สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการทำน้ำส้มสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
เครื่องดื่มยอดนิยมในปัจจุบันสำหรับหลายคนคือน้ำส้ม ผลไม้นี้เป็นคลังของวิตามินธาตุสำหรับร่างกายมนุษย์ ในเรื่องนี้น้ำส้มถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้รูปแบบต่างๆนอกเหนือจากผักผลไม้ผลเบอร์รี่ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารง่ายๆและไม่ธรรมดาได้จากผลไม้ชนิดนี้ เราจะทำความคุ้นเคยกับบางคน
คุณสมบัติของการทำน้ำส้มสำหรับฤดูหนาว
วันนี้คุณสามารถซื้อส้มในร้านค้าในเครือใดก็ได้ในฤดูหนาวและฤดูร้อนดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับส่วนประกอบ
หาซื้อผลไม้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายได้ง่ายกว่า แต่เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่แปลกใหม่ดีกว่าที่จะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตร - เครื่องเทศผลไม้เบอร์รี่
มีสูตรต่างๆสำหรับการทำน้ำผลไม้เพื่อดับกระหายหรือทำน้ำผลไม้สดสำหรับฤดูหนาว
อย่างที่ทราบกันดีว่าส้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเบอร์รี่ดังนั้นคุณสามารถเลือกส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและทำเครื่องดื่มต่างๆได้ และเพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดส้มจะต้องได้รับความร้อนอย่างประณีตเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาที
ก่อนที่จะทำส้มชิ้นใหญ่คุณต้องชิมผลไม้เพื่อความชุ่มฉ่ำ การควบคุมความหวานของน้ำผลไม้ทำได้ง่ายมาก:
- ผลไม้รสเปรี้ยว - การตั้งค่าของน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น
- ผลไม้หวาน - บุ๊กมาร์กไม่เปลี่ยนแปลงออกแบบมาเพื่อเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้รสเปรี้ยวหวาน
แทนกรดซิตริกคุณสามารถเติมน้ำมะนาวเข้มข้นลงในเครื่องดื่มได้
การเลือกและการเตรียมผลไม้เช่นมะนาว
ส้มแท้ๆจะสุกหวานฉ่ำอมเปรี้ยวเล็กน้อย ส้มที่มีรสขมและเปรี้ยวไม่สามารถรับประทานหรือทำเป็นเครื่องดื่มได้
หากต้องการซื้อส้มเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- ผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดคือผลไม้ที่ซื้อในช่วงฤดู (ธันวาคม - กลางเดือนมีนาคม)
- ภายนอกผิวควรเรียบเนียนด้วยโทนสีเหลืองส้ม
- เปลือกซึ่งมีความสว่างมากเกินไปมีลักษณะเป็นท่อแสดงว่าผลไม้สัมผัสกับสารเคมี
ส้มที่หวานที่สุดมีสะดือ - ตุ่มเล็ก ๆ
ก่อนที่จะเตรียมบิลเล็ตส้มจะถูกล้างให้สะอาดเทน้ำร้อนเพื่อล้างขี้ผึ้งและสิ่งสกปรกออก
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
ภาชนะจะถูกล้างด้วยน้ำไหลด้วยสารละลายโซดาและอุ่นในเตาอบหรือด้วยไอน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อให้วางไว้ในเตาอบเย็นก่อน
วิธีทำน้ำส้มที่บ้าน?
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เริ่มต้นด้วยวิธีคลาสสิก
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมของสดคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- 500 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 1 ลิตร
- ส้ม - ปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องดื่มที่คุณต้องการในตอนท้าย
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ผลไม้ถูกล้างออกความเอร็ดอร่อยถูกปอกเปลือกส้มถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ขอแนะนำให้หั่นตามขวางเพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น
- คั้นน้ำผลไม้ออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใช้วิธีอื่น
- น้ำผลไม้จะถูกกรองกระดูกไม่ควรทะลุชิ้นงาน
- กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - น้ำผสมกับน้ำตาลทรายต้มจนเศษน้ำตาลละลาย น้ำเชื่อมเทในอัตรา 200 กรัม สารละลายน้ำตาลสำเร็จรูปต่อน้ำคั้นหนึ่งลิตร
- สดผสมกับน้ำเชื่อมใส่ไฟ
- ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
- เทลงในภาชนะบรรจุและฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มที่เทในกระป๋อง 0.5 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที 1 ลิตร - 35 นาที
- รีดน้ำผลไม้พร้อมฝา
ด้วยมะนาว
การจัดซื้อประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 3 ชิ้น ส้ม;
- 3 ชิ้น มะนาว;
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 9 ลิตร
ผลไม้เช่นมะนาวจะถูกล้างและต้มเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นผลไม้จะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสิ่งนี้จำเป็นสำหรับการเคลื่อนผ่านของเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและบดได้อย่างสะดวก ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำ 750 มล. ผสมและพักไว้ 15 นาทีเพื่อใส่
จากนั้นมวลจะถูกส่งผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดออกจากกันแล้วผ่านผ้าฝ้าย นี่คือวิธีที่เครื่องดื่มที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช
จากนั้นส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะเจือจางด้วยน้ำต้ม 6 ลิตร เมื่อพร้อมเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแล้วรีดขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวแล้วให้ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในที่เย็น
กับฟักทอง
สำหรับการเตรียมใช้:
- 4 อย่าง. ส้ม;
- เนื้อฟักทอง 1.5 กก.
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 250 กรัม น้ำตาลทราย;
- 40 กรัม กรดมะนาว.
