7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำโหระพาแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
โหระพาเป็นพืชรสเผ็ดที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ สามารถพบได้ในเกือบทุกสวน แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับโหระพา ตามเนื้อผ้าใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ในประเทศทางตะวันออกชาและเครื่องดื่มโทนิคที่มีกลิ่นหอมทำจากใบโหระพา ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าใบไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่มใบโหระพาจะเป็นการเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหา
คุณสมบัติของการปรุงผลไม้แช่อิ่มใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้มีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับคุณภาพของส่วนผสมให้เพียงพอเพื่อคำนวณอัตราส่วนได้อย่างถูกต้อง
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
ควรใช้ใบโหระพาสีม่วงเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีแดงเข้ม สีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สีของผลไม้แช่อิ่มจะเป็นสีเหลืองซีด
ผลไม้แช่อิ่มปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะหากคุณใช้ใบแห้งเครื่องดื่มจะมีรสขม
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
โถแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตรเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับการรีด มีหลายวิธีพื้นฐานในการเตรียมกระป๋องเพื่อถนอมอาหาร:
- เดือดในน้ำ
- การแปรรูปเตาอบ
- การประมวลผลในหม้อไอน้ำสองชั้น
ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดคุณต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังหากคุณอุ่นโถมากเกินไปมันอาจแตกได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ภาชนะที่มีชิปอยู่แล้วแม้ว่าจะมีขนาดเล็กมากก็ตาม.
วิธีทำโหระพาแช่อิ่มที่บ้าน
มีสูตรผลไม้แช่อิ่มพื้นฐานหลายอย่าง แต่ทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นหอม
สูตรคลาสสิก
เตรียมง่ายมากและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 3 ลิตร
- ใบโหระพา - 3 ช่อ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- แยกใบออกจากลำต้นใส่ในกระทะ
- เทน้ำตาลและกรดซิตริกใส่ใบ
- เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำกลั่นที่เย็นจัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- นำไปต้มถ้าของเหลวระเหยให้เติมน้ำ
- ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทเครื่องดื่มร้อนลงในขวด
ตัวแปรของ Apple
เครื่องดื่มกลายเป็นรสเผ็ดแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- ใบโหระพา -1 พวง;
- น้ำตาล - 350 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ใส่แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ลงในขวดปิดด้วยน้ำตาลทราย
- ใส่ใบโหระพาสับ
- เทน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!)
- ฆ่าเชื้อขวดภายใน 25 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หนึ่งวัน
ด้วยมะนาวและน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งและมะนาวเป็นส่วนเสริมที่ดี ผลไม้แช่อิ่มนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ส่วนผสม:
- ใบโหระพา - 2 ช่อ
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร
- น้ำผึ้งลินเดน - 3 ช้อนโต๊ะล.
วิธีทำอาหาร:
- ใบโหระพาล้างใส่กระทะ
- หั่นมะนาวแล้วใส่ใบลงไป
- เททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
- เติมน้ำผึ้งปรุงต่ออีก 10-15 นาที
ด้วยแอปริคอต
ผลไม้แช่อิ่มใบโหระพากับแอปริคอตเป็นสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและธาตุอาหารหลัก เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
ส่วนผสม:
- ใบโหระพา - 3 ช่อ
- น้ำ - 2 ลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แอปริคอต - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 180 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปริคอตหั่นใส่กระทะ
- ใส่ใบโหระพาลงในแอปริคอตเติมน้ำ
- รอจนเดือดใส่น้ำมะนาว
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- เย็นและปล่อยให้มันชง
- ใส่น้ำตาลต้ม
- เทลงในขวด
กับลูกแพร์
เครื่องดื่มรสเผ็ดของลูกแพร์สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนในครอบครัว
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 400 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- melisa - 3 กลุ่ม;
- ใบโหระพา –3 พวง;
- น้ำตาล - 125 กรัม
- กรดซิตริก - 1 เสียงกระซิบ
วิธีทำอาหาร:
- ลูกแพร์บดหยาบเติมน้ำและปรุงด้วยน้ำตาล
- เพิ่มใบไม้สีเขียวลงในลูกแพร์หลังจากผ่านไป 10-15 นาที
- ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกสักครู่
- เทลงในขวด
กับเชอร์รี่
เครื่องดื่มจะมีรสชาติที่น่าทึ่ง ด้วยการรวมกันขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จะช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด
ส่วนผสม:
- น้ำ - 3 ลิตร
- ใบโหระพา - 1 พวง
- เชอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ใบโหระพาและผลเบอร์รี่ลงในโถ
- เทน้ำร้อนทิ้งไว้ให้ละลาย
- สะเด็ดน้ำแล้วเติมกรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงไป
- ต้มต่อไปอีก 5-10 นาที
- เทน้ำกลับลงในโถ
กับมะเฟือง
มะเฟืองมีวิตามินหลายชนิดและเมื่อรวมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบโหระพาผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นระเบิดวิตามินที่จะมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะยม - 900 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- ใบโหระพา - 2 ช่อ
- น้ำตาล - 350 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
- ส่งผลเบอร์รี่และใบโหระพาไปที่โถ
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงในโถ
- ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 30 นาที
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
หากเก็บกระป๋องที่มีอาหารกระป๋องไว้ใต้ดินสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีแสงแดดและอุณหภูมิไม่เกิน +18 ° C ในฤดูหนาวห้องใต้ดินไม่ควรเย็นเกินไปและอุณหภูมิควรสูงกว่า 0 ° C เสมอ นอกจากนี้คุณภาพของชิ้นงานอาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงเนื่องจากความชื้นสูง
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับช่องว่างในอพาร์ตเมนต์คือตู้สีเข้มบนระเบียงฉนวน
อายุการเก็บรักษาตามกฎการจัดเก็บคือประมาณ 150 วัน
