สูตรง่ายๆในการทำคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านที่มีประสบการณ์เสนอสูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว จุดสำคัญในการทำงานคือการเลือกผลิตภัณฑ์และการเตรียมภาชนะ ส่วนประกอบอาจมีเครื่องเทศและผักอื่น ๆ ในการทำให้จานกลมกลืนกันคุณต้องสังเกตสัดส่วนที่แนะนำและลำดับของการกระทำทั้งหมด การจัดเก็บขนมเป็นระยะเวลานาน แต่ขึ้นอยู่กับสภาวะที่เหมาะสม
คุณสมบัติของคาเวียร์บวบปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
มีสามวิธีในการเตรียมจานผัก ในกรณีแรกบวบถูกหั่นเป็นก้อนในครั้งที่สองจะถูกขูดในรุ่นที่สามผักจะต้องสับในเครื่องปั่น
เคล็ดลับที่จะช่วยให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น:
- อนุญาตให้ปรุงคาเวียร์ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า
- เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจและแปลกตาให้เพิ่มผักอื่น ๆ เช่นมะเขือยาวแครอทพริกขี้หนู
- น้ำส้มสายชูธรรมดาสามารถใช้แทนองุ่นหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้
- การทอดกระเทียมกับหัวหอมและแครอทแยกกันจะช่วยให้รสชาติเข้มข้น
- เข้ากันได้ดีกับไธม์และบวบงา
วิธีเตรียมอาหารและภาชนะอย่างถูกต้อง
สำหรับการเตรียมคาเวียร์ผักควรเลือกตัวอย่างบวบที่สดและมีขนาดเล็ก เปลือกควรปราศจากความเสียหายคราบหรือร่องรอยการผุพัง ในตัวอย่างที่อายุน้อยเมล็ดยังไม่สุกจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้านใน
ผักที่เลือกทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดจากนั้นวางบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท แม่บ้านบางคนตัดเคล็ดลับทั้งสองด้านของผลไม้ออก
ขวดโหลแก้วขนาดเล็กเหมาะสำหรับเก็บคาเวียร์สำเร็จรูป ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อน ไม่ควรมีเศษหรือรอยแตกบนพื้นผิว ขอแนะนำให้ล้างกระป๋องที่เลือกด้วยโซดาหรือสบู่ จากนั้นทำการฆ่าเชื้อ
วิธีทำบวบคาเวียร์
ในการเตรียมคาเวียร์จากบวบเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมเตรียมผักและภาชนะ
วิธีคลาสสิก
ขนมเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบ - 2.8 กก.
- หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 950 กรัม
- กระเทียม - 46 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหนึ่งพวง
- น้ำมันพืช;
- วางมะเขือเทศ
- พริกไทยป่น
- รส
ขั้นตอนการปรุงมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ผักทั้งหมดถูกสับในเครื่องปั่น
- น้ำมันเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และอุ่น
- จากนั้นส่งมวลผักและหลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 28 นาที
- ใส่กระเทียมสับวางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที
- ตามด้วยผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ
- คาเวียร์สำเร็จรูปวางในภาชนะ
สูตรง่ายๆ
สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำคาเวียร์ไม่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนการทอด ในการทำงานคุณต้องมีรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บวบ - 900 กรัม
- หัวหอม - 45 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 66 กรัม
- น้ำมันพืช - 57 มล.
- น้ำส้มสายชู - 34 มล.
- เกลือและน้ำตาล
- พริกไทยป่น - 3 กรัม
- กระเทียม - สองกลีบ
จานนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณ 90 นาที คุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- บวบและหัวหอมสับในเครื่องปั่น
- เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นและใส่มะเขือเทศ
- หลังจาก 8 นาทีเพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมด
- มวลผักตุ๋นเป็นเวลา 52 นาที
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับพริกไทยป่นเกลือเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาที
- คาเวียร์วางอยู่ในขวดและปิดด้วยฝาโลหะ
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
ควรเก็บขวดคาเวียร์ไว้ในที่มืดและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง ในสภาพเช่นนี้คาเวียร์จะคงรสชาติและประโยชน์ไว้ตลอดทั้งปี
หากที่เก็บควรอยู่ในอพาร์ตเมนต์ควรวางขนมไว้ให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน ตู้กับข้าวดีที่สุด
