน้ำ 2,700 มล. เติมแต่ละโถขึ้นไปด้านบน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทน้ำลงในภาชนะเทน้ำตาลทราย 300 กรัมต้มต้มต่อไปอีก 1 นาที
4. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาให้สนิท
5. พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่นและอย่าสัมผัสจนกว่าจะเย็นลง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเนคทารีนในโถ 3 ลิตร

ด้วยกรดซิตริก

การเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. ล้างราสเบอร์รี่ 200 กรัมลูกเกดแดง 200 กรัมแล้วใส่ในโถที่สะอาดฆ่าเชื้อ
2. เติมน้ำตาลทราย - 300 กรัมกรดซิตริก 5 กรัมจากนั้นเติมช่องว่างในภาชนะด้วยน้ำเดือดสองลิตร
3. ปิดผลไม้แช่อิ่มวางขวดคว่ำห่อให้แน่นด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 2 วันให้ส่งไปเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิเย็น

ด้วยมะยมและลูกเกดดำ

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ลูกเกดดำและแดง 150 กรัมราสเบอร์รี่ 100 กรัมล้างมะยม 100 กรัมเอาหางออก ใส่ในโถฆ่าเชื้อ
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรเทผลเบอร์รี่ลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งในกระทะ เติมน้ำตาลทราย 250 กรัมลงในผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปปิดฝารอให้น้ำตาลละลาย ปิดอย่างแน่นหนา

สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลที่ระบุสามารถลดหรือเพิ่มได้ แม้จะมีปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มก็ยังคงรักษาได้ดี

ด้วยลูกเกดขาว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:

1. ล้างด้วยลูกเกดสีแดง 100 กรัมและลูกเกดขาว 100 กรัมเอากิ่งไม้ออก
2. ราสเบอร์รี่ 150 กรัมต้องล้างเบา ๆ แต่ให้สะอาด
3. นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มบนเตา
4. เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ (400 กรัม) รอจนเกล็ดน้ำตาลละลาย
5. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิทด้วยการฆ่าเชื้อ

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?

เมื่อเตรียมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรู้ว่ามันถูกเก็บไว้เพียง 3 เดือน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวให้มากเพื่อให้มีอายุเพียงหนึ่งฤดูหนาว

พื้นที่จัดเก็บเครื่องดื่มต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้: ความมืดและความเย็น