สูตรการทำเลโชกับข้าวสำหรับฤดูหนาว
ฤดูหนาวกำลังรออยู่และแม่บ้านหลายคนกำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว ท้ายที่สุดคุณมักต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยสิ่งที่อร่อยและอร่อยในฤดูร้อน มีของว่างจำนวนมากที่สามารถเตรียมไว้ในเมนูหลายเมนูสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียงเท่านั้น
อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปิด lecho ด้วยข้าวสำหรับฤดูหนาว ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำด้วยตัวเองดังนั้นคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับงานดังกล่าว
สูตรคลาสสิก
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเลโชกับข้าวสำหรับฤดูหนาว แต่ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรคลาสสิก เขาเป็นคนที่ถูกใช้บ่อยที่สุดในระหว่างการสร้างช่องว่าง ในการปิด lecho คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- พริกไทย 600 กรัม
- ข้าว 200 กรัม
- สองหัวหอม
- น้ำมัน 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- น้ำตาล 120 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
การเตรียม Lecho เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักทั้งหมดเบื้องต้น เริ่มต้นด้วยการล้างด้วยน้ำร้อนและนำก้านเปลือกและเมล็ดออกจากพวกเขา พริกไทยถูกสับเป็นหลอดเล็ก ๆ และหัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมมะเขือเทศ ขอแนะนำให้ปอกเปลือก เพื่อให้ง่ายขึ้นควรแช่มะเขือเทศทั้งหมดในน้ำร้อนสักครู่ เมื่อแยกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วจะต้องวางไว้ในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่น คุณสามารถขูดมันได้ด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวมะเขือเทศ
เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำมันและพริกไทยลงไป จากนั้นวางบนเตาแก๊สและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ควบคู่ไปกับการเตรียมข้าว ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าใส่เกลือหรือน้ำตาลลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
หลังจากนั้นข้าวจะถูกถ่ายโอนไปยังชามที่แยกจากกันโรยด้วยเกลือและใส่ผักลงในหม้อ ควรปรุง Lecho เป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้จะต้องมีการกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเริ่มติดกระทะ
ในการตรวจสอบความพร้อมของจานคุณควรใส่ใจกับมะเดื่อ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้มและแข็งไปหน่อย
เมื่อ lecho พร้อมแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะกระจายไปทั่วกระป๋องและปิดด้วยฝาปิด ควรเก็บภาชนะทั้งหมดไว้ในห้องที่อบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิท
ด้วยแครอท
สูตรนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงเลโชกับข้าวและแครอท ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศเนื้อ 2 กก.
- ข้าว 2 กก.
- สามแครอท
- พริกสองเม็ด
- กระเทียม;
- น้ำมัน 500 มล.
- น้ำตาล 150 กรัมพร้อมเกลือ
- ใบกระวานสองใบ
เมื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถทำสลัดได้ มะเขือเทศเตรียมไว้ก่อนเต็มไปด้วยน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 50-10 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันทีและถลกหนัง จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยเท้าและวางในกระทะ หลังจากนั้นคุณควรจัดการกับพริกไทยซึ่งล้างให้สะอาดก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อคุณใส่พริกไทยเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มด้วยแครอท เธอก็ล้างและปอกเปลือกเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ จากนั้นควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและพริกไทยใส่กระทะที่มีมะเขือเทศด้วย ใส่หัวหอมและพริกลงในผักด้วย
ส่วนผสมผักควรปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเติมน้ำมันเกลือและน้ำตาลลงไป ควรผสมเนื้อหาทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับผนังหรือก้นหม้อ เมื่อส่วนผสมเดือดใส่เครื่องเทศต่างๆลงไป ในการดำเนินการนี้คุณสามารถใช้:
- คาร์เนชั่นสามดอก
- พริกสิบเม็ด
- ใบกระวาน;
- เมล็ดมัสตาร์ด.
หลังจากนั้นข้าวที่แห้งและล้างแล้วจะถูกเพิ่มลงในจาน ขอแนะนำให้ใช้ข้าวนานในการเตรียมเลโชนี้เนื่องจากเหมาะกับอาหารจานนี้มากที่สุด หลังจากใส่ข้าวลงในกระทะแล้วจานจะถูกตุ๋นต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมผัดสลัดขณะปรุงอาหาร
ในขณะที่หุงข้าวคุณต้องตรวจสอบข้าวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หุงสุกอย่างสมบูรณ์ ควรต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากรีดข้าวจะอุ่นนานจึงจะมีเวลาถึง หากคุณปรุงทันทีโจ๊กที่ต้มแล้วจะเปิดออกในกระป๋อง
ก่อนที่จะปิดผนึกจำเป็นต้องเตรียมภาชนะ ล้างออกให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจานสูตรพิเศษ จากนั้นแต่ละกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อและเคลื่อนย้ายบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งต่อไป
เมื่อเตรียมภาชนะแล้วส่วนผสมผักจากกระทะสามารถกระจายระหว่างขวดและปิด ขวดโหลที่ม้วนแล้วทั้งหมดวางคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู เมื่อทุกอย่างเย็นลงอย่างสมบูรณ์การอนุรักษ์สามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป
ข้อสรุป
ค่อนข้างยากสำหรับผู้ที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์เพื่อปรุงอาหารเลโชด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของ lecho สำหรับฤดูหนาวพร้อมกับข้าว