วิธีการทำ:
- เยื่อฟักทองถูกตัดต้มเป็นเวลา 25 นาทีแล้วบด
- นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มปอกเปลือกและบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
- ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อฟักทองและน้ำซุปข้นฟักทองทรายและกรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไป ควรต้มมวลเป็นเวลา 5 นาที
- เทสดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ด้วยแครอท
สำหรับความสดใหม่คุณต้องใช้:
- แครอท 1.5 กก.
- 800 กรัม ส้ม;
- 150 กรัม น้ำตาลทราย.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- คั้นแครอทและส้มโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ผสมเพิ่มทรายและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เทม้วนขึ้น
ด้วยกล้วย
ในการทำให้สดคุณจะต้อง:
- 2-3 ชิ้น กล้วย;
- น้ำตาล 500 มก
- น้ำ 3 ลิตร
- 1 ชิ้น ส้ม.
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกองไฟ
- กล้วยถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส้มถูกล้างออกหั่นเป็นวงแหวน
- หลังจากน้ำเดือดกล้วยจะถูกส่งไปยังกระทะ ควรต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ใส่ส้มลงไป
- เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งเทลงในขวดรีดด้วยฝาปิด
- โถคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มให้เย็น
ด้วยกรดซิตริก
เครื่องดื่มเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 ส้ม
- น้ำตาลทราย 250 มก.
- ½ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำ 2 ลิตร
ลำดับการปรุง:
- ล้างผลไม้ออกแล้วลวกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดขี้ผึ้งและความขมที่เหลืออยู่
- ส้มถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
- เพื่อให้ผลไม้ละลายเร็วต้องหั่นเป็นชิ้น
- ใช้เครื่องปั่นส้มบด
- เทมวลด้วยน้ำและพักไว้ 10 นาทีเพื่อใส่
- ส่วนผสมปัจจุบันจะถูกกรองด้วยกระชอนจากนั้นผ่านผ้าเช็ดทำความสะอาด
- กรดซิตริกน้ำตาลทรายจะถูกส่งไปยังส่วนผสม
- ทุกอย่างผสมและเครื่องดื่มบรรจุขวด
ในเครื่องปั่น
ในการทำสดคุณต้องใช้:
- 5 ชิ้น. ส้ม;
- 500 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 1 ลิตร
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ผลไม้ถูกล้างความเอร็ดอร่อยถูกตัดผลไม้ถูกตัดครึ่ง
- คั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
- สดจะถูกทำให้เครียดเพื่อไม่รวมกระดูก
- กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ทรายจะถูกส่งลงไปในน้ำและละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมเทในอัตรา 200 มล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- นำเครื่องดื่มและน้ำเชื่อมที่ผสมแล้วนำไปตั้งไฟและเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- เทเครื่องดื่มแล้วม้วนขึ้น
ส้มแช่แข็ง
ส่วนประกอบสำหรับช่องว่าง:
- ผลไม้เช่นมะนาวแช่แข็ง 1.5 กก.
- 100 กรัม ทราย;
- น้ำ 200 มล.
วิธีทำสด:
- ผลไม้ละลายล้างปอกเปลือกออก คั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ
- น้ำหวานที่ได้จะถูกกรองและเทลงในจาน
- น้ำตาลและน้ำผสมในภาชนะน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา
- น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังน้ำหวานจากนั้นนำไปตั้งแก๊สและปรุงเป็นเวลา 25 นาที
- ชิ้นงานเทลงในขวดอุ่นปิดด้วยฝาปิดและส่งไปที่เตาในชามด้วยน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาที
- นำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อคว่ำฝาลงทิ้งไว้ให้เย็น
น้ำผลไม้ DIY โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้
เพื่อให้ได้ผลอย่างรวดเร็วโดยใช้มือบีบน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ควรลวกด้วยน้ำร้อนหรือคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
การคั้นน้ำสามารถทำได้โดยใช้วิธีการดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ลวกผ่าครึ่ง ครึ่งหนึ่งถูกนำมาตัดเป็นแนวตั้งฉากกับมัน หลังจากนั้นครึ่งหนึ่งจะถูกบีบอัดอย่างรุนแรงในมือ จาก 2 ส้มคุณจะได้รับ 250 กรัม ดื่ม;
- ผลไม้ถูกตัดครึ่ง ในการบีบน้ำออกให้ใช้ที่กด - กรวยรูปกรวย ครึ่งส้มจะต้องขันเข้าตรงกลาง
- ปอกเปลือกผลไม้เป็นชิ้นเส้นเลือดและกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังกระชอนโดยใส่ผ้ากอซไว้ล่วงหน้า ด้วยความช่วยเหลือของคนบดน้ำผลไม้สดจะถูกสำลักลงในจาน ชิ้นส้มที่เหลือจะถูกรีดลงในผ้าและบีบ
- ผลไม้ม้วนบนกระดานด้วยแรงกด เมื่อเริ่มนิ่มจะทำหลุมและบีบของสดออก
วิธีทำน้ำผลไม้ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล
รายการส่วนประกอบสำหรับช่องว่าง:
- น้ำ - 9 ลิตร
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
- การกำจัดความขมของขี้ผึ้งการให้ความนุ่มนวลแก่ผลไม้นั้นทำได้โดยใช้น้ำร้อน หลังจากกระบวนการแปรรูปส้มจะถูกทำให้แห้งและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- Citrus บด 3 ครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- เติมน้ำ 3 ลิตรลงในส่วนผสมและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- น้ำผลไม้ถูกกรองเพื่อเอากระดูก
- ของเหลวที่เหลือเทลงในทรายกรดซิตริกจะถูกนำมาใช้
- เพื่อให้สดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในการจุกเครื่องดื่มคุณต้องต้มของเหลวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ทิ้งตะเข็บไว้ให้เย็น
เก็บน้ำผลไม้เพิ่มเติม
เช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในที่แห้งมืดเย็น - ห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น - เป็นระยะเวลา 6 ถึง 12 เดือน
