สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มรสเลิศที่จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนคือผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดที่ทำจากผลไม้สำหรับฤดูหนาว ช่องว่างประกอบด้วยผลไม้และเบอร์รี่ต่าง ๆ เตรียมได้ไม่ยากดังนั้นทุกคนสามารถดื่มได้ ควรใช้ผลไม้สุกในสวนหรือผลไม้ที่ขายในตลาดท้องถิ่นเพื่อเป็นผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าการอนุรักษ์เป็นธุรกิจที่ลำบากซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายาม

กฎการทำอาหารทั่วไป

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสารพันซึ่งสามารถทำได้ 2 วิธี

1. ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เครื่องดื่มรีดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการที่จะเลือกเป็นธุรกิจของทุกคน มันง่ายกว่าสำหรับใครบางคนที่จะส่งส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะและนำไปต้มและสำหรับบางคนควรเทหลาย ๆ ครั้ง แต่ในสถานการณ์ใดสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั่วไป

มีสัดส่วนมาตรฐานเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ควรมีประมาณครึ่งหนึ่งของความจุโถและน้ำตาลทรายกับน้ำควรใช้ในอัตราส่วน 200 กรัม 1 ลิตร เกี่ยวกับการแนะนำน้ำ: มักจะเท 2 ครั้งครั้งที่สามเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบรรจุกระป๋อง

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ไม่ว่าจะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรในการเก็บเกี่ยวคุณต้องเตรียมให้เหมาะสม:

1. ผลไม้ได้รับการตรวจสอบว่ามีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหายผลไม้หรือไม่มิฉะนั้นชิ้นงานทั้งหมดจะเสื่อมสภาพ
2. ก่อนเทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมควรล้างให้สะอาด
3. ผลไม้หินต้องการการกำจัดเมล็ดเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งหลังจากเก็บเครื่องดื่มหนึ่งปีจะสามารถผ่านเข้าไปในผลไม้ได้ หากเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดขอแนะนำให้ดื่มตลอดทั้งปี
4. แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาผลไม้แช่อิ่มทุกประเภทควรปอกเปลือกเอาแกนออก
5. เมื่อเลือกลูกแพร์สำหรับเครื่องดื่มควรตรวจสอบผลไม้ หากมีการทำให้มืดลงห้ามมิให้ใช้ลูกแพร์เพื่อเตรียม คุณต้องเลือกผลไม้ที่แข็งแรงและสด
6. ผลเบอร์รี่ที่มีความขม (chokeberry) จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งก่อนที่จะส่งไปยังผลไม้แช่อิ่ม การปรุงแต่งนี้จะขจัดความขมที่ทำให้เครื่องดื่มเสียไป

ขอแนะนำให้ใส่แอสไพรินร่วมกับลูกแพร์ มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะรักษาชิ้นงานไว้

กำลังเตรียมอาหาร

มีการเตรียมภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มดังนี้:

• ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาล้างและนำไปฆ่าเชื้อ
• การฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าวางขวดในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นภาชนะอาจแตกเมื่อเทน้ำเชื่อม
• ฝาปิดตะเข็บใช้กับพื้นผิวมันเงาโดยไม่มีรอยขีดข่วนพร้อมแถบยางยืดที่กระชับ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสารพันสำหรับฤดูหนาว?

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆในการทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำ cloudberry compote สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกในโถ 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายๆจากผลไม้และผลเบอร์รี่คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พลัม - 250 กรัม
• แอปริคอต - 250 กรัม
• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.4 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกล้างทำให้แห้งและส่งไปยังโถฆ่าเชื้อ
2. ภาชนะเทด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ 15 นาที เมื่ออาหารร้อนฝาปรุจะถูกใส่ลงไปและของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายลงในกระทะ
3. น้ำตาลเทลงในน้ำสะเด็ดน้ำเชื่อม 2 นาทีหลังจากเดือด
4. ส่วนผสมที่นึ่งจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้มีความว่างเปล่าขวดจะถูกรีดขึ้น

Berry Platter กับมะนาว

ตามสูตรเป็นไปได้ที่จะใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ - ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สีแดงลูกเกดดำ irga

รายชื่อส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ต่างๆ - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 250-350 กรัม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว ซาฮารา แต่เมื่อใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณทรายได้ถึง 350 กรัม ในการทำให้ชิ้นงานหวานให้เพิ่ม 500 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. น้ำผสมน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ
2. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะแห้งเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เพิ่มกรดซิตริก
3. น้ำเชื่อมพร้อมเทลงในโถแล้วม้วนทันที
4. เป็นเวลา 2 วันช่องว่างจะถูกนำออกใต้ผ้าห่มจากล่างขึ้นบน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการทำเครื่องดื่มผลไม้คุณต้อง:

