สูตรง่ายๆ 3 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาวของลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัม
ผลไม้แช่อิ่มเป็นสารทดแทนเครื่องดื่มอัดลมหวานได้อย่างดีเยี่ยม ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้จะมีการอบชุบด้วยความร้อน แต่ก็ยังคงรักษาวิตามินที่มีประโยชน์มาโครธาตุจุลินทรีย์กรดอินทรีย์ไว้มากมาย การปรุงลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและในตอนท้ายเราจะได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมอร่อยและสดใส
คุณสมบัติของการปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัมและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของการทำเครื่องดื่มฤดูหนาว:
- ปริมาณผลไม้อาจแตกต่างกันไปความอิ่มตัวของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป
- สีของผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับสีของลูกพลัม
- ปริมาณของน้ำตาลทรายและกรดซิตริกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและความสุกของผลไม้
- อย่าแขวนผลไม้แช่อิ่มสององค์ประกอบ: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่แอปริคอตหรือลูกเกดได้สองสามชิ้น
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยอบเชยโป๊ยกั๊กหรือกานพลูลงในผลไม้แช่อิ่ม
การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ
ความสำเร็จของผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปไม่เพียงขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องด้วย:
- แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวจะต้องใช้น้ำตาลทรายมากขึ้น
- ยิ่งผลไม้สุกมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
- ผลไม้ต้องมีคุณภาพสูงไม่มีความเสียหายและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีร่องรอยของการเน่ามิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเสื่อมสภาพฝาจะบวม
- ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกจากแกนกลางหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
- ลูกพลัมจะต้องถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
- ไม่สามารถกำจัดเมล็ดออกจากลูกพลัมได้ แต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงเพราะหลังจากนั้นไม่นานเมล็ดก็เริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อเท่านั้นเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่กระดูกจะอุ่นได้ดี
กำลังเตรียมอาหาร
ภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสะอาด แนะนำให้ใช้โซดา หากสูตรอาหารไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อของผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด.
ในการดำเนินการนี้คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่ยอมรับได้:
- ต้มประมาณ 2-3 นาที: สิ่งสำคัญคือต้องลดภาชนะลงในน้ำอุ่นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตกออกและค่อยๆนำไปต้ม
- ถือไอน้ำ: สำหรับสิ่งนี้มีอุปกรณ์พิเศษที่วางบนกระทะ หากไม่มีให้จับที่คอของกาต้มน้ำ
- ในเตาอบ: ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นและให้ความร้อนที่ 170 o ยืน 2-3 นาที
- ทอดในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที
วิธีทำอาหาร
สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างนี้ออกแบบมาสำหรับภาชนะที่มีปริมาตรหนึ่งลิตร หากใช้ขวด 2 และ 3 ลิตรปริมาณผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น 2 และ 3 เท่าตามลำดับ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
การใช้ชุดผลิตภัณฑ์แบบคลาสสิกและวิธีการทำอาหารแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้
มันจำเป็น:
- พลัม - 150-200 กรัม
- ลูกแพร์ - 150-200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
ลำดับ:
- นำแกนออกจากลูกแพร์ที่ล้างแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น นำเมล็ดออกจากพลัมที่ล้างแล้วแบ่งครึ่ง
- ใส่ผลไม้ในขวดใส่กรดซิตริกกับน้ำตาลทรายปิดฝา
- ใส่โถลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น อย่าลืมใส่ผ้าฝ้ายที่ด้านล่าง ฆ่าเชื้อ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- ปิดอย่างมิดชิดพลิกภาชนะคว่ำห่อให้ทั่วจนเย็นสนิท
ด้วยเลมอนบาล์ม
Melissa จะให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติสะระแหน่ที่น่ารื่นรมย์อีกด้วย คุณสมบัติของการเตรียม: ใส่ก้านบาล์มมะนาวที่ล้างแล้วแห้งที่ก้นขวดลิตร เพิ่มเติม - ตามสูตรคลาสสิก
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
วิธีการบรรจุกระป๋องนี้ไม่ได้ใช้การฆ่าเชื้อด้วยผลไม้แช่อิ่มดังนั้นคุณต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบในกระบวนการบำบัดความร้อนของผลไม้
มันจำเป็น:
- ลูกแพร์ - 150-200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
- ลูกพลัม - 150-200 กรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
ลำดับ:
- หั่นลูกแพร์แห้งที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ หลังจากถอดแกนออกแล้ว แกะเมล็ดออกจากพลัม
- พับผลไม้ลงในภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้เทของเหลวเดือด แช่ประมาณ 10-15 นาทีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะอุ่นเครื่อง
- เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลกรดซิตริก ต้มเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด ปิดด้วยฝาที่ปิดสนิทพลิกคว่ำลง ห่อจนเย็นสนิท
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?
ในที่มืดและเย็นภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี หากขวดโหลอยู่ในสภาพห้องควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
หากผลไม้แช่อิ่มปิดด้วยลูกพลัมโดยไม่ต้องเจาะรูจะสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งปี
