สูตรง่ายๆสำหรับการทำน้ำลูกแพร์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้และแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว
หากคุณทำตามเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีวิตามินจำนวนมาก เขาสามารถดับกระหายได้และจะกลายเป็นของประดับโต๊ะในวันหยุดฤดูหนาว ก่อนที่จะเลือกสูตรเฉพาะขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนในการเตรียมและเก็บน้ำผลไม้
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องบีบผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา โดยทั่วไปผู้คนมักโต้แย้งว่าเครื่องดื่มนี้ผสมกับผลไม้หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ดีที่สุด
ความไม่ชอบมาพากลของน้ำผลไม้ถือได้ว่าเป็นกรดจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและมีผลดีต่ออายุการเก็บรักษา ดังนั้นควรใส่เบอร์รี่หรือผลไม้รสเปรี้ยวที่นี่จะดีกว่า
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
ผลไม้ทุกชนิดควรมีเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมชัดเจน หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้ 10 ลิตรจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 20-22 กิโลกรัม ในขั้นตอนการเตรียมการควรทำความสะอาดลูกแพร์แต่ละกล่องและนำก้านออก
วิธีทำน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ในการทำน้ำผลไม้ที่บ้านคุณต้องดูแลความพร้อมของภาชนะและเครื่องมือทั้งหมดที่จำเป็นในขั้นตอนการทำ
ควรพิจารณาว่าบางสูตรถือว่ามีช่องว่างที่อนุญาตให้เก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีผลกระทบ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
เมื่อปอกเปลือกลูกแพร์แล้วคุณสามารถไปที่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง:
- ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจาน
- ถัดไปควรทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้
- ของเหลวที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าและวางไว้บนเตาจนเดือด
- ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีช่องว่างจากส่วนผสมอื่น ๆ โดยเว้น 2 ซม. จากขอบด้านบน
- ขวดที่มีฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
กระบวนการทำเครื่องดื่มลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มปกติ หลังจากรีดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อของเหลวจะถูกต้มประมาณ 10-12 นาทีโดยไม่ลืมที่จะลอกโฟมออก หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะพร้อมที่จะจ่ายลงในขวดที่ล้างแล้วอย่างดี
ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ในการปั่นผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้องในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกเอากระดูกและก้านออก หากดื่มเข้าไปก็จะได้รับรสขม
เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มบิดลูกแพร์ได้ ตอนนี้การเตรียมการเก็บรักษาเริ่มขึ้นตามหนึ่งในสูตรที่เลือก
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เป็นวิธีที่ถือได้ว่าเป็นวิธีที่พบมากที่สุดในหมู่คนเนื่องจากความพร้อมใช้งานเนื่องจากทุกคนไม่สามารถซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ มันจะเข้มข้นไม่น้อย
ควรเตรียมผลไม้ในลักษณะเดียวกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สารละลายที่ได้จะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซแบบพับสองชั้น หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกวางลงบนเตาและต้มประมาณ 15 นาที วิธีนี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ
ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แพร์;
- น้ำกรองหรือน้ำพุ
- น้ำตาล.
ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่นี่ ไม่ควรแสดงอาการเสียหาย หากมีปัญหาดังกล่าวควรนำออก คุณต้องแน่ใจว่าลูกแพร์ไม่นิ่มเกินไป
เมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้และเทน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป
ชั้นที่มีลูกแพร์จะต้องวางไว้ที่ส่วนบนสุดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรวางภาชนะสำหรับน้ำผลไม้ไว้ใต้สายยาง จะเริ่มโดดเด่นในเวลาประมาณ 30 นาที มันจะหยดช้าดังนั้นคุณต้องรอ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ คุณสามารถนำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกจากเตาได้หลังจากหยุดปล่อยเครื่องดื่มโดยสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
เพื่อไม่ให้เสียเวลาควรฆ่าเชื้อกระป๋องจะดีกว่า บางคนใช้ไมโครเวฟเพื่อสิ่งนี้ ถ้าขวดเป็นลิตรคุณสามารถใส่ไว้ข้างในเป็นเวลา 1 นาที สิ่งนี้จะเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาที่ดีในอนาคต เมื่อน้ำทั้งหมดลงไปในชามคุณต้องใส่ลงในกระทะและต้ม หลังจากเทลงในขวดแล้วรีดขึ้น
ด้วยเยื่อกระดาษ
เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษส่วนใหญ่จะต้องได้รับการกรองอย่างดีและต้องเติมเนื้อที่เหลือในปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรสของคุณ แต่เฉพาะในลักษณะที่เครื่องดื่มไม่กลายเป็นโจ๊ก ส่วนสูตรอาหารก็ได้มาตรฐาน การมีอยู่ของเยื่อกระดาษไม่ส่งผลต่อกระบวนการปรุงอาหารและการปิดการถนอมอาหาร แต่อย่างใด
กับแอปเปิ้ล
ในการทำน้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้);
- แพร์;
- แอปเปิ้ล.
ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดแกนออกจากผลไม้ วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา ควรยกเว้นเฉพาะบริเวณที่น่าสงสัยในลูกแพร์และแอปเปิ้ลรวมถึงจุดอ่อน เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ถูกต้องจำเป็นต้องส่งผลไม้สลับกันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ เมื่อคั้นน้ำออกก็กรองใส่เตาไฟให้เดือด หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
ด้วยกรดซิตริก
มีการเติมกรดซิตริกเพื่อให้น้ำผลไม้มีความสามารถที่จำเป็นในการจัดเก็บเป็นเวลานานโดยไม่มีผลที่ตามมาในรูปแบบของการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องติดตามเทคโนโลยีบางอย่าง เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามหลักการมาตรฐาน
ด้วยแตงกวา
ในการทำน้ำลูกแพร์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยแตงกวาขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละอย่างไม่ขมและสด เฉพาะในกรณีนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
ผักถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับลูกแพร์ ถัดไปคุณควรปฏิบัติตามหลักการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในกรณีของแอปเปิ้ล สามารถเพิ่มคื่นช่ายและขิงขูดเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับรสชาติ
กับ chokeberry
สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวคุณจะต้องมีลูกแพร์ 2 กิโลกรัมหัวบีท 200 กรัมน้ำ 2 กิโลกรัมเถ้าภูเขาและน้ำตาลประมาณ 400 กรัม
คำแนะนำในการปรุงอาหารมีดังนี้:
- ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้
- การทำความสะอาดบีท
- ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาล
- น้ำผลไม้วางบนเตาและอุ่นให้เดือด หลังจากเทลงในขวดแล้วรีดขึ้น
วิธีการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
เมื่อน้ำผลไม้เย็นลงอย่างสมบูรณ์น้ำผลไม้จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินซึ่งส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้ ตลอดเวลาเป็นที่พึงปรารถนาที่รังสีของดวงอาทิตย์จะไม่ตกที่ฝั่ง