• 500 กรัม ลูกพีช;
• 500 กรัม แอปเปิ้ล;
• 200 กรัม ราสเบอรี่;
• 450 กรัม น้ำตาลทราย;
• น้ำ 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งจะมีอยู่ในชิ้นงาน ราสเบอร์รี่วางบนจานทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่มีอยู่
2. ภาชนะที่มีฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปที่ก้นกระป๋อง
4. มีการประมวลผลลูกพีชเพิ่มเติม ผลไม้ถูกล้างออกอย่างดีเมล็ดจะถูกนำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ลูกพีชสับวางด้วยราสเบอร์รี่
6. ต้องล้างแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังผลไม้ที่เหลือ
7. ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำเชื่อม วางหม้อต้มน้ำไว้บนเตาจนเดือด ของเหลวที่ต้มแล้วเทลงในขวดสำหรับการแบ่งประเภท
8. น้ำควรยืนและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะและใส่น้ำตาลทราย ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนผสม
9. น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทลงในภาชนะ โถถูกม้วนขึ้นโดยมีฝาปิดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และมะยม

รายการส่วนประกอบสำหรับชิ้นงานขนาด 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ - 750 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• มะยม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ.

ผลไม้ที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วเทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ หลุมจะไม่ถูกลบออกจากเชอร์รี่

น้ำอุ่นในอัตราประมาณ 5 แก้วต่อภาชนะ 3 ลิตร ผลไม้เทด้วยน้ำร้อนโถถูกปิดด้วยฝา

หลังจากผ่านไป 5 นาทีน้ำจะถูกระบายออกนำไปอุ่นให้เดือดอีกครั้งและน้ำตาลทรายละลาย การจัดการดังกล่าวดำเนินการ 2 ครั้งการเติมครั้งที่สามเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นสามารถรีดธนาคารได้

จากแอปเปิ้ลและองุ่น

ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• 5 ชิ้น. แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 300-500 กรัม องุ่น;
• น้ำตาลทราย 200 มล.

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับฤดูหนาว

วิธีชงเครื่องดื่ม:

1. แอปเปิ้ลจะถูกล้างออกและส่งทั้งหมดไปที่โถ องุ่นจะถูกล้างวางเป็นพวงบนแอปเปิ้ล
2. ฝาจะผ่านการฆ่าเชื้อและอบให้แห้งสองสามนาที
3. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลทรายป่นในน้ำต้มจนละลาย
4. หลังจากเทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
5. ภาชนะจะถูกส่งไปยังหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 นาทีนับจากที่น้ำเดือด
6. ภาชนะจะถูกนำออกและรีดขึ้น วางบนฝาปิดห่อจนเย็น

ลูกเกดบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ - 1 แก้ว
• ลูกเกดดำ - 1 แก้ว;
• ราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ย้ายล้างแห้ง
2. ต้มน้ำใส่ผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาล
3. ผลเบอร์รี่วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มพร้อมแล้วขวดจะถูกรีดขึ้นทันที
5. พลิกภาชนะห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์และบาร์เบอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• Barberry 1 กก.
• 700 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ - 1,000 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกแพร์ล้างทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน
2. ผลไม้ถูกผ่าครึ่งแกนถูกตัดเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น
3. Barberry ยังถูกคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียจะถูกลบออก Barberry ถูกล้างด้วยน้ำไหล
4. เทน้ำลงในจานใส่ไฟน้ำตาลเทออก
5. น้ำถูกนำไปต้มน้ำตาลทรายจะละลาย
6. ในภาชนะที่สะอาดส่วนผสมจะถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ และเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาด้านบน
7. จากนั้นใส่กระป๋องลงในหม้อต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระป๋องแตก
8. ฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 25 นาที
9. จากนั้นดึงภาชนะออกมาจุกวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นลง

จากองุ่นและพีช

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• 350 กรัม ลูกพีชในสวน
• 150 กรัม องุ่น;
• น้ำ 2 ลิตร
• 170 ก ซาฮารา

ลูกพีชถูกล้างและปอกเปลือก ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งกระดูกจะถูกลบออก

ผลไม้ขนาดเล็กสามารถวางไว้ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด จัดเรียงองุ่นล้างและส่งไปยังลูกพีชในขวด

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมและเทเนื้อหาของขวดลงไปปิดฝา ทิ้งมวลไว้หนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นระบายน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วเทกลับลงในภาชนะ

จากนั้นกระป๋องจะถูกปิดด้วยฝาและม้วนขึ้น

เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

สูตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• 500 กรัม ซาฮารา;
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• เชอร์รี่ 1 กก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้าง เชอร์รี่ต้องมีหลุม
2. เติมผลไม้ลงครึ่งหนึ่งในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ เทน้ำเดือดลงไปด้านบนปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทของเหลวจากโถลงในชามใส่น้ำตาลทรายต้มให้เดือดประมาณ 2 นาที
4. น้ำเชื่อมเดือดเทลงในภาชนะ ภาชนะจะม้วนขึ้นพลิกกลับและวางทิ้งไว้ใต้ฝาปิดทันทีจนกว่าจะเย็นลง

คุณสามารถจัดเก็บได้อย่างไรและเท่าไหร่

ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเย็น - ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

หากกระบวนการเตรียมถูกต้องเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลาหลายปี ผลไม้แช่อิ่มที่ปกคลุมไปด้วยเมล็ดเมาตลอดทั้งปี